京都 牛舌專門店 牛たん 伊之助 The CUBE - 京都

餐廳名稱：牛たん 伊之助 ～The CUBE～
消費時間：2015年4月
地址：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901
京都駅ビル専門店街 (京都車站) The CUBE 11F
電話: +81-75-365-8741
營業時間: 11:00~22:00 (L.O. 21:30)


網誌圖文版：https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1618116398443584

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牛たん 伊之助 ～The CUBE～


在京都車站逛街逛累了, 想吃飯又不知道吃甚麼,
到處搜尋 , 看到名代豬排的排隊人潮爆滿 ,
於是看到同一樓層的牛舌伊之助, 看起來還不錯, 於是就走進去試試看

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門口看得到現場烤牛舌, 讓人飢餓指數激升

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門口外有餐點介紹

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菜單封面

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有兩款定食,分別是烤牛舌定食(JPY1490+稅)與燉牛舌定食(JPY1290+稅)

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單點菜單, 品項頗多, 也可單點烤牛舌

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酒單, 今天來的目的是吃晚餐, 所以就pass

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等了一些時間終於上菜啦!

麥飯吃起來粒粒分明, 口感很有彈性且不會太黏, 很適合配碳烤牛舌

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牛尾湯, 湯頭清淡配上少許的蔥絲及牛肉, 喝起來普通

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然後就是今天的主角-炭烤牛舌
吃起來頗Q , 肉質也很嫩, 雖然不像利久牛舌這麼厚,
但整體說來還不錯,搭配白飯入口一下就吃光啦
旁邊附贈的高麗菜(泡菜), 有點生又不會太生, 口味一般, 且口感比較乾硬;
而右上角的辣醬頗鹹 , 建議酌量使用

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炭烤牛舌側面圖, 大約是8~9分熟, 是帶有炭香的微粉紅狀態

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粉紅色的牛舌, 看起來就是如此誘人啊... 不過份量真的很少, 吃不過癮

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燉牛舌定食的醬汁中蔬菜香料很濃郁,
牛舌吃起來也很軟嫩, 醬汁配飯更是絕品
不過這道菜有個最嚴重的致命傷,
就是肉的份量真的太少太少了,
沒錯! 就是圖中所見的這三塊肉!!!
完全不夠塞牙縫嘛!!!

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跟炭烤牛舌定食付的吃高麗菜一樣, 果然肉搭配蔬菜(泡菜)食用比較沒有罪惡感

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心得:
牛舌伊之助的牛舌口感及口味其實蠻普通的,
稱不上超好吃, 非"必吃"餐廳
我還是比較喜歡利久牛舌的厚實軟嫩口感
所以在京都車站不知道吃什麼,
或是口袋名單中的餐廳已大排長龍時, 再考慮這裡囉!


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