京都 菊乃井 - 京都

店 名：菊乃井
地 址：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
營業時間：正午～午後2時までのご入店
休 日：不定
推薦食物：懷石(午餐)
最低消費：4,000円(便當)
官 網：http://kikunoi.jp/


有圖，但應該也不是真相
http://papillons.pixnet.net/blog/post/40719487

當初一直在想，要怎麼樣結束這次的寢台(aka 都睡在椅子上)之旅
最好的方式，應該就是在京都，來一組完整的懷石

於是，開始翻各式各樣的，著名料亭本店的午餐
菊乃井的本店的午餐，出乎意料的不貴
(一堆人慫恿我訂未在，交友不慎就是如此，錢包都是灰了 >////<)

在請JCB協助訂餐廳的時候，菊乃井會告知
1. 午餐最多使用到三點
2. no show要罰全額.....(抖)
3. 報價不含稅跟服務費

訂好之後，JCB會回傳確認書，當天攜帶確認書就可以在不會講日文
的狀況下，不開口就坐定定

料亭實際上的位置，從高台寺走過去應該還要十分鐘
而我是華麗麗的敲完清水寺的大磬拎著一堆清水燒和果子衝過去

坦白說，有點遠......

接待處報了名字之後會帶妳進去
基本上，不太建議大家預約晚過十二點的時間
我預約十二點半，大概是十二點三十幾到的

整體來說，我覺得吃起來兩小時多會太趕
有種不停趕進度的感覺
三個小時到三個半小時還是比較剛好

尤其是你想要結尾喝抹茶的話

菊乃井的整體配置很奇妙，我定的是個室
雖然在一樓，可是還是有幾階樓梯上下
一進入房間
第一件事情，就是會覺得熱
事實上京都現在應該是十七度左右，但是菊乃井個室裡面有開暖氣.....
氣溫可能維持在二十到二十五之間

當然，女將會問你溫度會不會太高需不需要調整
這個可以自由心證，一剛進去會比較熱
後來覺得這樣的溫度，好舒服......

一開始會問你要不要甚麼飲料，你可以口頭點
選了一個氣泡日本酒，還有菊乃井為名的純米吟釀
這算是一個失誤，事實上兩個人這樣喝會有點太多
氣泡酒拖到燒物都結束了才喝完
懷石本身是有茶水跟湯的

女將會拿今天的菜單給妳，因為我不會講日文
所以一開始準備的是英文菜單
我多要了一份日文的

整套懷石的開始，是由一杯櫻花酒開始的
然後，打開盒子.......

八寸盒的水是故意滴上去的
簡單來說，食物本身很有趣
因為有些食物看起來跟吃起來的味道
有著一點點落差
下方的櫻花花瓣，是我覺得最出色的地方
雖然這個八寸基本上是春天的固定菜色
(都已經上書了......)

但是，那種一期一會的意境，掌握的，非常巧妙

向付的小鮪魚非常的鮮嫩
軟嫩的恰到好處

蓋物的碗，打開後是讓人驚喜的瓷器
看到櫻花葉與道明寺的組合
恍然就聯想到櫻餅.....

燒物的魚很嫩很嫩，恰好斷生
不過，這餐的魚
開始讓我覺得太多了一點.....

兩位女將開始輪流出現在個室中
整體來說我們已經在趕進度了
所以，千萬，不要訂十二點半
妳會後悔的啊......

然後，又是魚喔
這次是在湯裡面
開蓋後，木芽的香氣很濃郁
然後瞬間散失，很細緻的橋段

不過，此魚有刺，小心梗到.....

換上吟釀，杯子是菊乃井的紋徽
這支酒香氣很細緻，雖然比較淡
但確實充滿了各種纖細婉轉的氣息
跟剛剛的氣泡酒，是很強烈的對比

來到了最後的部分，俗稱的"用飯把妳塞飽"環節
但事實上，一般女生到這裡應該已經撐死了
菊花碗裡的是筍飯，筍子相當鮮嫩
不過應該是孟宗竹筍
木芽的味道，作為基底
比櫻花還貫串了整套懷石

止碗裡，綠色的湯汁帶著燒米的氣息
前幾天在moliere，一樣綠色的濃湯
帶來的是芝麻的香氣

這好像是一種春天的印記？

在止碗結束後，由於抹茶並不在套餐中
所以女將會詢問你要不要抹茶
下次吧真的吃不下了

甜點是芒果湯配上開心果冰淇淋
開心果冰淇淋是我吃過，最好吃的
不會太甜又充滿香氣，很驚訝
配上微酸芒果甜湯，雖然跟櫻花還有木芽的香氣主題好像有點不搭
但是，真的是簡單而美好的甜點

離開的時候，看門口的鞋子
我應該近乎是最後一組客人了

一樣是送到看不到客人的環節
菊乃井，其實是個會讓你感覺時空停滯的地方
可是各種佈置跟餐點本身，卻又想要讓你掌握一些瞬間

一期一會，與再會

總之，不要訂十二點半
還有，如果期望餐點味道會有驚訝/驚嚇的，我建議你不要選這家......

(是的，這裡跟其他的三星一樣，餐點中規中矩)






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在這樣一個時候，這樣一個地方，有這樣的花，有這樣的香，
我就覺得很不尋常；有花香慰我寂寥，我甚至有一些近乎感激
的心情了......



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