京都 錦 そや - 京都

店 名：錦 そや
地 址：京都府京都市中京区錦小路通高倉東入中魚屋町511-1
營業時間：11:30～15:00(午餐)
休 日：水曜日
推薦食物：豆腐
最低消費：￥2,000
官 網：

http://papillons.pixnet.net/blog/post/40721275

會來到這家店，其實是翻書之後的結果
如果從烏丸通轉進錦小路通
錦市場入口第一家，會看到他的外賣櫃

這家是賣豆腐的......

至於為什麼餐廳連個招牌都很難看到，Menu還忘了放出去
(我一直懷疑這樣怎麼會有人來.....)
就真的是個謎了

店很小，很可愛，只有吧台的座位
靠牆有置物櫃可以給人放東西
只有一個人負責上菜，所以趕時間千萬別來......

這家店也拿出了英文menu
(不過不全)
給我日文的就可以了，謝謝

午餐的套餐主要是，選主菜是豆漿鍋或是炸物
其他就是固定的菜色了
我選了豆漿鍋，裡面要放海鮮

一開始由一小杯無糖豆漿展開序幕，有點開胃的意涵
不過京都的豆腐豆漿黃豆的香氣都沒有台灣的濃烈
有的人可能會覺得比較寡淡

胡麻豆腐與什錦天婦羅是最初的菜色
帶有一點柚子的香氣
裝飾的櫻花是真品，會掉花瓣
對面的女生一直說得好漂亮好漂亮

我喜歡豆腐跟豆皮，勝過天婦羅
天婦羅炸的酥脆，但總覺得鮮嫩的豆皮比較清新
調味也更細膩

接下來，比較硬的豆皮與濃稠高湯，下面是滿滿的白飯
搭上一點點芥末
這道的味道比較重，大抵很和台灣人的口味
可是滿滿的白飯，太多了，我承受不起......
就算有漬物，我還是吃不完

在吃湯飯的時候，咕嚕咕嚕的豆漿鍋也煮好了
如果選海鮮跟肉類的，可能都要等一下，煮熟要時間的
湯頭的味道會跟你選的食材有關係
但大抵，就是中等濃度的豆漿鍋
會比台灣小火鍋習慣的濃度，再濃稠一點
滋味也更濃一點

可以搭上柚子醬或是七味粉，增添不同的味覺

甜點是一塊三層的果凍蛋糕
柚子的氣息很巧妙的收尾了豆漿的濃度
帶著一點點的酸度，配茶剛剛好

這樣簡單，略比家常菜複雜的餐點
一些些調味的亮眼變化，整體也需要一個小時半

京都，看來是不適合趕時間的地方





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白茶花下，一步之遙寄相思
三生石上，歲月相倚看繾綣
一個時代遠去
天地換了新顏，芳華付與流年

驀然回首百年身，惟見千秋素光同

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