仙台 >> 閣 ぶらんど－む店 - 京都

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20 天的旅行進入到後半部，我們離開東京一路向北國前進，並在仙台當地短暫停留一天
。說起日本全國知名的仙台名產，應該是沒到過仙台的大家也都知道，就是牛舌。販賣牛
舌的店家在仙台不少，我們選擇的是『閣 ぶらんど－む店』。



牛舌店很多，大家最熟悉的應該都是全國連鎖店、利久。不過我的壞習慣又跑出來了，不
滑一下手機看看 tabelog 就是渾身不對勁；而且利久是全國連鎖店、到哪都吃的到。所
以我還是了一下排名，找找看仙台市內有沒有其他不錯的牛舌店。仙台第一名離車站有些
遠，我們從八幡宮回來也不太順路；第二名便是這家『閣 ぶらんど－む店』囉！

另外，全國第一、三名是在東京阿佐ヶ谷的『SATO ブリアン』，不過他們家應該是主打
燒肉、不算牛舌專賣店吧？第二、四名就是上面提到的這兩家了。



日本人開始吃牛肉的紀錄好像也不過 200 年，牛舌當然是更年輕的料理，聽說是在
1920 年代在發祥地仙台開始盛行起來的。台灣的燒肉店也常常見到牛舌，但不知道為什
麼(也不太想、不太敢知道為什麼…)、都切成圓形薄薄一片，看不太懂。要說好吃……是
不一樣，但總覺得很怪。這回來日本、又來到日本牛舌料理的發祥地，當然要找家好店家
朝聖了。



『閣 ぶらんど－む店』位於仙台市區的廣瀨通附近，從車站沿著商店街『CLIS Road』走
過來蠻方便的，一路上也有不少店家可看晃晃。像我們走到一半時就因為開始下雪，便到
藥妝店裡頭採購(腦波弱就只好找藉口)。話說我們原先預計到了青森之後才會下雪，想不
到那幾天日本剛好來了波大雪，連大阪都開始下雪了，更何況我們在仙台？

從車站沿著 CLIS Road 過來之後，在某個岔路右轉走一小段，就可以看到招牌了。店家
在地下室，就放心沿著樓梯走下去。原先擔心沒有動用白金秘書協助預約，會不會得排隊
排很久之類的？不過好在才剛到用餐時間，店內只有一組客人，我們便迅速入座了。店家
有分成和式座位區和桌椅區，我們請店家讓我們坐 counter seat，店家還很意外，為什
麼我們要挑那邊、怕我們不舒服。不過我們強調沒關係，一方面因為能近距離看師傅烤牛
舌，一方面是外頭風雪太冷了、讓爐火烘一下很舒服啊！



難得有桌上的菜單。雖然說是前幾名的牛舌料理專賣店，其實高貴不貴啊！牛舌定食也就
1600 日圓而已，店內用餐氣氛也很舒服，就是一般日本食堂風格。店家英文不太流利，
不過我們就一樣『摳咧、摳咧』的點了兩個牛舌套餐就好啦~~

另外就是，等餐點上桌時才發現，他們家的牛舌是用美國牛的。原先以為是仙台附近的宮
城牛，或者應該是用日本其他地方的牛肉，不知道其他牛舌專賣店是不是也是這樣呢？



店內人還不多，上菜的速度很快。首先上來的是米飯和湯。湯的部份是牛尾湯，大蔥湯的
調味沒有下得很重，裡面的是煮的軟爛的牛尾，整碗湯喝來很舒服。



主角牛舌是師傅在我們面前烤的。坦白說他在烤的時候、我還傻傻得在想，為什麼不先做
我的餐，先幫別人烤不知道這什麼肉？結果上桌後才知道，這就是我們點的牛舌。

這牛舌好~~~厚一片啊，外表考得雖然微焦，裡面卻一點都不柴，吃到最後是很柔嫩的口
感。厚切牛舌剛咬下去的口感十分Q彈，跟同厚度其他部位的肉片比起來迥然相異。牛舌
被烤的些微焦香，不用沾任何醬就很好吃了。

厚切的牛舌和台灣吃到那種超薄片比起來真的不同啊！不知道是我吃不懂還是怎麼樣，總
覺得薄片根本吃不出牛舌的口感，這樣厚切一吃、才知道牛舌的好，真的是相見恨晚啊！



這趟來仙台真的開了眼界，原來牛舌要這樣厚切著吃才是真理啊！(淚目) 寫到最後才想
起來，之前在京都祇園吃三芳的和牛割烹時，牛舌也是切薄的、還是比台灣厚些，不過口
感還是不若這厚切來的強烈。

整體來說，我蠻喜歡這家『閣 ぶらんど－む店』，定食吃起來很滿足，1600 日圓有著一
汁一飯和六塊厚切烤牛舌。這價錢在台灣要吃牛舌…應該是兩盤薄片的價錢吧？餐點內容
蠻好吃的，雖然語言不通、但服務也不錯，感覺很親切。

仙台對於國人而言、似乎不若其他日本觀光地區那麼熟悉和常去，但要是有來仙台、松島
等地觀光的話，不妨試試看來仙台當地吃吃看在地牛舌吧！如果剛好有來仙台的 CLIS
Road 逛街的話，可以來吃吃看『閣 ぶらんど－む店』。





完整日本吃貨心得筆記目錄：

[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015

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<<店家資訊>>

閣 ぶらんど－む店

[Tabelog 網址] http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000039/

[Tabelog 分數] 3.73

[營業時間] 17:00～21:00 (L.O. 21:00)，日曜日定休

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