京都 三嵨亭。壽喜燒。 - 日本

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1DYghZGq ]

作者: gabe (gabe) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都 三嵨亭。壽喜燒。
時間: Thu Mar 24 10:22:25 2011


餐廳名稱：三嵨亭
消費日期：2011/01/31
地址：地下鐵東西線「京都市役所前」下車　徒步5分
京阪電鐵「三?」下車　徒步5分
電話：075-221-0003
平均價位：午間套餐 4505 yen/人
官網：http://www.mishima-tei.co.jp/

圖文並茂版： http://www.wretch.cc/blog/ccjennycc/27018619

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一轉眼，我和媽咪期待了半年的日本京都行，
一轉眼「唰」的一聲已經來倒了第五天，
今天我們的重頭戲就是要前往讓人垂涎三尺的「三嵨亭」啊。

其實三嵨亭無敵好找耶！
一開始用google map搜尋時還覺得要拐彎抹角的轉上好多個彎，
沒想到其實只要出了我們那親愛的無敵便利飯店往錦天滿宮的方向走，
在寺町通就直直往北一直走一直走
只是要把持住不受旁邊大把大把的店家召喚吸引，
否則街是逛到了，極致美味的和牛就掰掰啦~~~
看到火紅的螃蟹高高掛在頭上的建築物(話說它好像是大阪必吃的名店耶)
就在它對面就是我們今天的目的地，夢幻無敵壽喜燒-三嵨亭的所在啦！

在一樓就可以透著大片的玻璃櫃瞧見那油花分布如夢似畫的美景，
光是瞧見這光景就差點丟人現眼得大滴口水啦。
百般困難地和我親愛的和牛們say goodbye，
正轉進三嵨亭想要詢問可否用餐，
門口立刻就跳出了一位穿著日式服裝地和善伯伯請我們拖下鞋子，
妥善的幫我們收好。

好不容易千辛萬苦把這幾天因為過度操累而稍稍腫脹的雙腿從靴子中退出，
(真的只是稍稍吧！我和媽咪應該還沒下肢水腫的程度吧)
剛抬起頭來，眼前已經出現了一位穿著和服的美麗中年婦人
準備好要領著我們母女倆前進二樓和室包廂啦。
可惜的是...美麗的中年婦人性子可倔強了，
詢問能否拍幾張她的照片似乎有點面有難色。
所以，就以這張模糊的背影留念吧。
(話說我自己在工作的時候也不希望別人拿著相機對我拍照或偷拍啊，
同理心的設身處地想一想，就只得把鏡頭專心的對焦在我最愛的食物上了)

三嵨亭有著令人著迷的魅力。
可能是因為它讓人感受到一種尊貴、受到禮遇的服務與享受吧。
兩母女倆在這地狹人稠、寸土寸金的日本用餐，
竟然還可以奢侈的享受獨立包廂，
不單是食材新鮮美味達到了一個巔峰，更有費心打扮的專人全程細心的服務。

就像是有些人，
到頂級的鐵板燒店喜歡坐在離師傅最近的坐位，
到壽司店喜歡坐在吧檯前，
我們總喜歡看著那待會要被自己吃進口中的食物是如何細心用心的製作出來；
因為真正的美食，
光是那等待的瞬間都是美麗的，
光是看師傅們的烹煮手法都是一門藝術吧！

其實荷包不太豐厚的我們兩人
只能趁著三嵨亭的中午時間來嚐鮮一下價廉物美的商業午餐啦。
不過...店裡婦人的英文並沒有很好耶
(是說這一家還是日本老饕們比較熟悉的店嗎？)
我們一直說著business lunch都聽不太懂耶。
最後我和媽咪屈服了…
我們點了菜單上的BEEF SUKIYAKI，一人要價4505?的午間特餐。
(真是見鬼的物美價廉啊~~果然要當饕客就要有荷包被掏光的準備啊)

到底我們的餐點理有哪些東東哩？
嗯…有粒粒分明晶瑩剔透的御飯，
京都著名的京醃物、京野菜、豆腐，有餐後水果，
當然還有最關鍵的「牛肉」(120g，你可以再小氣一點啊…)。

