京都拉麵：西京味噌 窄巷內的隱藏版拉麵 - 旅遊

說到日本拉麵，大家可能第一個會想到的都是東京，或是北海道等拉麵一級戰區

但因為我實在太愛京都，也太愛吃拉麵了，

走在路上，我反而會特地找有點髒髒舊舊，但很多上班族光顧的拉麵店

這次要分享的是位於河源町非常不起眼的巷弄內，一家很好吃的味噌沾麵

就是那種「啊這邊居然會有拉麵店」的神秘小店

喜歡濃厚味噌口味，以及注重麵條口感的鄉民，下次去京都河原町時可以考慮看看喔

（如果懶得排一蘭拉麵的話）

食指大動圖文版：http://bit.ly/2MC4Tgr

---以下開始進入本文---

西日本的美味拉麵，不是只有一蘭拉麵一家（笑）～

發現這家完全是意外
晚上在河原町隨意逛街時
正在煩惱要吃什麼時
（之前吃過魚心壽司、京野菜等）
眼尖的我發現商店街的支巷內
竟然透著淡淡的燈籠微光！
看到門口掛著「西京味噌」的白燈籠
加上逐漸變多的排隊人類
就決定衝了！

日本許多美食店都不大
這家正是「狹窄小店」路線
店內空間小到要分前門和後門兩個入口
（空間小到正門無法繞道吧檯的另一側）
店內只有吧檯座位
硬塞的話共可容納8-10人
正門一開即是吧台排排坐客人的背影
等了大約15分鐘，輪到我們了～
我們先從正門向老闆示意我們有兩位
老闆請我們從另一側後門入座

店內選擇不多
分成拉麵／沾麵乾濕2大類
湯頭則是分成西京味噌／魚介2種
剩下就看客倌肚子的容量
自行決定你要吃幾g的麵
反正是均一價

坐吧檯的好處就是可以近距離觀察老闆做料理
看著有型老闆一邊熬煮味噌沾醬
一邊抓了兩大球麵，快煮後放進冷水鎮靜
接著就等兩大主角上桌了

因為還想留肚子吃點別的
我點了小份的味噌沾麵
沾麵湯和麵分開擺放
上桌前助手仔細放上海帶芽、小豆苗和筍乾
店家自慢的自製麵體可見全麥麵粉粒
中等粗細，吃起來很有嚼勁！
熱騰騰的西京味噌沾麵湯
果然讓我大驚豔
為了讓麵湯好附著在麵體上
沾麵湯做得更為濃郁
超濃醇的味噌風味在口中流竄
完美點綴的黑白芝麻和擔擔麵風味辣油
微辣香氣解膩又開胃
完全加分！

西京味噌辣味沾麵
強烈推薦給重口味族群
每一口都是濃濃味噌
真的是台灣吃不到的濃・醇・香
但對於重口味拉麵苦手的我
吃到後半段有點無法承受
豬先生倒是愛不釋手
這碗應該很對男性的胃

魚介沾麵湯是以豬、雞骨湯和海味調和而成
相較於味噌麵湯稍微清爽
大骨湯和海鮮燉出美味層次
我個人認為這種更耐吃
所以最後跟豬先生交換（笑）
三兩下就完食！

吃完後剩下的沾麵湯
可以請老闆幫你加清湯底稀釋食用唷
照片雖然看起來份量不大
但麵體和沾麵湯都很紮實
因為吃完實在太飽
我們都沒有另外加湯～
（戰力好弱啊……）

//食攝感想//
事後做背景調查
位在河原町巷弄內的「つるかめ」是本店
在食べログ獲得網友
3.52的高評價
（碎碎念：平均超過3.5分是美味保證～）
真心覺得與つるかめ的相遇真是良緣
不僅體驗到摩肩擦踵用餐的溫馨感
還有京味噌製作的美味湯頭
下次還要來吃吃看「拉麵」
重口味拉麵控（喊話）
去這家點味噌沾麵不會錯的!!!

店 名：つるかめ（tsurukame）
地 址：京都府京都市中京区寺町通四条上ル中之町559 菊水ビル 1F
營業時間：11:00-22:00；LO -21:30
休 日：無定休
推薦食物：魚介醬油沾麵
最低消費：770日圓
官 網：無


(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)

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