九如坊：美味的葡式料理 - 自助旅行

※ [本文轉錄自 MACAU 看板 #1IhizD6S ]

作者: mupig (正向思考力量無敵) 看板: MACAU
標題: [食記] 九如坊：美味的葡式料理
時間: Mon Dec 16 18:00:42 2013

豐富圖文版：http://blog.roodo.com/murlife/archives/26094124.html

這趟澳門美食之旅，除了一嚐道地的葡式蛋塔，
當然也要安排一餐享用臺灣十分少見的道地葡式料理囉！

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當天我們未預約便直接前來「九如坊」，這間澳門數一數二的葡式餐廳，
很幸運的，我們似乎是最後一組沒預約仍有座位的客人，
因此等待服務生整理一下後，不到五分鐘便順利入座。

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「九如坊」的餐廳總廚為澳門總督府首位華裔御用主廚，
這麼吸引人的頭銜也讓我覺得來到澳門必須前來品嚐，
看看是否真的有如眾多網友形容的那般美味。

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上菜前，服務生先為我們送上餐前麵包，
在烤得香熱的麵包內抹上奶油塊，
口感鬆軟，十分美味。

（餐前麵包不需另外點，都會送上喔！）

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馬介体球（兩顆） MOP 56

馬介体球，葡萄牙菜的知名料理，
第一次看到這名字時，真是完全猜不透這到底是什麼食物！

其實「馬介体」就是醃製鱈魚，而「馬介体球」就是鱈魚絲混合馬鈴薯泥的球狀炸物，
味道較在台灣吃的炸鱈魚塊鹹，但味道很香，我覺得還挺美味的喲！

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非洲雞 MOP 156

因為對葡萄牙料理太過陌生，
因此來到「九如坊」我們只能憑著在網路上做功課的印象，並詢問服務生推薦哪一道菜，
而「非洲雞」就是服務生向我們推薦。

據說「非洲雞」在進入烤箱前需經過24小時利用特殊調配的香料醃製，
待入味後再以木炭細火慢烤，直到外皮烤得酥脆後才可上桌。

其實對美食不太專精的我們，並吃不出「非洲雞」到底蘊含了哪些香料，
但剛上桌冒著熱氣的「非洲雞」的確香味四溢，令人一聞便流口水，
而吃下後感到肉質十分軟嫩，但味道偏鹹，
除了喝水，還會想來一碗白飯！（哈）

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焗鴨飯 MOP 176

「九如坊」的招牌為「焗鴨飯」，也是眾多網友推薦的餐點，
因此來到這兒我們當然要點份來嚐嚐囉！

「焗鴨飯」為將鴨肉去除的鴨骨熬湯，接著將這高湯拿來煮飯，
且再將飯內放入鴨肉絲，上面鋪上三片葡式香腸一同蒸煮，
這也使「焗鴨飯」的米飯非常香，讓我一口接著一口無法自拔。

提醒各位，「焗鴨飯」每日只限量60份，因此若晚一點前來可是吃不到的喔！

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炒西蘭花 （價錢忘記...）

因為澳門如同香港一樣，餐點內大多以主菜為主，
較難吃到青菜，因此我們當晚來到「九如坊」特地點了一盤炒青菜。

這盤炒西蘭花的口味較鹹，而青菜炒得也較軟，
或許是以高湯或加入其他配料的緣故吧！

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木糠布甸 MOP 58

出發前在網路上做功課時，
便看到一提到「九如坊」，大家必會提到「木糠布甸」這道甜點，
很好奇這甜點到底有多神奇的我們，四人共點了一份「木糠布甸」，
但當吃了第一口後，便覺得：「不夠吃啊！！！」因為它那香濃的味道真是太美好啦～

「木糠布甸」吃起來有點像是在吃冰淇淋，而且還是鮮奶口味的冰淇淋，奶味十分香濃，

而穿插於之間的餅乾粉末也非常順口，不會感到口感過於乾澀，而是非常的搭！
恩，這兒的「木糠布甸」的確會令人再三懷念呀！

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如果你問我會不會再來第二次，我會猶豫一下，
因為「九如坊」的價位偏高，道地的葡式口味較鹹，
但太過迷人的木糠布甸絕對是讓我會想再次前往的最大主因。

若第一次前往澳門的朋友，我建議可安排前往嚐嚐葡式料理，
因為來到曾經受葡萄牙殖民的澳門，
只看葡式古蹟，而未嚐葡萄牙留下的葡式料理，不是挺遺憾的嗎？


九如坊
地址：澳門板樟堂巷3號地下
電話：853-2833-1818
營業時間：週二-日12:00-23:00，週六12:00-23:30，星期一公休。

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