京都 米1星、評價4.5分 CP又不錯的岩さき - 京都

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By Carol
at 2014-02-08T23:06

Table of Contents

店 名:岩さき (いわさき)
地 址:京都府京都府京都市中京区釜座通御池上ル下松屋町723-1
營業時間:12:00~14:00(L.O12:30) 18:00~21:00(L.O20:00)
休 日:星期日
最低消費:5000日幣~ 本次分享為8000日幣午間
消費時間:2014/01


圖文版:

http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/172822305



文字版:

如果要找一間價格合理、食物美味不落空又在京都市中心的京懷石的話

我們在這邊推薦Tabelog京都TOP3!評價超過4.5分的岩さき!


今天是個大好天氣,順著御池通向北走,看到Fresco超市就可以準備右轉了

離地鐵烏丸御池站大約5分鐘的距離


岩さき就藏在市中心一條稱為"釜座通"的閑靜小巷弄中


一進到店內會先看到カウンター席有6席

它的個室有4-5席,當天同樣要坐個室的客人因為流感不克前來

就成為了我們的專屬空間!

在盤子上方是「松の実茶」,十分清香

接著女将さん為我們倒上今天的「ふるまい酒」與端上先付


真丈湯...真丈就是丸子狀的料理

包覆著明蝦,據說很多處的懷石料理店,這道料理都是先作好的

這裡毋庸置疑一定是現作的口感,上頭的胡蘿蔔與蘿蔔的節也好像藝術品一樣

清淡但卻蘊含無比香甜的湯品...太強大了

其容器也相當厲害,我在想那個蒸氣的位置也太神了...


甘鯛與比目魚生魚片,甘雕在關西地區稱為ぐじ,料理人也會這樣稱它

其實上頭還有一隻蝦,香蕉還沒拍照前就吃掉它了

下下圖是ポン酢和醤油,還可以看出一點被我沾過的痕跡,不好意思


鰆の幽庵焼き(+慈姑)

幽庵焼き這種料理法是江戶時代的饕客北村幽安(堅田幽庵)所發明的料理法

醬汁是醬油、酒、みりん1:1:1混合而成,特色是就是有柚子/柑橘類的香氣

栗子百合根蒸飯

香味沒話說,對草莓來說飯可能蒸到有點軟

螃蟹鍋,裡頭使用的蔥是京野菜的「九条ネギ」

另外還有京かぶら、湯葉等京料理經典食材


下圖是乘到碗裡的樣子,真材實料


明蝦、松葉蟹與白子

新鮮無比也不會過度調味


在飽度剛好之際,白飯上桌了

這個白飯真的非常非常香,應該是丹波米吧


ポン酢的ちりめん(自家製)配上白飯...100分!

這是可以外帶的,可惜還有好幾天才要回國,不然一定帶回來給家人吃阿!!!


最後的水物,丹波黑豆與讓草莓驚艷不已直呼此生最好吃的「わらびもち」


到了最後老闆出來向香蕉草莓打招呼

老闆岩崎さん是歷經「高台寺和久傳」「祇園丸山」修業的料理人

為我們服務的是老闆娘,聽說這裡是老闆娘的老家

隨後紀念合影,老闆女兒也現身

岩さき是家族共同經營的模式,很多素材也是自家栽培

也因為家人的共同支持,岩崎さん才能專心一致的製作出令人感動的料理吧!


就這樣在3人的目送下離開

也和老闆娘約好下一次會在晚餐時間光臨,看她穿和服的美麗身影(羞)


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愛家 愛台灣 愛京都

香蕉草莓的部落格

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All Comments

旅遊不便險~

Hedda avatar
By Hedda
at 2014-02-08T21:34
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超新手京阪奈行程非常剉請益

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By Caroline
at 2014-02-08T21:33
之前已經看過了一些板上的資訊跟行程 尤其在網路上的很多部落格跟熱心的板友們的關鍵提醒 都對我獲益良多 先行致謝 無奈理解力有限 又是第一次到近畿地方 對於複雜的交通動線感到苦手 甫排好的行程仍有 一些疑惑,尚望熱心的板友們不吝指正,惠賜卓見,謝謝! 2/12 18:35到關西機場 隨即搭はるか往京都 ...

東京偽六天五夜行程請益

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By Quintina
at 2014-02-08T21:01
基本上這是以美食跟逛街為主的行程 兩個人的機動性應該會比較好一點 目前安排的行程如下,已經有走到鐵腿的打算 百貨基本上都是只挑目標店鋪逛 吃的部份考量人數限制,and#34;/and#34;部份就是視情況選一樣 不過有些地點的美食跟景點還沒有目標 請板友幫忙看看指導一下,感謝 2/13(四) 1750-2 ...

京阪奈七天六夜行程 懇求指教

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By Belly
at 2014-02-08T20:11
各位版友好 這是我第一次去關西,花了許多時間研究行程, 懇求各位版友的指教與建議^^ 文末有一些問題,還麻煩大家幫忙解惑! 感激不盡!! -------------------------------------------------- 時間:2/25-3/3 七天六夜 住宿:Via Inn心齋橋 成員 ...

中村藤吉/eX cafe/祇園きなな

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By Kyle
at 2014-02-08T19:43
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