京都 菓子・茶房 チェカ - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IUy9I3P ]


餐廳名稱：菓子・茶房 チェカ
消費時間：2013年/2月
地址：京都市左京区岡崎法勝寺町２５
電話：075-771-6776
營業時間：10時～19時 茶房12時～18時30分
公休日：星期一，二
總花費金額：提拉米蘇430JPY＋蛋糕卷300JPY
推薦菜色：提拉米蘇
低消：店內有飲料低消，店門口有座位可坐兩人。



圖文網誌版: http://cake.wearetags.com/?p=18



「菓子・茶房 チェカ」的名片十分可愛，我們是為了他設計新奇的巧克力
提拉米蘇而去的。

提拉米蘇和蛋糕卷（圖）


蛋糕卷是隨便選的，沒想到踩到雷了，就是稍乾海綿蛋糕配上鮮奶油，但是
又加了我所不喜歡的植物性鮮奶油，有一種怪異的甜味和微微的苦味。

「解構」提拉米蘇（圖）


但是巧克力提拉米蘇卻是中上之品，雖然不到驚艷，也覺得比例可以再調
整，但還算是值回票價。

在這家店外吃蛋糕（為了規避低銷飲料）的時候，看到有一個爸爸帶著高度
大概不超過六十公分的小朋友選購甜點。當下我便覺得甜點教育就是要從小
做起啊，他爸爸不僅讓小朋友自己選要吃什麼，還讓他自己拎上車。若是在
台灣，家長會帶小孩去吃法式甜點店嗎？如果從小就有要吃「真的食物」的
教育，那些奇奇怪怪又不好吃的店就無法四處橫行無阻了吧。

提拉米蘇剖面（圖）

給大家看一下剖面圖，最上面是咖啡凍，然後以白巧克力殻包覆的馬茲卡邦
慕斯，接下來是白巧加焦糖脆片（這層我最不明白了，他讓上下兩部分分離
而非結合，而且太厚了），下層（我猜）是無麵粉巧克力蛋糕或布朗尼蛋糕
體，以及塔皮。


隨糕點附上的再生紙紙巾（圖）


我和某人坐在店門口的長凳上吃甜點，店家不但提供了再生紙的紙巾，也附
上保暖的毛毯，真是超級貼心！





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