五感 北浜本館 ・大阪・日本 - 京都

餐廳名稱：五感 北浜本館
地 址：大阪府大阪市中央区今橋2-1-1新井ビル
價位(每人)：1200
官方網站：http://www.patisserie-gokan.co.jp/
評 價：五顆星
圖文版：http://kendogirl.pixnet.net/blog/post/60217135

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久違的女子會，當然要選在讓女生心花怒放的地方

大阪的洋菓子店北浜本店，就是個適合女孩兒們度過午茶時光的好地方

雖然在關西各大百貨都可見他的身影

但是北浜本店絕對有不同於外帶的價值

北浜是大阪近代政商重鎮，保留許多文化財

置身其中就能感受當時的繁華


五感北浜本館見於大正年間前身是銀行，證券公司

從華麗的外觀就可窺知，這棟洋房的擁有者當時的意氣風發

內部的構造也洋溢著大正浪漫，

似乎還感受的到穿著和服袴的大正千金與西裝筆挺的少爺在這裡穿梭


入座後先選定飲料，我們分別點了：

有機栽培の煎茶、有機栽培の珈琲、

有機栽培エスプレッソと美山ミルクのカフェ・クレーム　

煎茶用的是京都產的有機茶葉，茶具也很講究，出自名家之手

上桌前服務生會劈哩啪啦說明一堆，並附上一張紙條說明泡茶的訣竅

咖啡豆也是有機豆，因為五感強調的就是人與自然調和的和諧

所以盡可能使用對人對自然的好的材料

有機栽培エスプレッソと美山ミルクのカフェ・クレーム

是有機咖啡豆的濃縮咖啡與京都美山的牛乳一比一的咖啡歐蕾

京都美山是關西圈有名的牛奶產地，經過高溫蒸煮的牛奶甜味倍增

與苦味重的濃縮咖啡配在一起剛剛好


點完飲料後服務生會用托盤上送蛋糕樣本讓客人挑選

這真是太高招了，忍不住給他一個大拇指

當一個個精緻漂亮的蛋糕放在眼前時，誰能受的了



意志力薄弱的我們三個人就選了七個蛋糕

盛盤時會附上一小杯冰沙，還有迷你蛋糕


和栗のショートケーキ(525円)

看到栗子我不吃我會癢，而且栗子海綿蛋糕不是間蛋糕店都有

最常見的還是蒙布朗，栗子當作海綿蛋糕夾心真是完美的結合

細緻的海綿蛋糕與栗子的組合完全不輸草莓蛋糕


宇治有機抹茶と金胡麻のオペラ(420円)

以歐貝拉為概念，將其中素材改成日式元素，抹茶，白芝麻，搭上白巧克力

抹茶與白巧克力製成的甘那許，抹茶蛋糕，芝麻鮮奶油，組成的新型態歐貝拉，

和式的味覺，喜歡抹茶的人一定會愛上的好物


五感のロールケーキ　お米の純生ルーロ(263円)

來到五感當然不能錯過當店的招牌名物

與堂島捲相抗衡的純米蛋糕捲，走的是在地自然路線

使用新瀉越光米的米粉製作，鮮乳使用的是京都美山牛奶，黑豆是丹波黑豆

萬中選一的高品質素材，味道溫潤，有種溫暖的感覺

鮮奶油的量比堂島捲減少，不喜歡鮮奶油的人也可以接受


五感の黒豆トランシュ(315円 )

加入大量黑豆的海綿蛋糕，蛋糕體至鮮奶油都加了黑豆

日式風格強烈的洋菓子，朋友吃了大讚美味，價格也很合理CP值大增


有機かぼちゃのモンブラン(420円)

南瓜泥蒙布朗，選用甜度高，香氣重的有機南瓜製成

平常買南瓜，都甜到想跟日本瓜農握手

吃得出來上頭的南瓜泥的甜味不是砂糖而是南瓜本身的自然甜度

很特別的一品


宇治有機抹茶と北海道あずきの求肥包み(473円)

從名字就可以知道是個改良日式甜點

將抹茶幕斯和北海道紅豆包在求肥外皮裡

口感就類似台灣的雪莓娘


聊天的同時一樓的工房烘焙的香味過天井傳到二樓，完全置身甜點國度

而瀰漫在空氣中不只燒菓子的香氣，

還有那段往日榮華遺留下的貴氣


嗯~我似乎看到万俵鉄平在隔壁桌吃蛋糕


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小胖子 關西的 食。攝。幸。也
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