五反田グリルエフ之絶品ハヤシライス - 京都

店 名：グリルエフ
地 址：東京都品川区東五反田1-13-9
營業時間：11am-14:30pm; 5pm-9pm。
休 日：星期日及國定假日休息。
推薦食物：ハヤシライス
最低消費：無最低消費。均消午餐約2000日幣
官 網：http://grillf.rgr.jp


(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
圖文版
http://tinyurl.com/nqhzbvw

低調在巷子裡開業60年以上的西洋料理，グリルエフ。是附近上班族及忠實老饕們的最愛。
每到中午11點一開業店裡已門庭若市，外面大排長龍的等待。
其中，最受饕客們歡迎的隱藏菜單：ハヤシライス更是經典中的經典。

走進巷子裡看到了小小不招搖的招牌掛在藤蔓攀爬在經過至少60年風吹雨打的磚塊建築上。
建築本身使用暗酒紅色的磚塊，也因地點在巷子裡，陽光沒有長期直射，靜靜地落坐落在那。餐廳本身有兩層樓，一共40個座位（加上吧檯），裡面沒有富麗堂皇的建築，是最原始的簡易裝潢，不虛華。Y妹被帶領到了吧檯座位，可以直接看到廚師們空間有限的廚房裡籌備食物的樣子，每一刀，捉拿調味料比例那堅定不馬乎的眼神。昭和味西洋料理餐廳。
發現大家口耳相傳及Y妹在日本美食家blog讀的ハヤシライス並不在餐單上。只好有點為難的請教服務生是否依然還有提供。服務生不驚訝的說有。還點了一份カニコロッケ（2個）與ポケット（法式長棍麵包）。服務生看到Y妹只有一人，很nice的建議カニコロッケ與ポケット可以點單人份就好。

點了ハヤシライス(￥1300/份）之後，服務生立刻拿出福神漬け(什錦八寶配菜)提供搭配。
由左到右：ラッキョウ漬け，福神漬け，紅生姜（各式不同口味）

端上來時，大白盤子上鋪冒白煙的白飯。光看就挺滿足的，忽然覺得點多了。
期待已久的ハヤシライス醬汁用阿拉丁神燈裝盤，別有一番風味。
根據店員說明，他家的醬汁偏黑是從開店以來一直維持的風味，也會繼續為客人守住這最原本的味道。也希望客人們用自己的味覺來好好感受這用心保留原味的醬汁。

基本上ハヤシライス醬汁就是使用大量洋蔥與薄牛肉，蕃茄以及其他蔬菜和Demi-glace法式醬汁一起熬煮。
一口白飯配上一口醬汁，入口立即嚐到洋蔥的甜味，炒過再熬煮的牛肉那一點焦焦的味道。
是一個完整的溫和味道，比起咖哩，ハヤシライス的醬汁少了香料的味道，更溫柔些。

法式麵包切片(一份兩片/￥400)
店家只有兩種不同的麵包提供選擇，一種是法式麵包切片，另一種為圓形湯種麵包。
都是天天早上現做新鮮的。許多客人會點ビーフシチュー(燉牛肉)時順便點一份麵包沾醬搭配。越南因為法國殖民的影響，這樣的吃法在越南也很普遍。
裝奶油磚的容器不禁讓Y妹多看兩眼。對Y妹來說很有復古味，Y妹還看到廚師先從冰箱裡拿出一個大冰塊，用錐子敲成碎冰，放入這個附有底盤裝冰化成水的鐵容器裡，再放上奶油磚。或許還是保有昭和時代的保鮮保冰方法。Y妹使用奶油刀沾點奶油，再沾點醬汁，咬下去也是無限滿足。

カニコロッケ(炸螃蟹可樂餅/單個/￥750）
端上桌時Y妹著實嚇了一跳，比起一般Y妹在外面吃的可樂餅還要大了點。
白盤上鋪著不同層次綠色的蔬菜及細絲沙拉，中間就放上了主角螃蟹可樂餅。
從吧台的位置就可以看到老闆扎實的將螃蟹泥握實，裹上炸粉將螃蟹可樂餅炸到黃金酥脆。
可樂餅斷面，一切開時還有點爆漿。
廚師因為將材料握得很緊實，切開斷面依然可以看到蟹肉在裡面。
外酥內軟，實在滿足了口福。


一個下雨天的中午可以滿足口腹之慾真是在旅行途中添加了不少活力！
在餐廳裡面還可以聽到從年輕吃到老的老饕們分享的回憶，儼然又回到了60年前。
廚師不光保留了建築，更保留了最原始從父輩傳下來的口味。也在同時因應現代而陸續開發新菜色。

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