京都 月桂冠大倉紀念館 & 寺田屋 - 京都

【月桂冠大倉紀念館】
地址：京都府京都市伏見区南浜町247
電話：075-6232056
營業時間：9:30～16:30
官方網站：http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/museum/
門票：￥300(附180ml紀念版米酒一瓶，單純進賣場不用門票)


【寺田屋】
地址：京都府京都市伏見区南浜町263
電話：075-6220243
開放時間：10:00～15:40
門票：￥400





【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/103278721


【自行搭圖文字版】
結束上午伏見稻荷大社的行程，由於一直等不到妹妹出現
我決定無情無義的拋棄她，直接帶其他人繼續走接下來的行程　=..=
這天最遠只到宇治，中間再加一個伏見還算可以
加上伏見的清酒相當有名，畢竟伏見出好水.....有酒耶！
再一查，才知道台灣也很有名的「月桂冠」便是從伏見發跡，這下不去不行　XD
其他像「黃櫻」等等酒窖也在月桂冠附近
熱愛清酒的遊客絕對不能錯過伏見這個好地方！
（嗯？怎麼講一講好像是酒客的天堂哈哈哈）

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從京阪電車中書島站走出來後，故意走進彎彎曲曲的小巷
接著經過一條冬天沒什麼水的小河
很快就有一種跟剛剛完全不同氛圍的街道出現
伏見一帶因為四百年前伏見城的興建及它的交通樞紐地位而繁榮
此處的地下水甘甜、適合釀造日本酒酒，爾後做為酒鄉更讓伏見的名聲遠播
即使四百年後的今天，仍有不少酒窖在伏見繼續經營

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來到伏見一定要參觀的就是月桂冠大倉紀念館
門口比較特別的大概是酒窖才會出現的酒林(さかばやし，或稱杉玉『すぎたま』)
掛在門口正上方、一顆深咖啡色的大球
酒林通常在酒窖有新酒釀造完成時會掛上新的，算是酒窖才會有的大東西

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ㄎㄎ，喝酒......啊不是，見學的時刻到了！
月桂冠大倉紀念館的見學很划算，一個人￥300
重點是買門票就送一瓶紀念版的純米酒一瓶
等於見學是免費的，還能拿到酒！啊哈哈哈這麼好康怎麼不進去參觀呢！
（完全大嬸心態來著）
不過若不打算參觀，只想買酒的話，直接進去販賣處是免費的
月桂冠創立於1637年，當時叫「笠置屋」，因為初代來自京都南部的笠置這個地方
以「玉之泉」這個酒銘向人販售清酒，目前看到的建築物則是1909年建造而成
原先做為酒窖，後來才改建為釀酒博物館，裡面展示400多件釀酒工具、酒器等等
跟台灣的觀光工廠很像，只是月桂冠真的利用原先的酒窖做觀光工廠，風味十足

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一進門就可以看到超美的天花板樑柱

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入口處左手邊是以前的帳房，帳房裡還放有以前使用的天秤

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右手邊則是販賣處，沒有有看到三桶大大的月桂冠......
販賣處留到最後再來，不然揹著酒見學很重ㄌㄧㄡ　XD

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就連通往化妝室的路上都有如此美麗的坪庭可以欣賞
去的季節恰逢茶花盛開之際，不管到哪似乎都看得茶花美麗的倩影

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趁大家上化妝室的時候，我不知道怎麼走的就走到外面去了　囧...
戶外也有可以坐著休息的地方，不過天氣偏涼，大家都躲在室內

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中庭有一根紅磚砌成的大煙囪，不曉得是拿來做什麼用的呢......
它帶著歲月的痕跡，與底下被修剪得很整齊的綠樹形成有趣的對比
後方的兩層樓建築物稱作「會所場」，做為釀酒師、工人的宿舍、生活區域使用著

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中庭展示三個超級大的酒桶，可以塞很多人進去(誤)
月桂冠直至1930年代左右，仍使用這種大木桶來做為發酵
發酵完後，木桶裡面仍會殘留許多菌，因此必須使用大量的熱水重覆清洗
清洗完就放在中庭好好曬個夠
當然現在僅做為展示用，重現以前曬木桶的模樣給遊客看

