京都豬一拉麵，清新淡雅拉麵代表 - 旅遊

圖文網誌版

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店 名：豬一拉麵
地 址：京都府 京都市下京区 恵比須之町528 エビステラス 1F
營業時間：11:30~14:00，17:30~22:00 周日只到晚上九點
休 日：周一
推薦食物：基本款拉麵
最低消費：800yen
消費時間；2017/2

更新消息:目前豬一拉麵休業中，需找到新店面才會重新營業


如果說極雞是京都雞白湯的極致，那麼豬一就是京都清新淡雅醬油拉麵的代表
京都豬一拉麵自從開業以來都維持相當不錯的水準，也慢慢的許多觀光客趨之若鶩的前往
當天前往時約是二月，天氣寒風刺骨卻還是很多人靜靜的排隊等候
來看豬一拉麵的介紹吧
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501183609


豬一拉麵的位置位於巷弄之間，但又是高人氣拉麵店，所以需要維持排隊的秩序
避免妨礙附近的交通進出，排隊時也請安靜排隊，也請照著下圖排隊順序排隊
另外豬一拉麵本身店鋪並沒有很顯眼的招牌，不過看到有人排隊那就是了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38245275612


店門口有菜單一覽，基本上看的懂漢字的朋友都應該大概知道是甚麼菜色
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501191389


拉麵可選兩種醬油湯頭，一種黑醬油濃厚，一種白醬油清淡
右邊第一個就是基本款拉麵，後續的就是雞白湯、和牛、甘海老就是甜蝦
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501191609


中間的是可加配料，如糖心蛋或者海苔等，左邊的則是各種白飯和丼飯可搭配拉麵
這天運氣不好想吃的和牛丼飯都已銷售一空 ，只好點了一份旁邊的鮪魚泥雞蛋丼飯
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501189799


後面則是飲料菜單，右邊第一個是可以喝的沙拉應該就是果菜汁之類的
還蠻有趣的，後面則是有梨子汁、蜜柑汁、宇治抹茶等
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565958734


入店內就請勿對著人拍照，所以我也沒拍店內，大多是櫃檯位
桌上則是有昆布絲可酌量放入拉麵內改變風味
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501188689
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501184359


也有各種粉狀調味料可供顧客做為喜愛的口味調味
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565958224


今天點的是基本拉麵配上黑醬油湯頭，旁邊的則是生鮪魚雞蛋拌飯
左下的柚子切絲可放入醬油湯頭內會發生很不同的口味變化
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501187309


雖然湯頭看起來濃郁，但喝下去卻是一股清流非常柔順的滑入胃袋
筍乾和糖心蛋等配料都是做的恰到好處彷彿少了誰都不行，叉燒則是毫無腥味又柔嫩
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565957664


鮪魚泥雞蛋拌飯本來毫無期待，但看看這完美的蛋黃實在讓人食指大動
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26501186299


配上細切青蔥和些許海苔，攪拌均勻後加點現磨芥末
一入口驚覺新鮮度完全不輸給海鮮市場專賣的鮪魚泥丼飯
雖然沒點到和牛丼飯還是遺憾，但發現此品也是很好的收穫
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565956704


附上鮪魚泥雞蛋拌飯攪拌的影片讓大家看看多麼美麗
https://www.youtube.com/watch?v=xqaHh4zjSd4


這樣一個套餐看似份量很多，但豬一的拉麵吃起來並不是油膩很吃力的類型
而是初口覺得過於清淡，但卻又不自覺的不斷吸入，中途加入柚子絲更讓人胃口大開
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565957274


招呼的店員還會流利的英文和客人解釋菜色，店內氣氛也相當不錯
都會注意客人是否需要甚麼，走前甚至還會點中文說謝謝
看來是真的不少台灣人來此光顧，但也希望能繼續保持豬一的水準
以後還能有這種市區內的高水準淡雅拉麵可品嘗，謝謝收看
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37565955634



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