五星級海南雞飯。文華飯店 - 自助旅行

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2008.3.16

說起Una這次的新加坡行，因事發突然，航班比預計提早兩天。完全來不及作功課，算是
最沒有準備的自助旅行。不過我這次旅行的重點，本來就只是以放鬆心情和購物為主。

到新加坡吃美食，當然就一定要試海南雞飯。最快的方法，就是問當地人：『哪一家的
海南雞飯最有名？』當地人一聽到我是台灣來的，就說在台灣最流行的，就是文華飯店
的海南雞飯。只要講到文華飯店，來新加坡旅行的台灣人，都一定知道。我聽完心想：
『我就不知道呀！』不過她們也提到，其實當地人覺得路邊攤的海南雞飯，也不會難吃
到哪去。

上網查資料，看到有不少人強力推薦平民級的亮耀雞飯跟天天雞飯。但在時間有限下，
選擇只有一個，我最後還是決定在最高級的文華飯店用餐。認識我的朋友就知道，我是
很願意把錢花在吃的上面，應該說我幾乎都把錢花在吃的上面吧！怪不得老是瘦不下
來，哈哈。

雖然在一堆人喊文華飯店的海南雞飯太貴的情況下，我倒覺得如果能吃到頂級的海南雞
飯，這樣的價錢並不算太貴。尤其新加坡的天氣，真的又濕又熱，剛從天氣涼爽的雪黎
，再到濕熱的新加坡真的很不習慣，這次只想在五星級飯店，好好享用一頓晚餐。

走進文華飯店的大門，向右後方走，就可以見著ＣＨＡＴＴＥＲＢＯＸ餐廳。沒想到又
看到前面有幾個人在排隊，我還以為又客滿，原來是客人還沒被帶位而已。

說真的，大家都是成雙成群的約來吃，就只有Una這怪咖，一個女生就跑到五星級飯店
用餐。好像後面的桌子，到晚餐才剛開始擺設。因為連我的餐桌巾，還是剛鋪上的呢！

菜單非常之簡單，就這麼一面，既簡單又明瞭。

我點了海南雞飯和冰淇淋西米露。原本是想點鴛鴦，但沒有當天的豆奶和鴛鴦都已經
售光，所以我只好選擇冰淇淋西米露，因為我還滿愛西米露的。

這是一個人的晚餐，服務生很快的將杯水和餐具準備好。

沒多久海南雞飯套餐就送上來了，一看到整個餐點，我驚呼一聲，比我想像中的好呢
！！都還沒吃，光是看整個餐的感覺，就覺得花這筆錢是值得的。這份套餐有湯、白切
雞、雞汁飯和三盤醬料，分別是酸辣、豆鼓醬油、薑蔥醬。說起『色』和『香』，可真
是俱全了呢！

其實讓我最驚豔的不是雞肉，而是這碗雞飯。粒粒分明的泰國米，傳出淡淡的雞汁味，
配上均勻的米黃色，老娘能吃到這碗以雞汁篜煮的米飯，真是感覺自己幸福到不行。

白切雞總共是兩層，已經完全去骨了。上面有蕃茄、紅蘿蔔、蔥來作擺式。底下是生菜
絲，和甜甜的醬油。雞是冷盤，不是熱的，老實說，雞的口感倒是沒有我想像中的驚豔
，但也稱得上還不錯。

可以依個人口味，沾三種醬料試試。紅醬的辣，口感讓我有點意外，但我還滿愛的。原
本以為青醬是九層塔醬，仔細一嘗才知道是薑蔥混合，搭配白切雞還滿好吃的。

至於湯，喝起來竟然是甘甜的，還有放生菜絲和油酥。

用餐過後，我的甜點就送上來啦！一看到甜點，我又是驚呼一聲，看起來就很正點嘛
！！原來不是只有冰淇淋和西米露這麼簡單而已，有冰淇淋、彩色蚵蚪蟲(新加坡的冰
品常見)、山粉圓、水果等，還淋上蜂蜜。不過一開始，我看西米露都結在一起，還想說
這樣怎麼好吃？沒想到一攪扮，全部口味加起來，真是說不出的好吃，我超愛這個甜點
的啦！！！而且這是我第一次吃蚵蚪蟲，感覺還滿新鮮的。

餐廳裝潢以紅色和黑色為主，簡單又大方。服務生的態度，也是五星級，一看到我水杯
只剩一半，補水的速度真不是普通的快。

最後大家應該很關心我到底花了多少銀兩，海南雞飯稅前21.5元、冰淇淋西米露稅前
10元，加10%服務費3.15元，再加7% GST 2.45元，總共是吃了37.1元。(約台幣814元)

這價錢還不算太貴，因為昨晚我去克拉碼頭點東西吃，沒有隨便一吃，就花掉39新幣
(約858台幣)，讓我一整個傻眼。

說真的，我還真的很不習慣新加坡的消費模式，都是菜單上的價錢再另外加稅，不像
台灣和澳洲都已經包括。

不過結論是這個錢，我覺得花得很值得，下次再來新加坡，我就會去試天天和亮耀雞飯！

下次來新加坡的朋友，若是預算足夠，可以試試所謂五星級的海南雞飯。

其他我的文華海南雞飯亂拍照，都在下面
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=happyuna&book=164

餐廳名稱：文華飯店的ＣＨＡＴＴＥＲＢＯＸ

地址：333 Orchard Road

電話：6737-4411

營業時間：24小時

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我相信終究有一天　會夢想成真

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