仙台-風味獨特的鹽味拉麵 はま家 - 旅遊

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By Odelette
at 2020-01-14T18:30

Table of Contents

店 名:拉麺 はま家
地 址:宮城県仙台市青葉区国分町2-8
營業時間:18:00~翌3:00
休 日:禮拜天、假日
推薦食物:柚子鹽味拉麵

圖文好讀網誌版:https://pse.is/PKSAD


Tabelog Link: https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4019052/
在仙台除了中華拉麵之外,也有各種口味的拉麵,在冷冷的東北夜晚,喝完酒之後最後來
一碗拉麵結尾絕對是最舒服的享受啦!因為我們就住在國份町附近的旅館,每天回飯店的
時候都會經過這間外觀看起來很有特色的小店,就想著有一天一定要來吃一下。

這家店開在停車場旁邊,一個非常小的建築物,上面寫著二丁目酒場監修,二丁目酒場是
仙台當地的一個居酒屋,應該算是蠻有名的有開了幾家分店,這家則是他們另外開的拉麵
系列,店內環境不大,不過因為他們賣的拉麵品項也不多,這樣的大小配置是剛剛好。另
外他們的店名叫做はま家,蛤蠣的日文剛好就是はまぐり,所以他們的制服上都有一個”
蛤”字,這點也凸顯在他們的湯頭上。

這家店的菜單非常簡單,他們有兩種口味,分別是鹽味拉麵跟醬油拉麵。鹽味拉麵和醬油
拉麵基本上都是清湯底,,只是加入的調料是鹽味醬料或者是醬油調料的差別,另外再加
入的香料與油類上有一些變化,造就了不同拉麵風味。他們另外在麵條上也有巧思,在比
較清淡一些的鹽味拉麵使用了細麵,醬油拉麵則是使用可以跟湯頭對抗的粗麵。

我們這天吃的是他們招牌的柚子鹽味拉麵(800元日幣)。他們的清湯底是三重縣產的蛤蠣
煮出來的,另外再搭配上雞湯底的調和之後,形成了非常清爽但是夠味的湯頭!在湯頭上
則是另外加上了蛤蠣油,最後則是加上了當地宮城縣的柚子提出香味,讓本來就十分清爽
的拉麵加上清香酸甜的風味,他的叉燒使用的是低溫舒肥製成的雞肉,十分軟嫩多汁,整
體的平衡度非常超群,讓人忍不住一口接一口瞬間就完食,是相當推薦如果到仙台的話值
得一吃的優質拉麵喔!

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Tags: 旅遊

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Doris avatar
By Doris
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By Elvira
at 2020-01-14T15:04
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