[京都]錦市場外-難忘的溫馨小店-さか井 - 京都

店 名：さか井
地 址：京都府京都市中京區高蒼通錦小路下ル西魚屋町592
營業時間：075-231-9240 (+81-75-231-9240)
休 日：無，但是小店突然休假也是正常的是，無官網，原則上外地人只能擲筊或是
想辦法打電話問。
推薦食物：穴子丼
最低消費：1400
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無音樂好讀版
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上篇分享我覺得很不賴的章魚燒，那篇章魚燒是在關西的最後一天所食用的，這篇時光快
速倒回到來到關西的第一天，我們第一天是在京都的。

第一餐，也意外的吃到的一間非常非常好吃的鰻魚飯，我也認為大概是這幾天內我最滿意
的一餐之一，因為這間小店不只鰻魚丼飯好吃，區區只有六個座位的小店溫馨更是我非常
難忘的。

本篇開始，さか井.丼飯壽司店，濃濃溫馨味的星鰻丼飯。


地址：京都府京都市中京區高蒼通錦小路下ル西魚屋町592

電話：075-231-9240 (+81-75-231-9240)

營業時間：星期一到日11:30～18:00，但是小店突然休假也是正常的是，無官網，原則上
外地人只能擲筊或是想辦法打電話問。

到京都第一天，我們在check in後，便開始往錦市場方向前去，尋找我們今天的第一餐。

我們住在京都車站旁邊的京都塔別館，其實從京都車站到錦市場是有一段距離的，不過我
們想體驗也熟悉一下環境，所以我們選擇用走的。

但是，真的有點遠.....顆顆顆顆

第一次到京都，猶如劉姥姥進大觀園般的東張西望，第一個看到的神社是西本願寺。

關閉，因為時間過了...

我們只能很無奈的在寺外烏鴉叫，彷彿在嘲弄我們是笨蛋一樣的聲音下灰溜溜的離開。

沿途也開始打不定主意，要不要吃pizza勒~~

還是吃7-11的泡麵勒~~~

當然這都只是講講，我們選擇繼續前進。


走了30分鐘，走到四條通了！！(鐵腿)

比想像中的長啊...，而且這半邊整條街都銀行耶，實在很特別。

在我們感受著屬於京都的繁榮時，我們也打不定主意到底要吃甚麼，因為看起來好多美食
啊~~

所以我們走著走著，就又繼續走到錦市場了。


走到高倉通的時候，也就是在錦市場的入口處，看到了這間小店：さか井.壽司。

不懂日語的我，連日文都看不懂，這店名是甚麼也不知道，但是就是被它小巧古樸的外觀
吸引，然後順順的就走進去坐下來了。


一打開門，不意外的狹小，基本上看他店門口除非他裡面很深，不然十之八九真的會是小
店。

居然只有六個人座位，體型龐大的可能只有五個。


我們剛到的時候小店清冷，裡面除了我們兩個以外只有一個客人，但即使是這樣也坐滿一
半了。

老闆娘很熱情的說了很多話，但是看我們聽不懂就只好默默的拿出菜單，然後繼續跟旁邊
的客人聊天。

這時候發現...糟糕！菜單看不懂。壽司看得懂，也知道穴子是星鰻，然後勒？


而且怎麼沒寫價錢啊，剛到京都就這麼促咪，會不會吃了被痛宰，然後付不出錢就突然有
一大堆黑衣人衝出來啊~~~(腦補小劇情)

「老闆，我們點這個！」我們決定帶著5000日元也吃的男子漢決心點餐。

因為我們只知道穴子，也知道丼飯。所以便點了穴子丼飯，然後比手畫腳的指穴子又指丼
飯。

問老闆娘價錢時候，她用比手勢的方式，看懂了是1400，但是這單位應該是日圓吧？我讀
書少又外地來的，妳別框我啊

牆上也貼了一些餐品，但是依然沒價錢。


點完餐，似乎老闆也開始做菜了。

希望他心裡不是口桀口桀的心想有肥羊上門了。


可能因為天冷的關係，店內也備有茶水。

老闆娘很親切的倒了茶給我們喝。


隨著熱騰騰的抹茶(碾茶?)下肚，內心的不踏實感也漸漸忘記了。

也開始打量四周。


桌上有一個很像日劇裡會出現的便當，可是一直到離開都沒有看到裡面是甚麼。

牆上還掛有老闆的證書。

令人好奇的是京都開業不知道需不需要證書，老實說我覺得料理不一定有證書比較厲害。

君不見高手在民間啊！


老闆很專注的製作著我們的鰻魚飯。

很有趣的是，這碗鰻魚飯老闆老闆娘是分工的，到淋上醬油(鰻魚汁?)前都算老闆的。


然後老闆娘會再灑上海苔，便完成這碗星鰻魚飯了。

拍下這個畫面的瞬間，在事後挑照片選封面照片的時候一度讓我很猶豫，要選擇這張當做
封面照片還是鰻魚飯。

因為老闆娘專注的眼神很吸引我的目光，彷彿用所有的精氣神醞釀出來了這碗鰻魚飯。

也許這才是這間店中最棒的畫面。


但是我最後還是放這碗鰻魚飯。

因為這碗鰻魚飯實在該死的太好吃了。


這碗是穴子魚丼，其實鰻魚和穴子魚不完全一樣，通常蒲燒鰻之類的做法的鰻魚是白鰻，
是用淡水養殖的白鰻；而穴子魚則是星鰻，是海裡的鰻魚。

一般而言，關東常看到的料理是蒲燒鰻，所以是白鰻，也就是河鰻，而關西較愛的則是穴
子魚，也就是星鰻。星鰻較為不油。因為魚質本身不同，故也影響到了料理手法不同。

就我個人感受，這鰻魚的炙味幾乎沒有，可能跟油脂較少有關係，雖然刀法關東關西也不
同，這是刀法我感受不出來...顆顆顆

這鰻魚肉質鮮美，更吃鰻魚汁帶來的調味，雖然炙味幾乎沒有，但是肉質酥脆，與前一陣
子連寫的千葉鰻魚街的鰻魚風味截然不同。

比起關東的軟嫩風，有機會關東跟關西都有去的人可以自行體會看看不同。


風捲殘雲的吃完鰻魚飯，茶都還沒喝完啊~

喝不夠可以跟老闆娘再續哦！題外話是旁邊的客人吃滿滿一盤的壽司，不知道那樣一盤要
多少...

聽著老闆娘與客人開新的談笑，雖然聽不懂，但是感覺很溫馨吶。

用餐完畢，酒足飯飽的離開了さか井，結帳是1400日元，沒有黑衣人！！（還在小劇場）

然後我們前往錦市場吃些小零嘴，我們便前往京都塔看夜景了。

錦市場篇放在清水寺後再一起講，這篇寫的是さか井囉！


本篇完！




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