[京都。美食]寅屋，關西最好吃的大腸鍋 … - 京都

餐廳名稱：寅屋
消費時間：2011/7
地址：先斗町通四?上?下樵木町205-1
營業時間：17:00～24:00
每人平均價位：2000+
有無包廂：無
推薦菜色：大腸鍋

圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/48676155


光看這一幕都好懷念阿~~~



可怕的寅屋，在吃完當下不覺有詐，經過時間的催化，好想吃阿~~(伸手~~)


抖抖瓜，這次以夏天海洋風系的裝扮，來到寅屋，準備補充流失的膠原蛋白!


今日新貨色! 這????就是有點類似海蜇皮的口感的東西阿~

看不懂日文的還是以看得懂漢字的菜單下手比較保險唷!

(據說寅屋曾經拒絕看不懂日文的客人消費，果然有京都人的氣息，聞聞)

寅屋的精美菜單(有黑膠相簿的影與帆布包的外衣)



標榜純天然無添加物的大腸鍋，當然要秉持著京都人對於任何事物都講究的精神

好好地寫一篇[使用說明]，以免大家暴殄天物!

喜歡什麼濃度的湯頭，以分鐘數來量測

(就是叫你先想好啦~是你不會煮，不是不好吃)



一般人似乎都只點大腸鍋兩人前(醬就3300 yen?)

但，今天獅瓜殺紅了眼，狂點......

(在京都的最後一餐大餐，總是想多點回憶偷點時間)


所以，如果真的很想吃的旅人，可以帶台翻譯機，或者帶一個看得懂的朋友去吃!


要不，就是靠漢字瞎猜，菜單註記紅字的是特別推薦的



瞎猜，也別有一番樂趣

但，前提是，口袋要深，胃袋要大

(好想要辣妹曾根附身唷)


即使知道已經點很多，但還是想點甜點--蕨餅

(寅屋的服務生都是可愛的妹妹呢，點菜的時候，還有特別推薦甜點唷!)

(還特別補充說: 因為蕨餅是招牌，看要不要先點，晚了可能就沒有了......威脅我!哼~但還是點好了(弱氣))





別擔心，可愛的服務生妹妹都會來幫妳煮拉!!

特別說明一下，野菜的部分，會在中途追加

(這是京都的特色嗎? 三鳩亭也有醬，讓人有超值的錯覺)

搭配大腸鍋主役的四個配角



沒錯，這不是沾醬，這是加醬


一共有四種配醬，分別是辣椒、柚子醬、大蒜與芝麻粒

傳說中的訂席小菜(不能退的，是訂桌費)


據說有網友以為這是招待的小菜，但後來算到帳單裡

這次咩問了可愛的服務生(有新垣結衣的fu)

她用害羞的聲音說: 這不能退的，這是訂桌費

原來如此......

[小補充]這寅屋真的不好訂，能吃要看運氣

獅瓜約莫六點出頭抵達，剛好有一桌客人離席

順利搶得一席!

因為，就剛好在獅瓜進門後，有另一組客人進來

這時，店主人說: 可能要等個30-60分鐘左右才有位置

挖唷~ 好險，運氣真好!



也因此，我們也是心甘情願地吃著這不知道價值多少的小菜

每一樣都是當季的食材，感覺就是有小菜的清爽

值得一提的梅酒(有百百種啦!)


寅屋不知哪來的供應商，提供了百百種的梅酒

咩請服務生推薦--百年梅酒

經過冰塊的稀釋後，相當好入口

嗯嗯~夏天很適合這樣喝著冰冰的梅酒吃飯呢!

(下次黃金傳說應該要挑戰一下這兒的梅酒)



瓜當然是定番的啤酒?!

咩的夏季沙拉(819 yen)


老實說，今天中午才吃[三鳩亭]

那美味的牛肉還在胃袋裡等待與停留

勢必得叫一些清爽的沙拉來協助處理



淋上特製醬汁，酸的妙

瓜的炸雞軟骨(609 yen)


好吃耶~而且有辣~配啤酒/梅酒剛好

還有還有，它的美乃滋一定是店家特製的拉!

[主役]大腸鍋兩人前(1575X2 yen)



這算過，要這樣擺，這樣煮才好吃


不可思議的大腸!!不可思議...不可思議...不可思議阿~~~


給大家感受一下大小，鍋子很淺的!


讓我們開始吧!煮吧~翻滾吧~大腸兒~~

服務生請我們不要去動它，就這樣先煮10幾分鐘

(突然變得很乖巧像幼稚園小朋友，這時候沙拉跟雞軟骨還有啤酒/梅酒就派上用場了)



快要煮好時，先送上削好的柴魚絲，並推薦，加柴魚吃最好吃(吞口水ing)


有滾了，有泡泡了......


經過可愛服務生的確認後，翻動後，總算輪到我們下手了!


先來一點湯跟料


大腸兒，你怎麼這麼晶瑩剔透!! 是好的膠原蛋白唷!

湯頭好微妙，是從來沒有喝過的味道

有一種自然的甘甜，混雜著白味增的濃厚

(我居然又再吞口水了!)



美好的時光，總是匆匆，在享受美食的當下，瞬間來到加菜時間

果然，湯頭濃了點，是大腸兒與味增的交融結晶嗎!?

[必點雜炊]白飯(500 yen)



雜炊，是咩一直想要品嘗的

每次看溫泉旅館的鍋物，最後，一定要以雜炊收尾

今天，總算在京都寅屋了了這樁心願!!


或許，這是鍋子要扁平的關係，受熱均勻且快速!


可愛的服務生，打上蛋花兒，就大功告成


另外，還隨餐附上蔥花兒、芝麻兒、海苔絲與京都漬物

吸飽湯汁的白飯，不會過於死鹹，搭配超香的芝麻與海苔

即使肚子已經很飽了，還是吃得下(又吞了好幾次口水)

壓垮咩的最後一碗蕨餅(504 yen)



吃撐了


把裝甜點的另一個胃叫出來幹活!!

果然也是一道個性豐富的蕨餅

餅本身就有黑糖的味道，與香香的黃豆粉

搭配得很好

如果真要比擬，還真有點像客家飯後的麻糬甜點呢!

另一個厲害的蕨餅就是米其林三星的??屋

http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/47716444



竟然還沒結束!! 吃完蕨餅後，招手要買單

可愛的，又送上兩杯熱茶與小甜點

熱茶有舒緩與幫助消化的功效，好舒服阿~



這一餐一共吃了7863 yen

仔細想想，其實不貴呢!



現在，又好想拾階而上，再吃一次啦!!

冬天吃，一定很好吃!


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[店鋪資訊]

寅屋 (京都 先斗町) 祇園四????232m

京都府京都市中京?先斗町通四?上?下樵木町205-1

[營業時間]17:00～24:00

予約?平日??（祝前日除?）
17:00～　17:30～　20:00～　?開始??選?模?。

夜10時以降入店可、日曜?業






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