京都豚涮涮鍋英 阿波豚阿波尾雞吃到飽 - 京都

店名：豚しゃぶ 英
地址：京都市下京区高倉通四条下ル高材木町226 前田ビル2F
電話：050-5798-5682
營業時間：17:00~24:00

圖文版：http://www.acarpblog.com/2014/12/blogger-shabu.html

京都的「四条」有一間很棒的涮涮鍋，專賣德島著名阿波豚和德島阿波尾雞，肉質真是一
級棒，還有超值的吃到飽方案，嘿嘿~當然也就是這個吸引我們特地去造訪的啦


這間店的招牌是個大大的「英」，在四条高倉通巷子裡的二樓，因為賞楓季路上大塞車，
所以開頭這兩天我們在京都都是用腳踏車代步，除了找尋哪裡可以停車需要花一點時間，
其他都還好，重點是騎車的時候沒有遇到下雨真是太謝天謝地了^^

看到阿波豚的字樣，恩~是這間沒錯了

樓梯間放著啤酒喝到飽的廣告，日本人真的很愛喝耶

我們傍晚六點就來吃了，店裡沒甚麼人，可能他們都比較晚吃吧

非常親切的山田老闆，他不會說中文，只會在最後一直問我們「好吃?」，好像只會講這
兩個字，哈哈~很可愛

他好像特別喜歡豬，櫃台的桌上擺滿了各式各樣小豬的擺飾，座位很酷，可以把布簾整個
放下來就像一個一個小包廂


很多人來也沒有問題，蠻適合聚會的場所

牆上有很愛鍛鍊肌肉的山田老闆，還有可愛的小豬照片~~~欸~~這樣對嗎? 看到這麼可愛
的豬豬我們等下還要把它吃下肚嗎>”<

菜單，剛開始看到也不覺得有異，其實上面完全沒有寫到吃到飽的方案喔，是要主動跟老
闆講才有的，所以我們一開始點的是左下3400yen的火鍋全席，但只要加200yen，就是吃
到飽的方案，也就是一個人3600円，就有阿波豚和阿波尾雞吃到飽，蔬菜配料這些也都可
以加點，這個計價方式真的讓我們覺得很匪夷所思阿~~~
要提醒大家的就是，如果你要來吃到飽，一定要記得先講「食べ放題」，不然就是把樂吃
購的這一頁說明拿給店員看，他們就知道了，喔對了，網頁上還有九折優惠券，事先列印
就可以用了

很可愛的鍋子，像塔吉鍋中間有尖尖的，湯頭是用雞骨和蔬菜熬成的，但喝起來頗鹹，後
來加湯的時候請店員給我們水就好了，她還覺得怪怪的XDD

桌上有各種調味料，因為座位是蠻隱密的「包廂」，所以要按服務鈴就會有服務生迅速衝
過來

它們家有引以自豪的柚子醋醬，沾肉超對味的，而且桌上這瓶竟然是全新未開封的耶，害
我覺得打開來用有點捨不得>”<，之後在官網上看到原來有販售，一瓶570円，下次有機
會再去的話就要買一瓶回來!!

一開始附的兩杯熱茶，不像一般店裡喝到的煎茶或烏龍茶，而是像養生茶的味道

三樣小菜，除了馬鈴薯沙拉不是我的愛之外，都很好吃

登楞~阿波豚和阿波尾雞全部上桌了，這就是兩人份的火鍋全席，後來要加點的時候才知
道我們一開始的不是吃到飽方案阿，好險經過一番破破日文加比手畫腳又翻出網頁跟店員
溝通之後才解決了

店家幫我們準備了胡麻醬和蔥花

阿波豚，有五花肉和里脊肉，粉紅色的好漂亮

另外一邊是蔬菜、冬粉、豆腐、菇類等等


阿波尾雞拼盤，還有包裹著碗豆的蔬菜捲，旁邊是蝦燒賣


雞肉丸子，是手工漿，店員還仔細示範了煮手工漿的步驟，殊不知這玩意兒在台灣的火鍋
店也是很流行的阿


桌上還有iapd可以參考食物說明


有中文版的耶，上面有特色料理介紹還有各種食材的推薦吃法


「德島阿波豚」徳島縣特定農家用心飼養的高品質品牌豬肉。
豬隻只吃大豆、玉米、海藻等天然植物，從飼料到飼養環境都有高規格品質管理，因此肉
質纖細，呈現粉紅色澤，連油花都比一般豬肉白皙。口感和味覺，則是粉嫩甘甜多肉汁，
且毫無腥味，一入口馬上就能感動其不同。
以上是樂吃購網站的介紹，原來這阿波豚這麼厲害，我們可以用這種價格吃到飽真是覺得
太超值了

阿波豬肉的吃法，只要涮個兩三下就可以了，不需要煮到全熟耶，建議是保持肉色或粉紅
色最佳，天哪，這只有吃牛肉的時候這樣做過，沒想到豬肉也可以!!

加蔬菜一起吃更棒，這豬肉果然一點肉腥味也沒有，而且五花肉吃起來也不會肥膩，真是
太好吃了!!

阿波尾雞也很厲害~
「德島阿波尾雞」 徳島縣西部和南部，純淨天然環境中，80天以上用心飼養之高級品牌
地雞。率先榮獲日本地鶏JAS品質認證。低脂，鮮嫩，Q彈口感中有獨特的甘甜美味。
同樣的，阿波尾雞也是涮個兩三下就可以吃了，表面熟就可以了，裡面都還是粉紅的色澤
，好甜喔!!雖然看起來是雞胸肉的部位，但吃起來一點都不會乾澀，肉質也太滑嫩了吧，
平常吃火鍋都會略過雞肉的我，竟然吃了好幾盤!!

店家的阿波豚和阿波尾雞的介紹，都是產地直送的呢，吃到這麼棒的肉讓人好感動


續點的肉就沒有一開始擺盤那麼漂亮，不過下面也是墊了很多豆芽菜，擱著也是浪費，就
下鍋煮了，不知道是不是湯頭好的關係，豆芽菜也變得超好吃，真的不誇張，這是我有史
以來覺得最好吃的豆芽菜，然後旁邊綠色的蔬菜也好吃得要命，好在蔬菜也是吃到飽的，
印象中京都的「京野菜」也是相當有名，一定要多吃一點的阿

京都豆腐也很好吃，有著濃郁的豆香，跟一般的豆腐很不一樣，當然也要加點!!

煮完一輪肉之後再放蔬菜，這樣蔬菜就會吸附了菁華的湯汁，變得相當鮮甜美味


店裡的洗手間也很漂亮，讓我特地回座位抓了相機來拍XDD



日本幾乎都是免治馬桶這不意外，但是這面紙竟然還有花紋也太夢幻了吧，很難想像是一
個肌肉男老闆會布置的style….


吃到一個段落的時候，店家會送來特製拉麵讓我們煮，還有半熟蛋和玉米蔥花，也太豐盛
了吧



看了ipad上面的介紹，這麵條也不簡單，是店家自製的雞蛋麵，Q彈有嚼勁


這簡直就是外面賣的一碗專業拉麵了，而且拉麵的靈魂~湯頭也是超正點的，但是很可惡
的是竟然在我們吃了那麼飽之後才送上這個，差點吃不下阿..


最後的最後，還有甜點耶，而且是一人一份，好好吃的柚子冰淇淋，還有上面的奶油也很
迷人，現在看到照片還會想念呢，下次應該要空腹一整天再來吃啦~~~

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~美食魚樂誌‧小魚

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