京都 天冨良天周 午間丼飯 - 京都

天冨良天周
地址：京都府京都市東山区祇園四条通縄手東入北側244
電話：+81 75-541-5277
營業時間：11:00 - 14:00 17:30 - 21:00
服務費：無
用餐時間：2012-08-31
用餐花費：3400元日幣 / 2人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42004790

一早從奈良抵達了京都，把行李丟到旅館並前去宮內廳京都事務所辦理申請事宜後，

就直奔了位在祇園的「天周」，打算來試試非常有名氣的午間丼飯。

祇園路上的招牌統一規格都小小的，要不是有立板差點錯過了門口，

午間提供的品項在門口菜單上標示得相當清楚，晚間則是提供5000円的套餐，

當下看著沒有人在排隊，就朝著這看似幽暗的入口進去了，

一進去才發現裡面滿滿都是人，但是沒有大排長龍真算是幸運的。

小小的餐廳內大部分的人都圍繞著吧檯坐，個人也被安排到了吧檯的位置，

非常幸運可以看到師傅們料裡的流程，等一會兒就有侍者來點餐了，

和坐在轉角旁的人一樣，在等待同時桌面已擺上了餐盤餐具，以及醬菜和茶水。

除此之外，桌上放著各式琳瑯滿目的調味品，可以依照不同喜好來添加，

一旁還有小盅的醬汁，猜想應該跟丼飯的醬汁相同吧，讓人可以隨口味輕重做調整。

牆壁後方掛著晚間套餐的食材，看起來相當豐富，

比起其他名店，這樣的晚間套餐要價5000円似乎也不算是太昂貴。

從進門到真正上餐點其實還需要一段時間，所以就這樣看著師傅料裡來打發時間，

炸物的標準程序需經過兩鍋不同的油換炸，接下來浸到醬汁後才擺到飯上，

雖然看似很簡易，但師傅們一絲不苟的姿勢重複每一個動作，讓人也不禁慎重起來。



--ミックス天丼 1700円--

會踏入這家餐廳其實是完全衝著穴子而來，但一大碗丼飯只有穴子好像有些無趣，

因此即便對於蝦沒什麼興趣，最後還是點了一碗綜合丼飯，

在等待的同時已經看到很多人在享用著丼飯，因此早已得知份量並不算少，

但看到這飯端到自己面前時，還是有種幸福感油然而生。

已經浸過醬汁的炸物看起來頗為濕潤，其實個人並沒有那麼喜歡吃浸濕了的炸物，

比起軟爛的外皮，酥脆的口感應該更叫人食欲大開，當下決定趁還有點酥度時快點入口，

因為醬汁的關係整個麵衣都帶著相當的甜度，所以食材只能吃出口感而吃不出滋味了，

不過穴子對個人而言還是頗為美味，除了預料中肉質的細緻感，還相當有彈性，

鰻魚或穴子都很難把細刺處理乾淨，雖然吃得到明顯的細刺但也是能夠咀嚼吞入的柔軟。

而這炸蝦的口感也並沒有叫人失望，除了個頭不小外，緊實的肉質吃起來也頗為過癮，

價格比穴子還昂貴的大蝦，在充滿甜味的醬汁當中其實也嚐不太到海鮮的野味。

雖然餓著的個人一開始食用覺得非常美味，但吃到一半很快就覺得單調了，

突然覺得桌上的調味品扮演著很重要的角色，尤其是特殊氣味的山椒粉解了不少膩，

灑上一點在炸物上，不知不覺又能多吃好幾口，害怕的澀感一點也沒有出現。

一旁的漬物也被拿來解膩用，比起其他非常鹹口的日本醬菜，這黃蘿蔔相當清甜好入口。

味增湯則是非常普通，就是一道被放在丼飯旁應該要出現的安全配角。



帶著相當撐的胃走出了餐廳，用完餐的當下確實相當滿足，

但是若有機會要再造訪的話，倒是寧願多花點錢嘗試看看晚餐不同的體驗。


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