京都 檸檬拉麵 祇園麺処むらじ - 京都

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By Charlotte
at 2016-06-23T22:44

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店 名:祇園麺処むらじ(Ramen Muraji Kyoto Gion)
地 址:京都府京都市東山区清本町373-3
營業時間:週一~五:11:00~15:00(L.O.14:30);17:00~03:00(L.O.02:30);
週六:11:30~03:00;週日:11:30~20:00(L.O.19:30)
休 日:無
交 通:地鐵祇園四條站徒歩約5分;三條站徒歩約5分,河原町站徒歩約6分
Tabelog :3.52

[京都] 京町家內來碗檸檬拉麵:祇園麺処むらじ(Ramen Muraji Kyoto Gion)

圖文版本:http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/425827240

京都散策加入冬雨情境,初次走訪伏見稲荷大社、金閣寺與清水寺,熱門世界遺產因著霏霏細雨而多了陰鬱濾鏡,冰冷了些,但人潮不減。散策走到鞋子浸濕,渴望來碗熱拉麵,暖暖心。

離開清水寺,順著八坂通走回祗園的京町家老宅住宿。脫下濕外套,青旅客廳暖矮桌坐下,與未曾謀面旅人聊著天,發發牢騷,看來大家都被京都雨困住了。晚餐還是要吃的,不情願的在雨中穿梭花見小路,小步急行的窈窕藝技撐著透明雨傘,這是京都。跨越四條通來到巽橋旁,有間販售檸檬拉麵的麵店。飽餐後再到マツモトキヨシ京都四条河原町店,做最後一晚的京都採買。

京町家住宿,祗園燈籠旅館相關文章,請點下方連結。
[京都] 花見小路步行5分鐘,百年京町家住宿:京都祗園燈籠旅館(Kyoto Guesthouse Lantern in Gion)
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/415533993

祇園麺処むらじ
出發前幾週,京都賞櫻友人於臉書分享檸檬拉麵,實在太特別,也就順手筆記下來。祇園麺処むらじ距離燈籠旅館約10分鐘步行距離,其所在的白川一區保存完整京町家建築,街道巷弄散發一種淡淡的質樸與過份細膩,家家戶戶懸掛暖簾於門上,這是京都的木屋暖情懷。推開門後,見其復古外在卻流著新浪潮血液,見證新與舊世代的不斷交融,這是京都。

祇園麺処むらじ藏身兩層樓京町家建築,撥開暖簾,移動木門即聞到淡淡檸檬香氣。內裝時尚帶著和風,一點都不像是間販售不到千圓拉麵的店家,更像高貴京懷石料理名氣餐廳。

菜單簡單,三大招牌為雞白拉麵(雞骨白湯,鹽味)、雞黑拉麵(雞骨黑湯,醬油味)與むらじのつけ麺(Muraji日式沾麵),若升等大碗或加入半熟蛋、筍乾、叉燒,可額外加價。點了雞黑拉麵、日式炸雞,與期間限定檸檬拉麵。帶有Fusion意味的檸檬拉麵,見證京都新與舊靈魂的不斷融合。被安排在二樓大桌用餐,與同桌濃妝日本OL們眉來眼去的彼此微笑打量,特別的用餐體驗。

檸檬拉麵 880日圓(未稅)
蓋滿檸檬的拉麵實在太美好,琥珀色白湯濃稠未漂著油脂,湯口感如同熬得很爛的粥品,密度高且味道濃郁,鹹味雞湯帶點酸。與印象中豚骨系列湯頭總浮著油脂大不相同,油膩降低,精緻度提高,至少連看起來都覺清爽。檸檬與雞骨湯相互反應,泡的越久,湯頭酸度就越高,還帶點檸檬皮的苦味,將拉麵層次感受放大。細麵體帶有硬度口感,點綴蔥花與檸檬香氣很搭。整碗拉麵除了麵、湯與檸檬外,少了主食,加點炸雞塊是必須。完食是一定要的啊。

雞黑拉麵 830日圓(未稅)
一樣濃稠的醬油高湯,口味比檸檬拉麵來的重些。叉燒選的好,肥瘦都吃的到,相當有心。

炸雞塊 600日圓(未稅)
檸檬拉麵只有檸檬,炸雞就成為主食,果然無肉不歡。在日本的每天卯起來吃炸物,走這麼多路也不擔心熱量過度。帶著雞皮的炸衣香脆,內裡鮮嫩並含住滿滿雞汁,一旁檸檬片與拉麵呼應。而我更狠,直接將炸雞丟到檸檬雞湯中,沾著高湯一起吃,這口味太絕!美好!清爽至極!

京都的最後一晚,10度低溫還下著雨,但暖心美食總能讓人充滿元氣。祇園麺処むらじ辦到了,迷你卻富有誠意與野心,見證新舊京都交融的拉麵店。

京都相關文章:
[京都] 25層薄切堆疊的感動豬排,惠比壽 キムカツ京都店(Kimukatsu @ Kyoto)
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/415531838

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Tags: 京都

All Comments

Olga avatar
By Olga
at 2016-06-24T08:53
介紹的很好,謝謝分享
Quintina avatar
By Quintina
at 2016-06-29T03:06
感謝分享~ 看起來是滿特別的一道口味
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By Ula
at 2016-06-29T23:58
推,端午晚上去居然完售閉店可惜!
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-07-02T20:57
不客氣不客氣 這是一家讓人記得的餐廳
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By Poppy
at 2016-07-04T08:28
看起來真好吃
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By Harry
at 2016-07-06T17:39
這真的好吃,檸檬是神加,完全解了濃雞湯的膩,讚!

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