京都餐廳淺論（一）拉麵中篇 - 京都

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[食記] 京都餐廳淺論（序）拉麵上篇：#1OXY5G53
https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1485185360.A.143.html


。本篇登場店家一欄
　
拳ラーメン
本家 第一旭 たかばし本店
らーめん 鶴武者
鶏谷
担担 四条本店
和醸良麺 すがり
京都 五行
京都 龍旗信

　
這期的看點……主要大概是拳ラーメン還有和釀良麵吧。
這兩間真的是超級喜歡的拉麵店。
　
附帶一提，上一期似乎有忘記寫店家風格這個疏漏…
雖然某方面來說也不算疏漏，吃得久了之後其實很少會特別肯定地說某間店是什麼風格，
特別是那種有醬油又有鹽味又有味增之類的店，看到menu的時候都會遲疑一下。
　
不過確實是標示個風格會更好理解，這篇會這樣寫，上篇我之後會回去修文。
　
　
。中篇前言
　
總覺得好像要重新思考一下介紹的方式，
本來是想要把自己喜歡認為「可以視為一餐」或是「盡量避免踩雷」的店家介紹出來，
不過之前的甜點其實寫到後來根本是全部都寫上去了……囧
　
拉麵這分類也是，很多在Tabelog上是3.5合格分數的拉麵吃起來也就普普通通而已，
如果不去介紹那些店的話作業量感覺可以一口氣減少好像很爽的樣子……
　
總覺得考慮太晚了，除了拉麵跟甜點之外其他店家都沒吃到這麼多啊orz
　
　
總之不管了，開始這篇吧。
　
拉麵之後的分類到底該寫什麼呢呢呢。

　

。店鋪介紹
　

- 拳ラーメン

最近的車站：JR丹波口站
食べロゲ分數：3.63
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26017616/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/2DbOVu

價格：～1000
料理：3.5～4
氣氛：3
再訪意願：5
觀光推薦：4
便利程度：3

　沾麵、乾麵、醬油風格。

　最近連續踩到兩間大驚喜的店家，一間是和釀良麵，另一間就是拳ラーメン了。
　
　前天才吃所以記憶猶新，但是這個味道老實說不論如何我想都會存在腦中就是了。
　點了担々麵，風格意外清爽辛辣，日本的辣度有時候其實有點過於曖昧，
　這邊的就是挺純粹地在口味上施暴，而不是含糊的有點辣有點鹹那種感覺。
　
　不過最衝擊我是朋友點的醬油湯頭，雖然我是豬一的死忠粉絲（？），
　但是拳ラーメン的淡口醬油第一次喝到的時候也是明確感受到衝擊感的等級，
　是間即使考慮到距離也還是很想再去幾次的拉麵店。
　
　不過拳ラーメン最大的特色還是每個月都在更換的限定菜單，
　Tabelog 上的照片根本幾乎全部都是限定的，點菜的時候可能要注意這點XD
　

　
- 本家 第一旭 たかばし本店

最近的車站：京都車站
食べロゲ分數：3.61
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26000873/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/67cti8

價格：～1000
料理：3.5
氣氛：3
再訪意願：4
觀光推薦：4
便利程度：3.5
　
　醬油，雖然偏鹹不過我還挺喜歡的。

　老實說現在想起第一旭，腦袋裡浮現的不是關於拉麵的記憶，而是店的氛圍。
　這大概是得親自到現場才能感受到的，那種老派的拉麵店的味道。
　近幾年的拉麵店基本上風格已經和老派那種的差別越來越明顯了，
　第一旭的昭和氛圍對我來說是種讓人能投入到那個時代的場景。
　
　說回拉麵，標準地好吃大概就是我的感想了。
　所有東西都很標準，湯頭算是挺有特色，中規中矩的好吃。
　雖然說對我而言去京都車站的時候一直都會想要吃這間拉麵沒錯，
　但是不知道為什麼想是這樣想，我自己卻只有去過那一次而已……。
　
　總之還是推薦啦。
　
　
- らーめん 鶴武者

最近的車站：阪急西院站
食べロゲ分數：3.60
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26019331/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/6rdOI6

價格：～1000
料理：3.5
氣氛：3
再訪意願：3
觀光推薦：3
便利程度：2
　
　不知道該怎麼說這湯頭，大致上是雞白湯鹽味吧……。

　叉燒不錯，麵也不錯，但是……
　太遠了。遠到我這個住在西院的人如果沒有腳踏車也會覺得有點遠，
　對於一般的觀光客來說大概是一段更讓人想死的距離了。
　
　自家製的麵很有彈性，稍微有點歐風的湯頭也不錯，
　叉燒確實稱得上是特色，後來這樣吃下來叉燒也依舊排在京都前五的水準。
　
　總之問題就是地點太尷尬，如果願意突破這個物理距離的話就去晃晃吧。
　

- 鶏谷

最近的車站：阪急西院站
食べロゲ分數：3.60
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26023597/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/9ZxzNQ

