京都 一幸舍拉麵 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L9IdbWn ]

作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food
標題: [食記] 京都 一幸舍拉麵
時間: Wed Apr 8 21:14:56 2015

餐廳名稱：一幸舍拉麵
消費時間：2014年/4月
地址：京都火車站大立伊勢丹百貨10樓
每人平均價位：400元

無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/88911174



一幸舍拉麵同樣是位於京都火車站旁伊勢丹百貨的拉麵小路，它代表的是博多風味
。
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大概是外國遊客太多了，所以店家很乾脆，直接提供中文說明
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桌上也擺了一些配料自行使用，有蒜頭跟薑絲以及辣高菜末

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蒜頭
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糖心雞蛋黑豬骨湯拉麵

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豬骨湯頭加上焦炒黑蔥油：整個湯頭呈現黑色的，味道又跟一般豬骨湯頭不一樣了，簡單
說就是很統一肉燥麵重口味的感覺，不知道為什麼會這樣。



糖心雞蛋香蔥叉燒拉麵
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豬骨湯頭：極為濃厚的豬骨湯頭，算是重口味的，店裡有提供生蒜頭跟醃製辣高麗菜，如
果把生蒜頭現壓擠進湯頭裡，或是把辣高麗菜加進湯頭裡，那湯頭的組合變化就更多了，
重點是喝起來都很搭。我是先加一點辣高麗菜，發現還蠻對味的，然後又把生蒜頭加進去
，整個香濃度當場爆表，而且口感呈現立體化的情況，非常好的體驗。



麵條：一幸舍的拉麵麵條非常有特色，雖然只是細麵，但Q而且彈牙，彷彿有靈魂似的，
會不知不覺就吃完了，難怪店裡的板子有寫加麵要多少錢
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叉燒：一幸舍的叉燒也不錯，同樣也是表現合格，入口即化、油而不膩，處理得非常好


糖心蛋的部分，處理得還不錯，蛋黃軟軟甜甜的
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炸雞塊，這道還不錯，但不是特別到跟其他店家有所差異
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最後要說的是，一幸舍在台灣有分店唷，就在新竹竹北，想吃的可以去那邊嚐嚐看，不會
後悔的
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