京都 六傳屋 - 京都

店名：六傳屋_先斗町店

地址：京都府京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町199

網站：http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26003016/

消費時間：2015.04.02



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網誌圖文版：http://dick02040204.pixnet.net/blog/post/199654143
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在下午參觀完清水寺跟祇園之後

決定在京都吃完晚餐再搭電車回飯店，順便避開下班的尖峰時段

在吃飯的時候一樣挑選tabelog上分數不錯的店家

後來就決定去吃六傳屋

六傳屋有名的是擔擔麵、土手燒以及甲魚鍋

不過我們對甲魚鍋比較沒有興趣，所以就點了擔擔麵以及一些土手燒




在外面的街道就可以從小窗戶看到正在燉煮的土手燒

每隻都沾滿了味噌




一樓是吧台區，大約有七、八個位置

二樓則是有吧台區以及四人座位區，不過上二樓需要脫鞋

我們一家四人被請到二樓入座






照片是日文菜單，不過有會說中文的店員，也有中文菜單

可以跟服務生索取

菜單有土手燒、各式擔擔麵還有各種鍋類以及擔擔鍋類

這次我們點了四種不同的擔擔麵以及一些土手燒來嘗鮮


整間店的燈光相當昏暗

桌面上放著瓦斯爐以及餐具跟醬料，有點擁擠

雖然有提供辣油，不過味道已經相當足夠，就沒有添加了



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《土手燒》

土手燒是以味噌燉煮的食物，這次我們點了兩串牛筋串以及豆腐

上桌時上頭撒了不少的蔥花

豆腐的口感很軟很容易碎掉，主要都是味噌的味道

牛筋的部分帶有一點肉，筋的部分燉的很軟，入口即化

第一次嘗試土手燒，蠻有特色的，不過味噌的味道略重




《白味噌擔擔麵》

父親點的白味噌擔擔麵，顏色跟明顯的跟紅通通的擔擔麵不一樣

麵體是使用粗麵，很有嚼勁

湯頭的味道因為加了白味噌的關係，湯頭較為濃稠

辣度降低了許多，鹹味被提升起來，不過還有略帶一些甜味




《黑芝麻擔擔麵》

這是在下點的黑芝麻擔擔麵，我本來以為會加黑麻油

不過只有撒上大量的黑芝麻以及韮菜，一端上桌芝麻的香味竄出

麵體也是屬於粗麵，一樣有嚼勁

湯頭則是偏鹹，讓我有點喝不下去，拼命喝水

辣度是還好，不過整碗麵的香氣是很足夠的




《牛筋擔擔麵》

這碗是母親的的牛筋擔擔麵

上頭灑滿了蔥花，還有切碎的牛筋以及蒟蒻，還有顆生蛋

可以看到湯頭上浮著一層辣油，整碗麵的湯算少

麵也是用粗麵，吃起來的感覺好像整碗麵快乾了

攪拌過後十分濃稠，如果牛筋吃不過癮的可以選擇這碗麵




《麻辣擔擔麵》

這碗麻辣擔擔麵是四碗裡面看起來最辣的，事實也是如此

不過也是四碗裡唯一一碗是細麵的擔擔麵

辣油的量比前一碗牛筋擔擔麵還多

不知道是不是辣味較重的關係，這碗的味道是四碗中較不鹹的

湯也比較不濃稠，我個人是私心比較喜歡這碗

辣油跟芝麻的香氣撲鼻，又是我個人喜歡的細麵





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結論：

土手燒跟擔擔麵是這裡的主打

個人推薦麻辣擔擔麵，細麵以及充滿香氣較不鹹的湯頭我個人比較喜歡

不過也有多種擔擔麵以及其他餐點可以選擇

店內較昏暗且有點擁擠

可以來試看看何謂擔擔麵

雖然說是擔擔麵，不過辣的程度都可以接受

鹹味則是蠻重的，需要多喝水

個人不太清楚吃擔擔麵有沒有喝湯的習慣

不過湯真的是蠻鹹的


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