店 名：AWOMB 烏丸本店
地 址：京都市中京区姥柳町189
營業時間：午餐 12：00～15：00；晚餐 18：00～20：00
官 網：http://www.awomb.com/
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網誌版
http://haruhii.pixnet.net/blog/post/46661289
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AWOMB手織壽司這兩年超熱門，關於京都的旅遊書、旅遊雜誌上都不約而同會提到AWOMB
原因就是AWOMB獨特的視覺系擺盤實在太吸引人，在IG上掀起了一波風潮
為了吃到AWOMB的手織壽司，我也是去過一次撲空，預約第二次才吃到..
AWOMB目前在京都有四間分店，每間店的主打料理都不同～
招牌的手織壽司在烏丸本店與西木屋町店都能吃到
重點是一定要先上網預約，當天直接去幾乎都會撲空
在官網預約有日文與英文版本，如果有不能吃的食材可以備註在訂單中
預約後信箱就會收到確認信
餐廳前一晚還會再寄一次提醒信，如果臨時有事去不了，請記得一定要取消唷！
來到位在四条烏丸附近的AWOMB本店，本店是兩層樓的日式建築
在預約時間抵達，店員會在門口確認訂位人姓名後再一組一組帶位
走進店內，現代感的素雅空間令人喜歡～
入內需要脫鞋，換上店內準備的拖鞋
這次被安排在一樓用餐，一樓的現代和風空間讓人喜歡，可以看到庭院的擺設，很舒服
一個人來好像都會被安排在一樓吧台～兩人以上的組合都會被帶到樓上的座位
座位底下有可以放隨身包包的籃子
服務生送上熱茶，杯墊是仿青苔的設計，風格特別～號碼牌則是方便結帳時使用的
除了手織壽司外，還可以單點的部分
手織壽司 手織り寿し 日幣2970
AWOMB的主菜單只有手織壽司，AWOMB將手捲壽司的配料拆開來
盤內不只是壽司料，還有蔬菜、水果與蛋糕，擺的精緻又華麗
AWOMB使用京都產食材，每一個小區塊有三種不同食材組合
除了食材多樣化外，調味料的部分也不馬虎
有芥末、薑末、梅肉、岩鹽、白芝麻、唐辛子、黑芝麻等
還有很特別的洋芋片、杏仁片、櫻花蝦跟馬斯卡彭起司，還有一小塊白巧克力
各式各樣的調味料與食材，可以自由混搭出不同口味
光看擺盤就很賞心悅目啊～
搭配的壽司料生魚片種類不多，大約僅有六種
蔬菜種類不少，以和風調味燉煮，另外還有小塊的味噌烤魚、煮魚，與日式燉煮
有點像是把溫泉會席的前菜組合也融入在其中，每樣食材都處理的相當漂亮
有明海產的海苔，搭配京都米的醋飯，再將食材自由組合捲起來吃
海苔吃起來香脆，口感相當不錯，清爽醋飯搭配各種食材都好吃
魚料新鮮，吃起來鮮嫩，蔬菜則都燉煮入味，像是南瓜就相當鬆軟，食材處理得相當不錯
白味噌與蛤蠣的芡汁，最好一上桌先喝個湯～吃完壽司再喝都冷透啦
AWOMB的食材都處理得相當好，精緻度滿分
但以日幣三千的價位來看，薑片、醬菜、馬鈴薯沙拉跟水果都算一種食材總覺得有點混XD
份量精緻，吃完整套不會很飽，我中午吃完大概過三點就餓了，剛好去喝下午茶
AWOMB屬於吃巧不吃飽，比較適合小鳥胃的女孩們～
大胃王們我想應該還是會比較喜歡傳統有大塊魚料的握壽司吧
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