京都．手鞠鮨と日本茶 宗田-SOUDEN - 京都

店 名：手鞠鮨と日本茶 宗田-SOUDEN
地 址：京都市中京区新町通三条上ル町頭町110-1
營業時間：11:00～16:00 (目前沒有提供晚餐，晚餐提供恢復請看官網通知)
休 日：無
推薦食物：手鞠鮨14貫
最低消費：無
官 網：http://www.c-e-p.co.jp/s_t-souden.html

圖文網誌版:https://yuan2734.pixnet.net/blog/post/228749054

最近京都流行一些新型的壽司店，這次來到了這一兩年超人氣的手球壽司店──宗田，來
嘗一嘗這個超可愛！超吸睛的手球壽司！！

宗田位在地下鐵烏丸御池站步行約六分鐘的小巷內，除了地鐵站外，離這裡步行可及的還
有阪急京都本線「烏丸駅」。2018年四月才開的壽司店，短短一年多，這裡已成了京都超
熱門的IG打卡餐廳！

店內位置不多一次用餐時間大約只能容納25~30人，所以來之前一定要預約！照片是我們
要離開的時候拍的，來的時候可是客滿呢！

超級fasion的吧台！很難想像這麼時髦的地方是壽司店。

吧台前有個很大的桌子，如果是少人數的散客，就會被安排到這個大桌子。

三、四人的聚餐也有這樣單獨的桌子，不過整間店只有兩張......(話說這個桌子的花紋
也實在太時髦了吧......)

除了壽司之外，這裡也是個日本茶專賣店！所以牆上還有著茶具當作擺飾。

我們是來吃午餐的，所以這裡我打出午餐的套餐內容，其他的餐點、單點，可到官網去看
：

師走セット ( 月替りセット ) 3900円
手球壽司14貫、天婦羅3種、茶碗蒸、小菜3種、日本茶1杯、最中

宗田セット 3600円
手球壽司14貫、日本茶3杯

手鞠鮨14貫セット 2100円
魚類球壽司 9貫、其他球壽司 5貫、日本茶1杯、最中

手鞠鮨9貫セット 1800円
魚類球壽司 9貫、小菜3種、日本茶1杯、最中

晚餐的話套餐就只有月替りセット、宗田セット可以選。這天我們吃的套餐是手鞠鮨14貫
セット跟手鞠鮨9貫セット。

因為對日本茶沒有特別的研究，所以並沒有另外點，但這裡有非常多種類的茶可以選擇，
我有看到隔壁桌有人點，他那杯也是超fasion的，完全不是傳統的茶......也是吸睛度滿
分！有興趣的人不妨點來試看看。

坐上位置後，赫然發現上面還寫著我們的預訂名字......非常慎重啊~

這次兩個人來，就被安排在這張大桌上。因為在網路上預訂的時候就已經選好套餐，所以
現場服務人員再次確認後就開始準備了。

這是今天球壽司的菜單，上面九種是海鮮類的球壽司，這九種在每個套餐中都有，下面的
五種變化球壽司則是14貫的套餐中才會有。
宗田的主旨是減少醣類、鹽分，製作出高蛋白質、低卡洛里的健康壽司。所以除了新鮮的
食材之外，還會強調食材的營養成分跟食物纖維量。調味也盡量用健康取向的調味料(在
菜單上是用「藥味」來形容他們的調味料)。光是這個宗旨就可以看得出老闆的想法多前
衛，很跟得上現在的養生潮流。

接下來就是超可愛的手球壽司登場囉~~一上來真的讓人驚呼連連，實在太可愛了吧！！！

手鞠鮨14貫セット 2100円

14個小巧可愛的手球壽司排排站！根據餐廳的介紹，手球壽司的由來是為了給藝妓方便食
用而不會弄花畫好的妝，所以才設計成小小的球型，方便一口吃下。這14個壽司除了上面
主要的料不一樣之外，下面搭配的醋飯和調味料也都不同，比我想像中的還要精緻。

一字排開超壯觀的！又好可愛，讓人有點捨不得吃，以下是各種口味介紹：

春菊+真鯛+胡麻味噌

蘑菇+鮭魚+羅勒味噌

蘿蔔+鰤魚+柚子胡椒

蕪菁+章魚+岩海苔

菊花+鱸魚+抹茶味噌

白蔥+帆立貝+辣味噌

蓮藕+黃帶擬鰺+柚子皮

白蘿蔔+間八+苜蓿芽

酪梨+紅蝦+美乃滋飛魚卵

以上九種就是十二月的魚類球壽司，以下五種是14貫才有的變化種類

菊苣+楚蟹+柚子醋

奶油乳酪+煙燻蘿蔔+黑胡椒

海苔+鮭魚卵+山葵

毛豆+豆皮+茶

小麥+蛋+醬油

最後還有個日式傳統甜點──最中。

手鞠鮨9貫セット 1800円

9貫的套餐除了球壽司外還有三樣小菜、茶跟甜點。

這三種小菜分別是山藥、豆皮跟胡麻豆腐。吃起來很入味，味道都滿不錯的！

看完14貫的覺得9貫的實在不夠啊~~

光看這五花八門的種類，是不是對創作出來的廚師深感敬佩呢？重點是，吃起來也都好好
吃！每一球看似毫無關聯的配料，搭配起來就是這麼的順口，而且每一個種類口感、味道
都不同，不會讓人人有吃起來都一樣的感覺。原本以為這只是IG打卡文青店，只是好看，
沒想到味道也超級好，最後再配個日本茶，幫這一餐做一個最完美的結尾！也許就是因為
好吃又好看，才能成為京都近期的熱門餐廳吧！


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