[京都]京豆腐-豐受茶屋(とようけ茶屋) - 日本

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-----------------以下為純文字----------------------------

京豆腐，一直都是京都非常有名的特色料理，蓋因京都山巒眾多，山泉水非常甘甜，水質
潔淨更是相當有名諸如伏見七名水之類的，也因此適合製作豆腐。

本篇便來說說，北野天滿宮前的京豆腐名店：豐受茶屋

營業時間：餐廳11:00～15:00 販賣部10:00～18:00（周四、每月26日公休）

市巴士50、101，203、51北野天滿宮前下，或是京福電鐵北野天滿町下走過來。

便可以看見這間豆腐名店，生意超好！！！

豐受茶屋於平成四年(西元1992年)正式開業，但實際上在明治30年(1897年)時候，第一間
主店便在北野天滿宮附近的宥清寺開店了。

早期以單純製作豆腐外賣為主， 1895年開始賣豆腐料理，但當時只是個超小店舖「山本
豆腐店」就是了。

由於豐受茶屋可以用比較低價格吃到美味的豆腐料理，所以許多人都選擇來這裡吃，因此
生意很火爆都必須排隊。

排隊時候店員會給菜單，讓你可以慢慢想進去以後要點甚麼。

快排到的時候可以看到實體的樣子，這是外帶區。

當地人應該許多都是買這個豆腐，晚上多一道菜這樣

其實翻桌率似乎很高，我們也沒排多久就排到了。

我們用餐區在三樓，一二三樓的位置都不算多...


在開始點餐前，一邊打量店家擺設及座位，一邊聽聽我說日本豆腐的歷史吧！

在奈良時代，日本僧侶與中國開始密切交流文化，於是豆腐也順理成章的從中國導入，但
是由於一開始不會製作，所以最初只有貴族和僧侶才能食用，到了室町時代平民才漸漸食
用。

當時的貧富階級差異極大，在這種時代自然魚肉都是奢侈品，，可是蛋白質還是要啊！於
是豆腐的地位變得越來越重越必須。

而另一個能發展為京豆腐的原因便是水質，如文頭所講，京都水質極棒，京都人可能也是
在製作豆腐後，發現了「我們好像有點強」之類的，因此將豆腐料理做成如此開枝散葉的
地步。

左邊牙籤(吃豆腐為什麼會要剔牙啊....)

右邊是七味粉。

菜單。

琳瑯滿目的豆腐料理，可是由於我們晚點還有金閣寺的甜點，以及晚上還有大將軍燒烤！
！

所以還是收斂點，吃甜點滿足不飽足就好。

我們點了優格跟黑豆豆腐

日本真的很注重衛生，台灣的筷子通常都插在桶子裡，拿出來要自己拿衛生紙擦一擦。

會先送上免費小菜..黑豆豆腐

但是我之後有點一個大的黑豆豆腐，待會一起再一起說這個豆腐！

超便宜，這豆漿優格超好吃啊！！！光是賣相就相當驚人了。


優格的品質會直接決定在口感滑順上，看看這個拉長後如白鏈般的優格啊

非常非常濃郁，搭配微酸口味，一口塞進嘴裡，這綿密細緻的的感覺真的超棒的啊！！(
理智線斷裂)

好吧讓人理智線斷裂的優格結束，再來是黑豆豆腐。

一樣俗又大碗，右邊的是醬油，建議先吃原味後，再加醬油。

這豆腐非常紮實，相當軟嫩。

慢慢地咀嚼下便可以感受黑豆的香氣散發出來，但是我還是要加醬油。

我覺得..太淡了。我是重鹹人士，君不見我可是大力推崇新竹的莊記牛肉麵呢

加上醬油之後，整個味道更加鮮明，也更豐富且與蔥之類的調味後，口感更具層次。

這醬油很香，雖然我分不出來這醬油由甚麼組成，但是我推薦還是加醬油的好，只是不要
加像我這麼多就好XDD

本篇食記相當簡短，但我超推薦來京都一定要試試看宇治的抹茶(ex:中村藤吉)，以及京
豆腐。

但是京豆腐普遍價格高昂，所以你可以考慮來這間平價豐受茶屋。
隨後我們便前往金閣寺！

X陽光，在金閣寺的四周灑下了明暗不一的金色。

五十年前的那一天，烈焰如陽。

五十年後的今天，陽光穿透輕薄的雲層，在絢爛的舍利殿披上一件女神的金色輕紗。

如一隻隻火焰精靈般的，變換著各種形狀和色彩。

我超推薦照片中的山崎庵金箔冰淇淋，以及送人自用兩相宜的金閣寺hello kitty御守。

本篇完！

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