京都 La voiture反轉蘋果塔 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IVGsRFB ]


餐廳名稱：La voiture
地址：京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5
電話：075-751-0591
公休日：週一
營業時間：11:00～18:00（店裡還有其他甜點，但蘋果塔一點左右就會賣完）
總花費金額：2150JPY（蘋果塔630x2、熱紅茶420、冰紅茶470）
消費時間：2013/2月
低消：有飲料低消。
推薦菜色：反轉蘋果塔



圖文網誌版： http://cake.wearetags.com/?p=33



「La voiture」正對面就是平安神宮，不過才開店十五分鐘，我們就已經是
後補第二了，沒有膽子去對面多繞一圈。更何況第一天行程就很趕，平均每
家甜點店只能待半小時。

La Voiture店門口 對面就是平安神宮（圖）

看到店名「La voiture」，就覺得日本人是不是對法國有特殊的感情呢？今
天到處都看到法文單字耶。每次進到有法文的店裡，店員又語言不通時，都
好想問他那法文Ｏ不ＯＫ呢？

靠窗的座位可以看到木製店名（圖）

從裡面拍反的店名。
據說是全世界第一的反轉蘋果塔，在店裡還有看到好幾家法國報紙來採訪。
反轉蘋果塔據說最初是出於法國的Tatin姐妹之手，所以算是法式經典款蘋
果塔。如果連法國人都說好吃的話......

一人一杯紅茶和蘋果塔（圖）

和紅茶合照一張，配蘋果塔剛剛好，很香、微澀，泡的技術很不錯，和普遍
日系紅茶很不同的感覺，和蘋果塔是絕配。

酸奶解膩（圖）

其實無論是紅茶還是酸奶油（sour cream），都緩解了焦糖蘋果的甜。他中
間水潤滑腴，而其他焦糖化比較多的地方，隱隱有些苦味，並且口感稍稍粘
牙。真的是絕妙的一品，若是我未來想再來一次京都，絕對是為了他。

外焦內軟的蘋果塔 細看它的組織紋理（圖）

帳單（圖）

最後是賬單。其實不便宜，但真的好好吃。

目前的經營者是一位年輕的小姐，會說中文，她是從祖母手中繼承這家店
的，手藝也習自祖母。她說她很喜歡台灣，而且她祖母以前在台灣待過，所
以才能教她中文。回來台灣查了一下，才發現這位蘋果塔婆婆還是彰化女中
畢業的！！



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