京都 下鴨BAIKAL 伴手禮心得 - 京都

バイカル下鴨本店
京都府京都市左京区下鴨本町4-2
Tel: 075-701-8161
官網: http://www.baikal.jp/
email: [email protected]
消費時間:2013/10


圖文版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/167657604


文字版:

今天分享的是バイカル(BAIKAL 下鴨本店)的伴手禮

這裡是主打的法國點心，在日本也是小有名氣唷!

在日文バイカル是貝加爾湖之意

為什麼店名取作貝加爾湖呢?有3個原因

1、貝加爾湖是世界最古老的湖泊:

緬懷歷史並且創造未來!

2、貝加爾湖是世界最深的湖泊:

不斷追求深奧的技術，完成更好的點心!

3、貝加爾湖是世界最透明湖泊:

以誠實、坦率的心情去面對工作!

請看第一款~總匯禮盒


裏頭包含BALKAL的招牌

鳴門金時のドゥミセック-用的是鳴門金時芋與奶油製成的甜點

下圖就是鳴門金時芋

(截自http://www.tokushima-shop.jp/?mode=f4)


渋皮栗のドゥミセック-濃縮栗子美味，味道和鳴門金時有幾分相似

しっとり祇園石畳-使用厄瓜多產的夢幻可可亞

並以祇園街道上被雨滴浸潤的石畳為意象，製成的甜點

算是挺推薦的禮盒唷!


再來是京都プリン，是的這款就叫做京都布丁

裏頭有卡士達、蜂蜜、黑糖、抹茶4種口味

自從去年在宇治吃了O右O門的伴手禮布丁後

似乎有點恐懼感XD

但這款京都布丁吃起來不太會有違和感

香味、甜味都還蠻適中，有請幾位同學一起吃看看頗獲好評


最後是バウムクーヘン，也就是年輪蛋糕

由甜點師傅手工製作，深邃而且不太整齊的年輪

就是全程一點一滴細心製作的痕跡

這個年輪的蛋糕和一位最近有點心事的日本朋友分享

他說他有被療癒的感覺XD

也推薦給喜歡年輪的捧有~!


バイカル的初代川勝三郎社長的爸爸，在戰前就是經營食品相關店面

因為戰爭的關係，一度化為烏有，戰後發現世界都跟著歐美走

於是有了「連食物也不能夠落後阿」的想法，於是開設了法式點心店

後來甚至把兒子川勝三郎都送到法國學點心

兒子學成歸國於1955年創立バイカル至今已經將近60年

在古都京都經過如此年歲的淬鍊仍然堅立不搖

甚至成為關西地帶擁有十來家店鋪的名店

也歡迎你/妳來品嘗看看!


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