價格：～1000
料理：3.5
氣氛：3
再訪意願：3
觀光推薦：3
便利程度：2.5

　雞白湯、雞鹽味、雞醬油。
　
　麵不錯，叉燒是亮點，三種不同種類的叉燒對我來說是個不錯的享受，
　三種叉燒的辨別度很高這點讓人很喜歡。
　
　所以問題一樣，地點尷尬。
　不過相較於鶴武者，雞谷那邊至少有宜得利可以逛，留學生應該都至少會去那邊一次？
　
　
- 担担 四条本店

最近的車站：阪急大宮站
食べロゲ分數：3.59
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26002025/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/Gh8cfj

價格：～1000
料理：3～3.5
氣氛：3
再訪意願：3
觀光推薦：3
便利程度：3
　
　担々麵。

　不知道為什麼看到以前的食記寫得那麼短還挺好笑的，雖然現在也還是長不了…
　
　總之如同文章所述，我覺得担担的炒飯真的超級好吃沒有錯，
　可是那天吃到冷凍的叉燒這件事情真的讓我不太開心。
　另一方面是自己一個人吃得已經超級不健康了，後期多少有考慮這點減少拉麵頻率，
　晚餐這種事一旦決定了出門之後轉往哪個方向大概就會默默固定成慣例……
　
　雖然這間在熱鬧區段沒錯，可是無論是大宮還是西院走過去都有一段距離。
　雖然似乎是京都評價最好的担々麵店，不過值得不值得就還是看個人囉。
　
　公車下車超級方便。
　
　

- 和醸良麺 すがり

最近的車站：烏丸站
食べロゲ分數：3.58
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26006820/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/VIL6Qn

價格：～1000
料理：3.5～4
氣氛：4
再訪意願：5
觀光推薦：5
便利程度：5

　沾麵。

　近期超級愛店，預定把菜單全部吃完不過最近好忙啊啊我剩下1.5個月可以吃東西了QQ
　
　和釀良麵是少數店家氛圍非常好的店家（雖然下面那間五行也是），
　尋覓店家門牌大概就是驚喜的開始，曲徑通幽（？）之後進到店裡過程非常愉快。
　
　儘管我在京都並沒有吃過太多的沾麵，但是我幾乎可以肯定台灣人會喜歡這味道。
　不會過鹹、不會膩口，麵條超級神奇，肉也好吃，真的是很棒的記憶。
　
　兩種麵條的話我當初是選了柚子麵，清爽而富有彈性，
　單就麵條而言或許會是我在吃過的這幾間當中最喜歡的一間了。
　
　超級無敵推薦的店家，光是現在自己在這邊打字我就想要再去一次了，嗚嗚。
　
　
　

- 京都 五行

最近的車站：阪急烏丸站
食べロゲ分數：3.58
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26002029/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/6S1gKO

價格：～1500
料理：3.5
氣氛：4
再訪意願：4
觀光推薦：4
便利程度：5

　醬油、味增，季節限定拉麵。
　
　五行最讓我印象深刻的就是整間店的氣氛了，極罕見適合約會的拉麵店。
　
　食物方面沒甚麼問題，想看大火噴噴的話我覺得或許來這一間會比較好？
　五行在料理的時候也會利用大火，而且是有實際用途的，
　經過處理之後的焦香味確實是挺迷人的，算是推薦。
　
　炸雞我很喜歡。
　
　附帶一提，其實我對五行的飯類也很有興趣，只是去了兩次都沒有點……orz


- 京都 龍旗信

最近的車站：阪急河原町站
食べロゲ分數：3.58
食べロゲ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26017834/
Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/wihkS4

價格：～1000
料理：3.5
氣氛：3
再訪意願：3
觀光推薦：3
便利程度：5

　沾麵、雞白湯系拉麵。
　
　好吃是好吃但是又不夠好吃，對我來說龍旗信京都店稍微有些尷尬。
　硬要分個大致等級的話，可能會是類似的表示方式：
　超級推薦→推薦→普通可以吃→食物→無趣→一蘭（？）
　
　普通可以吃基本上就是朋友問我要吃什麼的時候會出現在名單裡頭的等級了，
　龍旗信大概就是介於普通可以吃跟推薦之間，總之就是種微幅的尷尬感。
　
　或許在吃過和釀良麵之前吃的話印象會更好一些，
　不過偏偏龍旗信是在和釀良麵之後吃的，現在想起來大概是滿滿的無奈狀態。
　
　當然如果是喜歡雞白湯系列沾麵的話就推薦囉。
　

　
。中篇後話

總之是又生出來了一篇。
　
最近那種即將離開京都的心情莫名變得強烈，
想在回國之前做點什麼，想在回國之前把怨念清單吃完的心情也更加強烈。
在這樣的情況下其實真的挺難維持這邊的更新，
畢竟一篇文章即使全神專注去寫也要花上一個小時左右……
　
這種時候就會超級後悔自己沒有再好好濾過一次清單啊啊啊，
如果有謹慎思考過的話，被丟去無趣那程度的餐廳不是根本就不用介紹了嗎Orz
　
　　

分類真的好痛苦…QQ

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