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剛剛提到伏見的地下水很有名，在紀念館內直接堀了一口井讓遊客體會
令人意外的是這口井居然是從地下50公尺深的地方打上來的，怎麼覺得沒很深　。＿。
隔壁的內藏酒造場也是使用這邊的地下水來製酒
井的上面放了幾個杯子可以讓遊客試飲看看，究竟能釀出好酒的水喝起來是什麼滋味
伏見的水質屬於軟水，這口井水就算是夏天、依然保持在冰涼的溫度
嗯......喝起來好像真的帶點甜味
除了這口用木頭圍起來的井之外，中庭還有另一口石頭造的井，在內藏酒造場的門口

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冬天好蕭瑟啊......不過大倉紀念館這邊的內藏酒造場似乎會在冬季釀酒
內藏酒造場目前同時也做為酒香房，展示實際釀酒的製麴室、發酵室、酒造用具
不定期開放，甚至要先預約，不然酒香房的內容會比紀念館的展示有趣許多
若遇到釀酒的時候，內藏酒造場會冒出陣陣白煙，四周圍繞著蒸米與發酵的氣味
可遇不可求啊！

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大倉紀念館的一大重點，造酒用具、製酒過程的介紹
月桂冠保有的六千多件釀酒工具甚至被指定為京都市的有形民俗文化財
畢竟現在都用新式的方法、器具製酒，很多早期的東西能被完整的保留下來是好事
在大倉紀念館能看到裡面的四百件，每種東西都保存得很好

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日本酒的製程介紹，可惜沒中文版(淚)
我們只能看圖說故事哈哈

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其實看不懂日文也沒關係，展示的後面都用圖畫重現製酒的步驟
例如要先把蒸完的白米舖平放冷，因為溫度太高的話會影響到後面製麴的成果
接著放到溫度較高的麴室製麴，利用麴菌糖化蒸米

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製作酒母用的器具，當時製作酒母的時候還有酒造之歌哦　XD
職人們便一邊唱著歌、一邊忍受著酷寒及疲累努力工作著
現在製作酒母大概需要14到21天，傳統古法的話則要兩倍以上
利用上一個步驟做好的麴，加上水、酵母菌熟成

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這個就是剛剛在中庭看到的大木桶，用來做最重要的發酵步驟
光前置作業就必需花上四天，麴、蒸米、水要分次分量放進大木桶裡
之後再經過25天的發酵，期間釀酒師傅要每天觀察發酵的情況

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早期使用的印章、酒票、印版等等，收藏十分豐富

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還陳列許多從創業時至今的容器，其中一瓶吸引我的注意......
特級清酒的「酒」長得好特別哈哈哈哈　XD

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主要想讓大家看看剛剛那瓶酒有多大......
大概到成人的大腿這麼高吧！把這種酒瓶打到應該不止頭破血流......

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1934年為一位美國的職棒全壘打王前往日本而製作的宣傳木板，名為野球小僧

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好的～參觀完就可以品酒了！笑咪咪的阿姨已經站在那邊等我們
試喝有三款酒，月桂冠復古瓶裝吟釀酒、玉之泉大唸釀生貯藏酒、Plum Wine三款
不過印象中我們只喝到兩種，吟釀、Plum Wine
現在想想應該買一瓶復古瓶裝吟釀酒回來，雖然比較不喜歡它的味道
復古瓶裝的瓶身是仿造月桂冠於1910年推出的劃時代新瓶身：附杯小瓶
瓶蓋打開後倒過來就可以拿來當酒杯用，在當時可是新穎的設計
重點是這東西是月桂冠大倉紀念館限定款......
大概當時看到一瓶￥2,100就縮手了，現在好後悔啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