端上來了，端上來了！
光是看著這盤油花勻稱、層層堆切、嬌豔欲滴的和牛肉片，
我就激動的都要留下淚來啦！
(終於覺得自己還是和媽咪一樣，真的是好戲劇化的人、好容易受感動的人啊)
我的寶貝媽啊，我們總算是見識到了貨真價實的日本頂級和牛啦。
我們下一個要挑戰的不同國家美食趕緊來規劃一下啊！(興奮的磨拳擦掌)
話說，原來「青蔥」也能被當作是野菜的ㄧ種啊？
三嵨亭，你當我是被騙大的啊你！

看著溫柔婉約卻又動作簡潔俐落的婦人坐在自己對面幫我們料理著午餐，
好容易心裡頭就幻想起自己是古時候的小公主，
有人在旁邊伺候服侍著，哈哈！真想大笑三聲啊。
(倒是親愛的寶貝媽在一旁小聲的覆誦著料理的步驟與程序。
寶貝媽，你是不是打算學成歸國後也要時不時的來做個「台版三嵨亭」啊？
唉呦，你這樣款待我會害羞啦…)
不過這次來到三嵨亭享用正規高檔的壽喜燒有讓我小小愣了一下。
原來壽喜燒不是倒倒口味偏甜的醬油煮一煮就行啊？
原來是先加熱了亮潔如白的砂糖，再把美得很不真實的和牛肉片直接鋪上。

就這麼淋上醬汁稍煮十來秒吧，
這時趕緊打上一顆營養滿分的新鮮雞蛋攪和勻，
就這麼趁熱把鹹甜的和牛沾裹上一層蛋液送入口中。
和牛在嘴中真的只得是用「化開」兩字來形容最為恰當，
溫潤蛋液的包覆讓整體口感顯得更加溫醇有厚度。

當我和媽咪還沉浸在一口氣大啖和牛入肚的美味綺麗世界中，
婦人早已開始為我們準備下一口驚奇的盛宴。

還來不及盡情的感受剛剛那入口的美味滋味，
這會兒八角爐盤裡已排放整齊，
滿滿的肉片、滿滿的蔬菜豆腐
(話說這張照片中大概就涵蓋了我們兩人份七成的食材了吧)。

趁著等待和吞口水的空檔再拍一拍我們這一餐，
因為可以想像的是待會鍋裡的食物一煮好，
我和媽咪就會像餓瘋了般的努力吃。

三嵨亭的醬菜感覺顏色比較不像其他店家來的那樣亮麗光鮮，
反而是多股質樸的色澤。
可惜我一向不喜歡吃各式的醃製物品，
所以這次在京都每家店提供的這些醬菜都頂多小瞇一口淺嚐體驗一下而已。
我想，她們裝盤的美麗比入口的味道更吸引我吧。

最後剩下的ㄧ批了，
總共只夠分成三次料理的食材，
有點懊惱著自己是不是又莫名的吃太快啦？
是不是要放慢點腳步，多享受一下呆在三嵨亭裡面的美好？
可惜我和媽咪每次只要吃到真正好吃的東西就立刻變身軍隊裡的士兵，
精準迅速的迅雷不及掩耳的光速完食。

突然想到自己都沒有替這美味的和牛來張美美的寫真照，
急踩煞車強壓下自己想把滑嫩柔順的肉片一口氣塞到嘴巴裡的渴望，
先留下畫面讓自己以後還可以看著留口水比較重要啊！

三嵨亭無限好，只是天下沒有不散的筵席，我們這美麗的相遇也來到了尾聲。
正當我和媽咪打算拍拍屁股不帶走一片雲彩的下樓付帳時，
美麗的中年婦人又回到了我們的包廂，手上端著這兩小盤可愛的餐後水果。
天啊，嚇死我啦，差點我就出了這門吃不到你啦！
不知道是不是因為今天是「兔年」的巧思
(日本也有在過我們的十二生肖嗎？疑惑)
柳丁被雕飾的就像隻頑皮的小兔子，簡簡單單的線條卻也能活靈活現，
果然美食就是一門藝術的實現啊。
我親愛的寶貝媽這時候又無端的扮演起超級好學生的角色，
認真的研究起三嵨亭的水果雕花。
親愛的媽咪啊，拜託你看歸看，
我光是想像你要拿刀玩這個，我小孬孬的小心臟就要負荷不起啦~~~

總結：
三嵨亭，光是給你「讚」還不足以形容你在我心中至高的美味分數。
只能說，如果有一天我和媽咪要再去京都玩，
那原因應該是因為「我太想念你啦」~~~


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