京都 一蘭拉麵 - 京都

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By Lauren
at 2015-06-21T00:31

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LXPKdkl ]

作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food
標題: [食記] 京都 一蘭拉麵
時間: Sun Jun 21 00:30:25 2015

餐廳名稱:一蘭拉麵
消費時間:2015年/5月
地址:京都市中京區蛸藥師通新京極東入裏寺町598番地蛸藥師OKIビル1F
營業時間:24小時
每人平均價位:760日圓

無音樂網誌圖文版:http://blog.yam.com/hahasue/article/94516311


一蘭拉麵是全國連鎖性的拉麵店,總店設於福岡縣福岡市,在東京、大阪...等大城市都
開有分店,京都也不例外。

京都店市位於錦市場旁的新京極商店街,是24小時營業的,所以為了避免排隊,我們就把
這間拉麵當成早餐來吃了。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991834

現在日本很多餐廳都採用購票機的方式來提高效率,一蘭也不例外,但是它採取更節約成
本的方式:

購票機
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991835
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991836
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991837


要買整碗麵跟分開的小菜都可以在這邊解決


買了餐券之後就走進裡面的小房間,是沒有服務生的,請自便

一共有四排小房間唷
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991838
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991843


一大早的,店裡完全沒其他顧客,我們進入了第一排,映入眼簾的是...K書中心???
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991839
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991842
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991844
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991841


座位分隔成一格一格的,真的是沒見過這樣子的拉麵店阿

除了把餐券放在桌上之外,你也要填單子指定你要的口味(有中文的單子可以用):
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991840

湯味的濃淡:うす味(淡) 普通 こい味(濃)
湯的油膩程度:最左是無油、最右側是超油
大蒜:從左至右是從沒有到兩片(兩片要加錢)
蔥:不加蔥、白蔥、青蔥
叉燒:不加叉燒、加叉燒
最下面是密傳辣醬的份量



小隔間還有貼介紹的小海報

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991851



然後店員就會把單子跟餐券收走,把麵送來
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991847

麵送來後,店員就會把小竹簾刷一聲放下來,很有趣的體驗阿



拉麵
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991846

一蘭的拉麵只有一種,所以也沒什麼好選的

一蘭的拉麵湯頭屬於雞骨高湯,在濃度上低於天下一品,而口感明晰,層次清楚,算是比
較清淡爽口的。因為加的是小辣,所以並不會太搶湯頭的味道。


叉燒肉的部分
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991848

叉燒肉很薄很薄很薄,片數也不多,煮得算是非常軟嫩而且入味


拉麵的部分

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991849

拉麵筋度OK,不會有泡太爛的問題,雖然口感Q度仍略遜於一幸社,但已符合一蘭拉麵的
名聲了


半熟鹽漬蛋的部分

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=26991850

這個雞蛋要自己剝殼唷,而且店員很迅速地從你頭上的櫃子拿出來,真是嚇了人一跳。這
個雞蛋還不錯吃,裡面是半熟的蛋黃。然後隨著雞蛋還會給你一個碗跟一包鹽巴,應該是
要你在碗裡沾著鹽巴吃,不過我是直接把蛋抓去泡湯了。



結語:

很優秀的連鎖店家,如果你在京都閒逛逛到太晚餐廳都關光光,這間店可以拯救你

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世界上最慘的事 不是被發好人卡

而是把你當做好人 卻一直不發卡給你
瞬幻夢影
http://blog.webs-tv.net/hahasue

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