京都伏見藤岡酒造 蒼空純米大吟釀生酒 - 京都

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京都府的伏見，那真是一個好地方，
路上都有淡淡的酒粕香，
走在路上光聞著酒香，心就醉了。


未滿18歲請勿飲酒

開車不喝酒，喝酒不開車

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到伏見除了名酒要喝要買，也有名水要提。

在御香神社喝完御香水，我們跟著朋友要去吃酒粕拉麵，
突然間一陣溫柔的米酵香撲鼻而來，
停下來一瞧，原來是從這裡傳出來的。

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明治三十五年開始的藤岡酒造，也是一間百年老酒廠了。
但第三代負責人因急病過世，酒廠因此停擺了好一陣子，
「說什麼都想繼續造酒…」，憑著這份心，
第五代負責人在京都眾人的幫助下重啟了藤岡酒造的釀酒事業。

重啟的酒造小而美，一年產量僅約450石，蒼空全系列都是無濾過生酒，
致力於釀造出溫柔清爽的清酒。
（一石≒100瓶一升清酒≒180公升）

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藤岡酒造基本上分成兩大部分，
一進門左手邊榻榻米是酒藏Bar「えん」，可惜已經滿席，
不然我們一定會坐下來好好喝一下酒阿～

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另一部分在一進門直走，是蒼空的販賣處。

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架上擺滿蒼空的空瓶，是以不同酒米所釀的純米酒、純米吟釀酒和純米大吟釀。
店員以一種極盡奢華的待遇為朋友試酒，
只會講これ的朋友只要動動手指，店員就會到後頭的酒窖倒一杯他指定的酒給他試喝。
（這種待遇像我這樣一杯醉的爛酒量就承受不起了

這幾瓶喝下來，
我比較喜歡的是最右邊那罐店頭限定的「蒼空 純米大吟醸生酒 another 山田錦」，
和右邊第二瓶的「蒼空 純米大吟醸生酒 山田錦」，
口感很甘甜，感覺更內斂一點。



試飲的酒杯是藤岡酒造特別訂製的超薄品酒杯，
杯子觸感滑順，杯緣細薄，
不過價位還真不低，一個要2500日幣。
現在就有點後悔怎麼沒買回來，買了好喝清酒可是都用老人茶的杯子喝酒，
我的生活也太沒有細節了！！

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旁邊還有賣純米大吟釀的酒粕和吟釀酒粕製作的饅頭，
我買了一包600g的純米大吟釀酒粕回家敷臉，希望會有跟SKII差不多的效果XD
聽說作味噌湯的時候入一點酒粕還不錯，有機會應該要讓媽咪煮煮看。


付錢的人最大。

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最後我們提了一罐「蒼空 純米大吟醸酒 愛山」回台。

愛山是極少產量幻級之酒米，具山田錦及雄町之血統，
能釀出甘辛平衡、芳醇圓潤、香怡滑順、且達到「五味調和」之絕妙境界。

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盒子裡附有軟木塞一顆，清酒求新鮮，當然是馬上喝完最好。
但難免會有酒先開人後到的情況，塞一下軟木塞，多少能保留住一些微氣泡。


よい酒は必ずや天に通じ　人に通じる

好的酒必定能帶領人們通往天堂（自己亂翻的OTL

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瓶底還有一點點酒粕沉澱，第一次喝CLOUDY的清酒。
瓶身後的標示有點破損也不要緊，製造年月是2015年4月，是當月產出的新鮮酒。

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開瓶後的第一杯酒，氣泡細碎得非常明亮，
而後柔和且乾淨的味道在嘴裡浮現出來，每口都能喝到酒水在嘴裡從明亮到柔順。
表現這麼多變的清酒我還是第一次喝到呢～

塞著軟木塞在冷氣房放了一個小時後，
只剩下乾淨柔和，原本的明亮氣泡已經所剩無幾了，
酒還是要現開現喝光阿QQ

這支蒼空純米大吟釀 愛山日幣售價3000元。
以他的售價和多變的表現，得到所有人高CP值的好評，
只要再去日本，我們是一定會透過online shop買幾瓶來享受享受的。


店家資訊

藤岡酒造株式会社
地址：〒612-8051　京都市伏見区今町672-1
電話：075-611-4666
営業時間：11時30分～18時　定休日　水曜日 星期三公休
官方網站
京阪　伏見桃山駅下車 徒歩約5分
　　　丹波橋駅下車 徒歩約5分
近鉄　近鉄桃山御陵前駅下車 徒歩約6分
　　　近鉄丹波橋駅下車 徒歩約6分


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