京都 和久傳老舖便當、朽木旭屋鯖魚壽司 - 京都

店 名：紫野和久傳/朽木旭屋
地 址：JR京都伊勢丹地下街
營業時間：10:00-20:00
休 日：無
推薦食物：鯛魚便當、鯖魚壽司
最低消費：$2000日圓
官 網：http://www.wakuden.jp/、http://www.asahiya.tv/map.html



圖文並茂版：http://julie0110.pixnet.net/blog/post/406405576




京都賞楓的行程，每天都超級趕場，連最後的一餐，也是走機動路線，自京都到關西機場
的Huluka上，便買了著名老舖便當與朽木旭屋的鯖魚授司，好好享受悠閒時光




料理入味的精緻便當：紫野和久傳鯛魚便當

兩家店址都位於京都車站伊勢丹百貨地下街，走進伊勢丹百貨地下街，羚瑯滿目的美食與
伴手禮，完全是一個敗家的地方阿


除了必買的伴手禮外，地下街有一區相當具特色的「老鋪弁當」區，包括紫野和久傳、花
梓侘、吉兆、菊乃井、二傳等十幾家京都著名老店特製便當，就算不買，也非常值得一逛


其中著名的和久傳我們垂涎已久，和久傳在京都有好幾家，其中最著名的是擁有米其林二
星的高台寺和久傳，不過便當要三天前預約才吃的到，京都伊勢丹的紫野和久傳則是現場
就可以買到了


我們選擇的是和久傳有名雕魚散壽司，$2700日圓/個


鯛魚便當主要包括雕魚散壽司與配料，包裝裡頭有附便當裡的食材


鯛魚切片切得相當薄，搭配米飯與配料食用，口感上非常清爽，從外表上看來雖然相當清
淡，不過配料與飯都相當入味，為茱莉的冷便當初體驗留下好的印象


便當份量不大，一下就嗑完了，有機會可以再試試二層的便當





厚實飽滿的鯖魚：朽木旭屋鯖魚壽司

因為實在太愛靖魚，這幾天沒吃到京都著名的靖魚壽司實為一大遺憾。沒想到買完紫野和
久傳的便當後，無意間看到一家靖魚壽司專門店「朽木旭屋」，一排排的靖魚壽司陳列在
櫃台，馬上把茱莉吸過去


朽木旭屋商品非常簡單，就是鯖魚壽司，壽司主要分為4貫與8貫，有2種口味，分別是原
味/昆布


鯖ずし（鯖鮨）是京都的特產，依魚肉厚度分等級，魚肉越後等級便越高，朽木旭屋壽司
價格亦是按照魚肉的厚度有不同價格，價格自$2400円到最高達12,600円不等，價差也很
驚人


茱莉最後選擇的是厚度較厚的4貫壽司$3,750円，原本是每份只有一種口味，但因原味/昆
布都想嘗試，因此特別詢問店員是否可以各給我2個，師傅也就現場幫我包裝給我


這麼一來，新幹線的午餐便備好囉！！


朽木旭屋鯖魚，是來自於長崎縣松浦漁港捕撈的旬鯖，油脂肥美當季新鮮魚肉，看到壽司
飽滿厚實的外觀就已經流口水了


原味壽司的鯖魚表皮經過適當的炙燒，讓魚肉帶著香氣；昆布壽司則是讓魚肉更能發揮原
有的味道，不過搭配起來沒有違和感，紮實的鯖魚口齒留香久久不散，加上店家嚴選的米
、醋、砂糖、水與昆布，兩種都好愛


吃完鯖魚壽司後，對於鯖魚壽司的愛整個超越和久傳的便當了，相信對熱愛鯖魚壽司人絕
對是必吃的美食，大推！！下次來京都必定還會再來光顧


除了主食外，飯後小點也同樣是在伊勢丹地下街購買，包括必買的伴手禮京都北山的抹茶
系列，我們則是買了生茶之菓，$210/円


生茶之菓吃進口裡有濃郁的抹茶香，甜度滿點，不過配茶剛剛好，口感像是布朗尼，好吃
！


另外則是仙太郎的栗子大福，主要是因為在京都一路上看到好多栗子做成的食品，而且栗
子都比台灣還要大顆，因此也買來嘗嘗


栗子大福搭配的餡料是紅豆，味道當然就沒生茶之菓來的濃郁，不過相信喜歡栗子的人應
該會喜歡


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