京都 孫左ェ門手打抹茶烏龍麵 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LpAjfmw ]

作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food
標題: [食記] 京都 孫左ェ門手打抹茶烏龍麵
時間: Thu Aug 13 22:36:19 2015

餐廳名稱：孫左ェ門手打抹茶烏龍麵
消費時間：年2015/5月
地址：宇治市蓮華21
營業時間：每周四休
每人平均價位：800日圓

無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/99404923


宇治做為一個日本有歷史的古都，同時也是抹茶的著名產地，當地的飲食自然跟抹茶脫不
了關係

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120668
這間孫左ェ門手打抹茶烏龍麵，就是宇治表參道上一間很有名的小餐廳

因為我們到來的時候是五月份的淡季，又是非假日，所以不用排隊就可以進去了

店內的擺設很樸實，就真的是一間小店，老闆娘很友善地遞上了菜單

我們點了一個單點一個套餐



手打抹茶冷麵
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120670

親子丼+熱湯手打抹茶烏龍麵套餐
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120669


手打抹茶烏龍冷麵
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120671

小圓碗的應該是柴魚口味的醬汁，將上面的蔥末及芥末拌入，攪拌均勻後即可使用

當時天氣頗熱，吃這種爽口的冷麵真的感覺很好

醬汁口味偏淡，不會遮蓋住冷麵的淡淡抹茶香，而麵條的口感滑潤Q彈，可以感覺出手工
的勁道，整體感覺淡雅而從容，偶爾再加上點芥末的嗆辣提味，口感很到位
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120672

這是我個人第一次吃這種蕎麥麵路線的餐點，給我第一印象還不錯



親子丼+熱湯手打抹茶烏龍麵套餐
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120673

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27120674


同樣是為了不遮蓋住抹茶烏龍麵的香味，柴魚湯頭非常清淡，烏龍麵的彈性又更佳(雖然
我個人不愛吃烏龍麵)

親子丼的部分還不錯，不過水準比不上抹茶冷麵跟烏龍麵，畢竟後者才是主打



後記：

雖然日本很多飲食口味都偏淡，但是那種清淡中的雅致，恐怕你要親自到宇治這種古城才
有辦法體會吧

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