京都:新福菜館 傳聞京都最早拉麵店 - 京都
By Hamiltion
at 2020-03-27T23:25
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網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/228732905
京都新福菜館本店拉麵,和上次分享的本家第一旭拉麵是緊鄰隔壁的勁敵,
兩者都被列為京都車站附近美食之一。
傳聞新福菜館是京都最早拉麵店,不只拉麵厲害,
新福菜館炒飯也是必吃,連鎖店遍布東京秋葉原、麻布十番店。
秘製湯頭以雞骨、豬骨熬煮而成,深黑色澤甘醇濃郁,
搭配生蛋黃很妙,菜單必點招牌,來京都自由行不妨試試。
地點:新福菜館本館
地址:京都市下京區東塩小路向畑町569
營業時間:09:00–20:00 (周三公休)
---
從京都車站走過來約5分鐘,就可以看到新福菜館本店、
本家第一旭拉麵兩家超人氣拉麵店了。
波比先來新福菜館本店,因為它營業時間較短,
只到晚上8點而已,不像本家第一旭拉麵是深夜食堂到凌晨1點鐘。
搶在打烊前進場,波比成了當天最後一組客人,
沒有排到隊順利入座最後一席座位,真是開心。
雖然已經關門了,但店內還是全滿狀態,
可以人氣居高不下呢,用餐過程中店員也不會催促,非常自在。
1938年開始擺攤,傳聞是京都最早拉麵店,
擁有82年歷史,好奇這滋味的人東京秋葉原、麻布十番店也有分店。
新福菜館本店菜單中,招牌特大新福そば、
燒飯ヤキメツ (特製炒飯)是眾人推薦必點餐點,記得優先考慮就對了。
特大新福そば(日幣950元,約台幣262元)
深色醬油湯頭,配上鮮豔生蛋黃,以及翠綠蔥花,賣相滿分。
以雞骨、豬骨熬煮而成的秘製湯頭,
貌似很重鹹但其實剛剛好耶,可以品嘗且不配水,
搭配濃郁蛋黃香好喝是好喝,不過就是少了股層次感,
比較起來波比覺得本家第一旭滋味更棒。
麵條部分硬度剛剛好,不過少了股勁道,
配料叉燒則是偏肥的五花肉,挺香挺好吃的。
這部分波比覺得略勝叉燒偏瘦的本家第一旭拉麵,
至於配菜滿滿的豆芽菜則是我的愛啊。
竹入中華そば(日幣850元,約台幣234元)
這款拉麵少了生蛋黃,波比覺得湯頭滋味更好了,
醬油獨有的香醇風味更加鮮明。
配菜部分少了豆芽菜,多了厚切筍絲,口感嫩口不老柴,也還不錯~
還吃的下的人記得點特製炒飯,醬油風味中帶有迷人焦香,
甚至還有人說美味程度大於拉麵呢。
當然可以的話還是PK一下隔壁本家第一旭拉麵,
晚上10點在寒風中等候1小時的滋味,比新福菜館更讚耶。
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京都新福菜館本店拉麵,和上次分享的本家第一旭拉麵是緊鄰隔壁的勁敵,
兩者都被列為京都車站附近美食之一。
傳聞新福菜館是京都最早拉麵店,不只拉麵厲害,
新福菜館炒飯也是必吃,連鎖店遍布東京秋葉原、麻布十番店。
秘製湯頭以雞骨、豬骨熬煮而成,深黑色澤甘醇濃郁,
搭配生蛋黃很妙,菜單必點招牌,來京都自由行不妨試試。
地點:新福菜館本館
地址:京都市下京區東塩小路向畑町569
營業時間:09:00–20:00 (周三公休)
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從京都車站走過來約5分鐘,就可以看到新福菜館本店、
本家第一旭拉麵兩家超人氣拉麵店了。
波比先來新福菜館本店,因為它營業時間較短,
只到晚上8點而已,不像本家第一旭拉麵是深夜食堂到凌晨1點鐘。
搶在打烊前進場,波比成了當天最後一組客人,
沒有排到隊順利入座最後一席座位,真是開心。
雖然已經關門了,但店內還是全滿狀態,
可以人氣居高不下呢,用餐過程中店員也不會催促,非常自在。
1938年開始擺攤,傳聞是京都最早拉麵店,
擁有82年歷史,好奇這滋味的人東京秋葉原、麻布十番店也有分店。
新福菜館本店菜單中,招牌特大新福そば、
燒飯ヤキメツ (特製炒飯)是眾人推薦必點餐點,記得優先考慮就對了。
特大新福そば(日幣950元,約台幣262元)
深色醬油湯頭,配上鮮豔生蛋黃,以及翠綠蔥花,賣相滿分。
以雞骨、豬骨熬煮而成的秘製湯頭,
貌似很重鹹但其實剛剛好耶,可以品嘗且不配水,
搭配濃郁蛋黃香好喝是好喝,不過就是少了股層次感,
比較起來波比覺得本家第一旭滋味更棒。
麵條部分硬度剛剛好,不過少了股勁道,
配料叉燒則是偏肥的五花肉,挺香挺好吃的。
這部分波比覺得略勝叉燒偏瘦的本家第一旭拉麵,
至於配菜滿滿的豆芽菜則是我的愛啊。
竹入中華そば(日幣850元,約台幣234元)
這款拉麵少了生蛋黃,波比覺得湯頭滋味更好了,
醬油獨有的香醇風味更加鮮明。
配菜部分少了豆芽菜,多了厚切筍絲,口感嫩口不老柴,也還不錯~
還吃的下的人記得點特製炒飯,醬油風味中帶有迷人焦香,
甚至還有人說美味程度大於拉麵呢。
當然可以的話還是PK一下隔壁本家第一旭拉麵,
晚上10點在寒風中等候1小時的滋味,比新福菜館更讚耶。
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By Caitlin
at 2020-03-28T13:15
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By Callum
at 2020-03-29T23:41
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