仙台牛舌元祖老舖 旨味太助(UMAMITASUKE) - 旅遊

店 名：旨味太助 (UMAMITASUKE)
地 址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル１Ｆ
營業時間：11:30～22:00
休 日：週一
推薦食物：鹽烤牛舌
最低消費：1000~1999円
官 網：

圖文版http://chatoraneko.blogspot.tw/2016/10/umamitasuke.html#more

提到仙台，就不得不想到仙台名物─牛たん。

旨味太助是仙台牛舌元祖老舖，店面相當簡樸，相當具有老店風格。

店內空間不大，與店外一致簡樸風格，僅有幾桌跟吧台座位而已，當天用餐時刻較晚

將近歇店，店內仍然幾乎滿座且用餐的人看起來以當地人居多。

入店會奉上熱茶跟熱毛巾。

當天用餐是坐在吧台，空間真的不大，手肘幾乎要頂到鄰座的人了。

坐在吧台有個好處，就是可聞著滿溢肉香，近距離看老闆夾起牛舌在炭火上翻轉，

很享受等待美食的時刻!

(因為大家都在用餐，實在不好意思拍照，想看店內的人可以到食べログ看其他網友照片)

牛タン定食A　１５００円(牛タン4枚、テールスープ、野菜漬、麦ご飯)

牛舌定食有分A(牛舌4枚)１５００円、B(牛舌5枚)１８５０円、C(牛舌6枚)２２００円。

仙台牛舌美味的關鍵，就在於需經祖傳的祕鹽數日熟成，加上炭火直烤，

讓人食慾簡直大開。

旨味太助的牛舌，鹽味鮮明但不至於過鹹，相較另一家店─善治郎口感稍韌一些，

但仍舊很好吃。旁邊附的野菜漬味道普通，就像台灣的雪裡紅。

滿滿大蔥的附湯，喝起來超溫潤清甜，完全可以感受蔬菜及牛骨高湯的清甜，

日本的大蔥吃起來不像台灣一般那樣辛辣，很好入口，另外，我的這碗湯裡竟然

有5大塊類似骰子牛肉塊，超軟嫩完全不柴! 這碗附湯真的很驚豔!

延伸閱讀
日本/ 仙台─仙台駅０公尺牛たん通 たんや善治郎
http://chatoraneko.blogspot.tw/2016/10/tanya-zenjirou.html

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