京都 むしやしない 令人失望的櫻花蒙布朗 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IXYvtC_ ]



地址：京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町78
電話：075-723-8364
公休日：星期一
營業時間：10:00～20:00
總花費金額：1600JPY（兩個蛋糕和兩杯飲料）
消費時間：2013/2月
低消：有飲料低消。
以上資訊如有不同，請以店家資訊為主。



圖文網誌版： http://cake.wearetags.com/?p=69



和前一家「Tendress」相比，原本讓我在查資料時就相當期待的「むしやし
ない」，則令我非常失望。

店門（圖）

它是一家概念很好的店，所有店裡的企劃都非常有創意。例如他的店名，是
出自一句日本諺語，（依照我懂日語的朋友解讀）大概的意思就是他的東西
好吃可以打敗饞蟲。在這裡讓我聯想到美國Ｍ.K費雪《如何煮狼》裡「狼」
的概念，所以那些每天要吃的東西，便足以使我們堅強到去抵抗生活的困頓
與不足。

也許是這樣的聯想，讓我對他抱有太高的期望。

「むしやしない」的外觀和內裝都非常的高雅樸素，有一些日系小雜貨，充
滿了溫暖的手作風格，又不顯得凌亂。

甜點合照（圖）


大合照，兩杯豆乳，配上抹茶蛋糕，以及櫻花蒙布朗和芝麻泡芙。

店裡沒有清爽的飲料可以搭配，我吃甜點不喜歡配咖啡，怕搶味，但店裡並
未提供較為清爽的茶飲，還一定要點飲料，只好點了兩杯豆乳，又濃又稠，
帶著奇怪的鹹味（日本的豆乳都是這樣的嗎？），連某人都沒喝完。

抹茶蛋糕（圖）

店家請的抹茶蛋糕，做得還不錯，溼潤豐滿，是裡面最好吃的一道。但是常
溫蛋糕為什麼要冰？

抹茶竹炭泡芙佐烤麻糬（圖）

竹炭泡芙皮、芝麻卡士達、加上紅豆餡的烤麻糬。

我本來很期待這道。去之前還跟某人說：「你看這樣不像蚌殻中的珍珠！」
結果泡芙皮不酥脆就算了，卡士達還結皮，很顯然就是在無保護狀態下在冰
箱放太久，麻糬不知道在這幹麻，超沒存在感，咬下去就和卡士達結合了。
因為保存問題而失誤，這真的很不可原諒，而且非常可惜。這種已經切開來
的泡芙，不能現點現灌餡嗎？麻糬早點烤好，灌完餡再放上去很難嗎？為何
一定要先擠好放冰箱？

櫻花蒙布朗（圖）

櫻花蒙布朗。

外層是摻了剁碎櫻花葉的櫻花口味白豆沙、鮮奶油、草莓、海綿蛋糕，以及
我一下子切不下去以至於無法辨認的東西。吃過之後我才靈光一閃，想說這
應該是考得過乾又受潮的達克瓦茲餅皮吧。不酥不鬆又過硬，重點是非常
韌，不知道他在這裡幹嘛。櫻花蒙布朗還夾草莓，除了季節關係之外，我完
全不知道他的問題意識是什麼。
吃甜點可以不需要很嚴肅，但是當價位高到一定程度的時候，就必須要考慮
要一些難應付的客人譬如我。尤其是店裡以企劃吸引人的時候。




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