京都 禁斷的深夜食堂「辨慶うどん」 - 京都

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店 名：辨慶うどん 東山店
地 址：京都市東山区五条大橋東入ル東橋詰町30-3
營業時間：11:30～翌3:00 (國定假日～23:00)
休 日：星期日
推薦食物：辨慶うどん
官 網：無

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很早就選定了雜誌dancyu禁斷的深夜食堂企劃推薦的辨慶うどん 東山店，真的要說個
時間的話，從入手那一刻就鎖定了，比一月到東京還要早(笑)，但因為菊正宗殺出了
お酒にごりん曾一度放棄，但去了第一家有提供にごりん的店家後，後續店家破棄確
定。幸好辨慶的地點很好記，就在這一晚取消預約又過了正餐時間的第二篇的晚上10點
，好整以暇的進店了


其實傍晚時只吃了素麵，到辨慶前又在efish喝了點飲料，並沒有很餓，但是沒有吃正
餐很怕不飢餓感會瞬間崩潰，因此就點一碗招牌的烏龍麵以及意思意思的關東煮來完成
今晚的正餐


看似過簡但其實是很定番的兩小道關東煮菜捲與菜頭，先回到台北的角屋關東煮，它算
的上是口味絕倫的好店了，但辨慶的關東煮才咬一口，我們的內心中都聽到角屋的招牌
破碎的聲音，不論是軟嫩度、緊實度、彈性、口感、後味以及以上各種元素的融合度等
等，等級都是不同層次的，底下的湯雖然只有一點點，也完全能分辨出它的層次完全不
同


辨慶うどん的招牌烏龍麵辨慶うどん，超大一碗，大概只能用杯子與筷子來比較一下，
碗公的直徑與筷子一樣 (大約15cm)，雖然看到價位900円會猶豫一下，但看到貨真價實
的實品就沒什麼疑問了。湯一入口，哇！太過癮了，除了濃稠微甜的基本湯頭外，渾厚
的牛壽喜燒也完整的融入湯中，最後還冒出辛辣的七味唐辛子，表現的太精彩了。麵條
不同讃岐的粗麵，是很容易入口、咬食的細麵，將蔥花攪散後，湯注入了一股清香但不
會破壞原本的濃厚，最後吃一口豆皮，原本就甜的豆皮在吸收了湯的精華後，變得更甜
爆好吃的，吃了一口就決定要追加豆皮壽司 XD


然後連關東煮也基本地追加了，我真的覺得幸好本來就不餓，看到辨慶うどん的size也
不敢造次，不然如果是來正餐吃關東煮，一定一直追加、追加再追加，然後一個人吃到
2500円+也說不定。最後就以豆皮壽司，滿足的咀嚼著飯粒為這一餐劃上完美的句點


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