京都 必嚐洋菓子。MALEBRANCHE北山本店 - 京都

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店 名：マールブランシュ北山本店
地 址：京都府京都市北区北山通植物園前
營業時間：ショップ9:00-21:00 サロン10:00-20:30
休 日：無休
推薦食物：各種蛋糕
最低消費：一份蛋糕約400yen起跳
官 網：http://www.malebranche.co.jp/brand_top.php

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不可錯過的京。洋菓子：MALEBRANCHE北山本店
http://wanderesy.pixnet.net/blog/post/37079698

如果你還沒吃過會在入口瞬間讓你「哇！好好吃～～～」的蛋糕，
來MALEBRANCHE北山本店就對了！

在遠離觀光區的北山，擁有許多具備流行風味的特色店舖，
在千年古都京都形成一條十分現代時尚感的街道，
有人以京都的天母來形容她。
不論實際上相似程度到底有多高，至少擁有不少值得一訪的美食餐廳這點絕對毋庸置疑！

許多百貨公司都有設點的知名菓子店「MALEBRANCHE」的本店便位於這裡，
店面並不算很大，約一半的空間是外帶的販售台，
另一半則是裝潢十分高級雅緻的內用區，
雖然也有在外頭露天的位子，因為當天天氣狀況不甚佳，我們選擇內用的位子。

除了精美的menu以外，服務生還會直接端上多種蛋糕的樣品作為顧客選擇的參考。

不曉得下次再訪會是何年何月，其實例行的蛋糕對我們來說也都是謹此一次的限定，
但難得來到本店，錯過「本店限定」的蛋糕就覺得好像有些遺憾，
想到這就不得不佩服起最會善用『限定』行銷攻勢的日本商人。

首先點了經典的草莓蛋糕「有精卵の苺ショート」以及「宇治茶のお紅茶ババロア」。

「有精卵の苺ショート」是以新鮮草莓佐以香濃奶油，
配上以有機卵製成扎實香醇的蛋糕底而成的經典草莓蛋糕，
從蛋糕體綿密的口感與一點也不馬虎的香味，吃得出用料與作工確實都屬上乘，
但或許是過去已經吃多了這類型的蛋糕，
儘管不能說不好吃，卻沒帶給我們什麼經驚豔的感覺。

「宇治茶のお紅茶ババロア」根據日文wiki的說法，
ババロア是來自南德巴伐利亞邦的甜點，英文名就叫做Bavarian cream，
以當時會作為飲料的生醬狀的動物明膠所製成，並且會加入卡士達奶油，
口感近似於慕斯。

MALEBRANCHE所提供的ババロア如命名所言是紅茶口味，
以加入宇治紅茶製成ババロア，
紅茶布丁與生奶油所作成的一道擁有三種不同風味的甜點，
上頭還撒有少量的紅茶粉，更增添其香味。

一向喜歡奶油類食物的我這次被大大地驚豔，
不管是哪一層的Cream都十分優雅細緻，尤其是最底層的紅茶ババロア，
入口後隨著奶油在口內逐漸擴散，帶出濃郁的紅茶香，佐以香醇的卡士達奶油味，
讓人捨不得吃完，是款看起來樸素，但在味覺上讓人感到高貴的甜品，
若以時尚服飾來形容，就是剪裁簡單大方但功力深厚，
在基本元素中顯露出其優雅層次的香奈兒吧！

除了兩款本店限定的蛋糕，
我們還多點了一道不適合外帶的栗子蛋糕盤，作為最精彩的壓軸。

被三片酥脆的餅乾夾在中間的，是甘甜濃厚的栗子泥佐以栗子塊，
以及以及加入萊姆酒的爽口奶油，旁邊像是塊小蒙布朗蛋糕的，
則是被栗子奶油覆蓋住的碩大新鮮栗子。

當我還在回味紅茶ババロア細緻的餘味時，先開始進攻栗子蛋糕的M突然摀住嘴，
露出過去只在電視美食節目上看過的表情，
一邊驚呼「嗯～～～這個好好吃喔！」一邊又捨不得中斷品嚐的動作，
困擾著該先開口讚嘆完眼前的美味，還是先專心吃完再說，
但不抒發一下自己的驚奇又悶的受不了，
而形成讓人不禁捧腹的有趣表情。

好不容易終於冷靜下來後，M說她這輩子從來沒吃過這麼好吃的栗子泥，
接過已被解決一半內容物的盤子， 我抱持著高度期待挖下第一口送入嘴中－－

不負所望，比平常市場上見到的栗子大了一～二倍的高級栗子，
不管在甜度，香味還是口感上都難以挑剔，
就算是平常嗜吃甜食，對甜點高標準的我也不得不連連發出讚嘆聲，
薄脆的餅乾則帶出更多樣的口感，
所謂幸福的滋味就是如此吧？

盡情地享受了三種不同風貌的美味甜品後，
我們心滿意足地踏出MALEBRANCHE北山本店的店門，
如果下次還有機會再造訪京都的話，
我想我會再來一次......

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