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試喝完帶著微醺的腦袋逛販賣處，我想一切都是月桂冠的陰謀　XDDDDDD
販賣處的產品很多，不止賣酒，還有用酒粕做的入浴劑、奈良漬、酒器等等
oh my god......這應該排在當天的最後一個景點嘛！才能帶著滿滿的戰利品回家
可惜大倉紀念館只營業到16:30，太早打烊了

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前面提到買見學的門票就送一罐大倉紀念館的純米酒，就是這款啦！
販賣處也有賣，一瓶一樣￥300
你看看，既然都是￥300，就順便進去參觀啊！
帶回家還可以收藏，重點是這瓶真的蠻好喝的......
冰冰涼涼好入口，喝完嘴裡漫著甜味與酒香
害我捨不得開最後一瓶來喝　= =

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然後還買了一組唎豬口，￥510
裡面有三個豬口，三個的圖案都不同，都是製酒過程的圖案
背面則印著月桂冠大倉紀念館，很有紀念品fu、但又很實用
但我想平常沒機會喝清酒，拿來當茶杯的可能性比較高

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還買了剛剛試喝的Plum Wine，￥720
因為喝起來超順口......買一瓶回來改天有活動可以拿來灌品嚐

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京のマッコリ，￥320，感覺也是限定款，因為後來在月桂冠的樂天市場沒看到這款商品
有兩種口味，原味和桃子
目前喝了原味......也是不錯哦！不過跟送的純米酒喝起來味道有點差異
這款的甜味也很重，算好入口的酒款
開心的挑完要買的東西，結束月桂冠大倉紀念館有點失心瘋的行程　XD

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從月桂冠出來後我們就用散步的速度走在伏見的街上，途中可以看到其他酒造的牌子
不過時間不夠，加上主力的月桂冠已經逛完......Sorry～下次囉！
下一個點是月桂冠附近的寺田屋，當時會排這個點純粹因為在附近......
啊我不是龍馬迷嘛～～～反正等下還是要往那個方向走咩　=3=
走著走著就會看到一條短短的商店家，大概淡季的關係、沒什麼遊客

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會特別拍這條街是因為它的名字，龍馬街耶～～～
街道的名字石柱還被特地用一圈石頭圍起來，更顯它的重要　XD

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過了龍馬街後很快就可以看到寺田屋了！
but......現在看到的寺田屋是重建的
因為1868年激烈的烏羽伏見之戰把寺田屋燒了　。＿。...
不過相信重建時有依據原先的模樣...吧
目前寺田屋裡面做為坂本龍馬的小型展覽館，入內需門票￥400
基於對坂本龍馬及幕末時的動盪沒什麼研究，這次就不特別進去參觀了
（若有興趣可前往sultt的Blog）
雖然不進去寺田屋，仍可到旁邊的小院子裡參觀，有坂本龍馬的銅像、碑文等等
若真的對龍馬很有愛，可以考慮入住寺田屋......是的，它有供住宿

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門口的石碑，圖中的這一面寫著「薩藩九烈士殉難之址」
另一面則寫「坂本龍馬先生遭難之址」
並不是同一時間這裡死了九位烈士又有坂本龍馬遭難，兩者相隔四年左右
1862年，薩摩藩剪不斷理還亂在此發生內鬥
九名激進派烈士死於寺田屋，此事件又名寺田屋騷動
1866年，坂本龍馬在這邊差點被幕府抓走
歷史的兩件大事都在此發生，也跟當時伏見的地理位置有關

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門口的牌子，上面寫什麼不知道　囧

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寺田屋會發生那麼多事也是有原因的，因為它是薩摩藩的指定住宿場所

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院子中的坂本龍馬銅像，後面是一座大大的石碑

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坂本龍馬最常出現的姿勢吧，很隨興的感覺　XD
抱歉關於寺田屋我只能留下這麼簡短的紀錄
坂本龍馬目前不是我的菜啊～～～看看再過十年會不會對它或幕末這段歷史提起興趣吧！
（謎之音：去看福山雅治演的龍馬可能就有愛了）
閒晃一圈出來，準備前往好吃的つけ麺きらり囉～


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　　　【內有餓犬，請攜帶食物進場】

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