京都之旅 - 饕嚴選：La famille Morinaga - 京都

[食記] 京都之旅 - 饕嚴選：La famille Morinaga


一起旅行的朋友_京都：La famille Morinaga


完整食記請點這裡：http://goo.gl/MEhSI2


為了六十年擴大舉辦的祇園祭，一行人在京都待了兩天，

小橋矮房人家，住房跟店面差別大概是有沒有招牌。

一彎，轉進了四米寬的石板路，一行人拉著行李隆隆地走了過頭。

黑色拉門，踏墊兩旁擺了盆栽，白色粉牆畫了代表店主森永先生家族的森林符號。

更小的字體，寫著店名 La famille Morinaga- 很像京都做的事。

他們不會舉手大聲告訴你「嘿～我在這裡！！」

只是靜靜坐著，用一種優雅閒適的姿態，等你親自上門。

建築本體有80年歷史，高度稍微矮了一些，但白牆和明亮的採光讓空間感覺不到擁擠。

這天吃的是午餐，祇園祭的隔天，安靜的平日中午只有我們一桌客人。

午間只有提供特定套餐。坐定後喝口水，等待上菜。

侍者說了句「知道哆拉A夢嗎？」

「恩喔？！」（雖說鄙人日文奇爛無比如，也聽得出來小叮噹的本名阿～）

「這是竹蜻蜓喔～」侍者邊用手指撥了下竹板，板子徐徐轉了起來。

「喔喔喔～」

最棒的是，這個竹蜻蜓不止帶你飛翔，還可以抹奶油。

麵包非常好吃，可惜當天行程有點趕，沒能吃上第二個。

[ 前菜 - 茴香花佐小蝦 ]

還好有附小湯匙，不然鄙人看到湯匙型的容器都會想要拿起來一口吞掉。

甜蝦和高湯凍的下方還有一層蛋，讓這道菜口感更淳厚，

旁邊看似平常的茴香花則拉起了層次，隱隱約約的甜香能把蝦子的鮮美帶出來，

非常開味的一道菜。

[ 海鮮組合沙拉 ]

鱧、干貝、番紅花、番茄、芝麻菜

另外是團員介紹的庫斯庫斯（古斯米），一種用麥粉做的米樣物。

每個材料都很棒，也處理得很好，但好像在同一班公車上的陌生人一樣，

有一點無法融合的感覺。

[ 夏季松露玉米湯 ]

是在是讓人印象比較平凡的一道料理，就算看了照片半天，

也只記得他是帶著松露口味的玉米濃湯。

夏天：法式料理的濃湯一直是我很期待的一道，濃郁的玉米湯佐著清香，

喝了二口後拿起法國麵包沾著濃湯，就是簡單的美味啊。（湯品好喝的程度是滿分）

Angelica ：比一般的玉米濃湯再好喝一點的湯。

柏蓉 ：它是夏季松露它是夏季松露它是夏季松露它是夏季松露 ........。

[ 萬願寺辣椒佐鱸魚 ]

查了半天才發現萬願寺不是產地而是品種來著（遮臉），煎軟了完全不辣，

又帶有椒類特有的香氣

扁身的鱸魚要有這樣的厚度，本體大概四斤多跑不掉。魚肉鮮美魚

皮脆酥，即便不愛魚皮如我也掃個精光。

下方的櫛瓜吸飽了湯水，多汁好吃。

[ 鹿兒島東坡肉 ]

說到牛肉就想到神戶，而說到豬肉最不能錯過的是鹿兒島豬肉。

不知道是什麼堅持，在京都的料亭吃東坡肉好像是固定班底一樣的常識。

鹿兒島豬的肌肉纖維細，油脂分布均勻，不膩且帶有一種爽脆的口感，

搭配醬汁十分美味可口。店家還特意換了適合切豬肉的餐刀，肉質鮮嫩飽滿，

主餐不是牛肉卻是加倍又加倍的非常講究。

[ 薑汁冰沙 ]

完美銜接主菜的一道點心，薑汁冰沙搭配水果清爽怡人。

[ 大黃野莓派 ]

到這邊已經有點飽了，但大黃的酸度開啟了某個神秘的開關。

醬汁和派皮的甜度與莓果和大黃的酸度取得巧妙的平橫，與冰淇淋一起吃，

一下盤底就朝天啦。

[ 生巧克力 ]

最後的最後，時間也差不多了，含著巧克力心滿意足的離開。



老實說去一間餐廳之前，除了地址之外，我很少搜尋其他資料。

（要出團的例外啦，當然要確定好吃才回開團）。

回來之後，為了確認吃到的食材，才上網搜索，而目前找到的餐點照片，




其中不乏創意和玩心。也難怪2013年開幕不久，就獲得米其林一星的肯定。



推薦給即將前往京都的你- by 一起吃飯的朋友，兔子


・店名： La famille Morinaga
・所在地：京都市中京区蛸薬師通新町西入　不動町175-5
・アクセス：阪急電鉄「烏丸駅」徒歩約8分
・地図：http://goo.gl/2J41hb
・TEL：075-223-3120
・営業時間：11:30～13:30(LO)、18：00～20：00(LO)
・定休日：日曜、月曜
・注意事項：音の発生する機材による写真撮影は禁止です。






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