京都 關東風天富良 天周天丼 - 日本

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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都 關東風天富良 天周天丼
時間: Thu Mar 10 21:13:58 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28585677


天周是祇園附近的名店，晚上是高級餐廳，中午則是丼飯專賣，只提供四種
炸物丼飯，主要就是炸蝦、鰻魚丼。

入口蠻小的，而且很低調，不過並不會很難找，在花見小路的斜對面。

中午只提供四種天丼，分別為穴子天丼、かき揚げ天丼、ミツクス天丼、大
海老天井。就算看不懂日文應該也是不會有點餐的障礙，看一旁的小漢字說
明，大概都猜得到這四種天丼是什麼材料，反正就不外乎蝦和鰻魚。

吧台前就是烹調處，可以直接看到師父料理的過程，眼前就是食材擺放處，
有新鮮的海老漢穴子。

ミツクス天丼￥1700

ミツクス天丼就是穴子兩條加上大海老一條。天周的炸物是裹粉漿油炸，然
後淋上醬汁，所以麵衣其實並不酥脆，而是有點濕軟，炸得也比較深，所以
麵衣吃起來有微微焦苦味。米飯淋上醬汁後，是很有味道的，甜甜鹹鹹。炸
穴子肉質滑嫩無刺，不過最令人驚艷的還是大海老，蝦肉非常有彈性且厚實
，不是一般炸蝦那樣只吃得到麵衣而幾乎沒蝦肉的口感，味道也相當甜，不
輸給水煮或清蒸的蝦子。看眼前未料理的大海老就知道，這蝦子真的非常大
隻，來天周我會比較推薦點大海老，相較之下，穴子比較沒那麼令人有印象
。

關東風天富良 天周
地址：日本國京都府京都市東山區祇園四条通縄手東入北側
電話：075-5415277
網站：http://tenshu.fc2web.com/

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