京都-德島ラーメン 東大拉麵@拉麵小路 - 日本

拉麵小路目前重新裝潢，全面暫停營業；預計7月重新開幕。


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在京都車站準備轉車時，正好是晚餐時間，一行人就近來去拜訪「拉麵小路」囉！「拉麵
小路」位於京都車站10樓，是條專賣拉麵的美食街；這邊有八家拉麵店，競爭灰熊激烈，
這次吃到的拉麵店家，可能下次再來，就花現已經被別的拉麵店給取代惹...（默默的覺
得好現實、好淒涼啊...落葉飄下）。咦，離題了，快把鏡頭拉回來..

繞了一圈後，我們決定選擇德島ラーメン 東大拉麵，因為這家外面排隊的人潮較適中（
有幾家外面大排長龍的，我們餓了，不能等太久；也有幾家門可羅雀的，我們怕踩雷，沒
勇氣） XDD

按照慣例也要在店門口的機器先付款買食券～

買次選擇食卷，就是一場考驗人生的關卡！（螢幕上有圖片與漢字，不會日文也能懂）

不過選擇其實沒有很多，就是拉麵要不要加溫泉蛋（味玉）、要不要加肉、加點煎餃、白
飯、炒飯安捏

買好餐卷，就去排隊，待可以入座時，店員會將餐卷撕去一聯。

一進店裡，就看到忙碌的廚房與店員們

坐定位後，店員火速的送來四杯水與一壺冰水

桌上的餐具、調味料們、梅子及加拉麵用的生雞蛋

醬油罐上的說明，超Q的

點了一碗肉增拉麵、兩碗拉麵加溫泉蛋，一碗加肉又加蛋，及一盤煎餃。

煎餃是朋友看到牆上這海報後，又跑去按機器點的...(奇怪，明明炒飯的畫面比較大啊！
)

桌上也有menu，沒吃飽想加點，也很方便。

店內空間不大，約30個位子；牆面以豪邁奔放的書法字體，搭配繽紛的旗幟與海報，如此
裝飾竟毫無突兀感！設計師真是好功夫

大概是因為觀光客多，所以有這種服務...(好大心呦)

目送店員端著拉麵去別桌幾趟後，我們的拉麵就來囉

德島肉增拉麵 (並-中碗) $850日圓

德島味玉拉麵 (並-中碗) $800日圓

德島味玉肉增拉麵 (並-中碗) $950日圓

德島拉麵特別的地方，就是在傳統的豚骨湯頭裡加入醬油調配；濃厚豚骨混合醬油的深咖
啡色湯頭，喝起來雖然不會死鹹，但超超超濃鹹的味道，淺嚐一口就讓我眉頭深鎖。

不知該如何是好，決定學隔壁桌的日本阿公加顆生蛋進去

加生雞蛋免錢喔（加蛋免錢，不用出去等）

瞬間變三蛋 XD

加入生蛋，攪拌均勻後，覺得湯頭變得較清甜爽口(應該是蛋的甜味)，好奇妙，但真的變
好喝惹耶！

麵條是細麵和一般拉麵不同（反而比較像我們台灣的油麵），吸附湯汁的麵條，鹹香鹹香
的美賣捏。

配料不是「叉燒」，是熬煮很入味的豬五花肉片，與筍干。（不用加肉，肉片就很多囉！
）

又是油麵、又是筍干的，怎麼覺得德島拉麵其實還蠻台灣味der!! XDD

煎餃 $400日圓

日本的煎餃，內餡（餃肉跟配菜）感覺都像是用果汁機打的，細到跟果肉泥一樣。雖然外
皮很酥脆好吃，但配著肉泥內餡吃，我個人覺得好空虛…(默)

吃飽後，吃顆梅子，既解膩又幫助消化
（應該不是飯前開胃用的吧？反正我們是外國人...XD）

整體而言，傳統日式拉麵對我們台灣嘴來說，就已經過油過鹹了，而德島拉麵又更濃鹹些
！但加生雞蛋後，口感變得柔和順口，實在是個很棒的體驗。

不過還是很濃鹹喔，對於傳統日式拉麵就已經不能接受的人，我建議就不要挑戰德島拉麵
囉。

PS,拉麵小路目前重新裝潢，全面暫停營業；預計7月重新開幕。

德島ラーメン東大拉麵 (京都店)

電話：075-344-3802

官方網站：http://ramen-todai.com/

地址：京都府京都市下京区東塩小路町９０１ 京都駅10樓

營業時間：11:00～22:00 (最後點餐21:30)；全年無休


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幫我買一碗熱的豐仁冰，不要太燙謝謝；錢要先給你嗎？
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