[京都] 繁華似錦，市場。 - 京都

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(網誌圖文無音樂版)


「旅程無非兩種，一種只為到達終點，那樣生命只剩下生與死的兩點；另一種則把視線和
心靈投入沿途風景和遭遇，那麼他的生命將會豐富無比。」
～《生命中不能承受之輕》，米蘭‧昆德拉


恰好在沒有櫻花，沒有楓葉的時節造訪，
無緣體會到川端康成筆下「除了點綴神苑成簇的紅櫻花，再沒有一樣東西足以代表京洛的
春天了」的春暖花開。
惦念不已的，倒也非千重子與真一同遊的清水寺或平安神宮，
而是那吃得不亦樂乎、逛到渾然忘我，古今交雜之所在，
回味無窮。


【京都的廚房--錦市場】
微雨的深冬，怎會是逛市場的好日子？
出門在外，既無法將生鮮魚貨帶回家料理，更別說那現買得趁鮮入口的熟食，
有時盡的肚皮與無止盡的口腹之慾，再難以兼顧，
也仍無法抗拒那繽紛的眼花撩亂，
滿懷著好奇的興奮，鑽入這座風雨不催的京都廚房！


如同她的名，如此花團錦簇，
才剛夾起花椒漬物放在掌心品嚐，目光卻已橫跨至下一攤的草莓大福與櫻餅上頭；
嘴中還咀嚼著燙口的章魚燒，腳步則自動移往對街的雞蛋捲專賣店去。
各種造型圖案的麥麩、跟拳頭差不多大的鮑魚、比平常大上2倍的糖炒栗子......
每攤都讓人流連忘返。


自小在號稱全臺北最乾淨的示範市場－士東市場裡打轉，
對乾淨的市場、整潔的擺設、會做生意的老闆娘也不算陌生，
或許外國的月亮比較圓吧，
工匠在刀背上敲打上名字的客製化打鐵行，熟練的巧勁三兩下就將英文或平假名如實呈現
，
怎麼看就充滿職人味！
老婆婆緩慢開啟頗有歲月的櫥窗，拿起自製的麻糬甜食，
怎麼看就像傳承好幾代的百年老店！


不顧肚皮的容量，一路下來像個大食怪般嚐了玉子燒、章魚燒、熱甘酒、烤麻糬......
吃乾抹淨，挺個大肚腩，繼續往新京極通逛去～


若要問起400公尺長的錦市場讓我回味再三，思念不已的，
那些商店街的店家怕是要跳腳了，
只因鍾愛的，是那一開始相遇的氣味。
「旅程中認出熟識的氣味，一顆心便易沉靜下來，才可迎接入城後的所有驚嘆號。」


下公車沒多久，渙散的方向感正依賴著google map 尋找正確的指引，
眼角瞥見對街一隅，座落著僅供外帶的侷促店面。
連續幾天因出門在外只將就著易開罐的黑咖啡，
總巴望對味的現煮咖啡，
沒想到，極品就在街頭巷尾之間。

試探啜飲，溫度拿捏得恰到好處的熱卡布，還以為是天冷產生的錯覺，
再喝一口，搭配深呼吸的仔細，
濃縮咖啡與奶泡的完美比例，
帶出咖啡的濃醇風味，綿密的奶泡扮演不搶戲而提味的配角，
兩相呼應得恰如其分。
一杯200 ml的卡布奇諾，彷如上等的Whisky，不容豪飲，
就怕見底時也不小心將這口感給消抹而去。



這杯咖啡，像是預告著錦市場的精采，
倒也符合馬家輝寫的，

「旅行是為了遇上迷途，迷途是為了遇上美好。」

雖稱不上迷途，卻也逍遙自在。


▲錦市場官網：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/
▲錦市場交通：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/access.html

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