代官山．巧克力職人專門店HI-CACAO - 東京

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代官山「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」
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這間位在代官山的「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」，在IG上觀察好一陣子，最近終於有時間實際走訪一趟！說到他們家的人氣商品，莫過於這個巧克力奶昔，不僅瓶身造型可愛、口味上也不會過於甜膩，以下統整了餐點及店內用餐環境，在這邊簡單分享給大家～

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」於2018年2月新開幕，目前在東京共有2間分店，除了代官山總店外，另間分店則位在原宿裏參道中。HI-CACAO CHOCOLATE STAND的可可豆皆來自舊金山Bean to Bar巧克力專門店「Dandelion Chocolate」，為維持每項步驟品質，從可可豆至巧克力塊，皆由自家工廠進行製作。店名的「HI-CACAO」即為「HIGH CACAO」，代表每項甜品皆有包含70%以上的可可濃度，且「HI」也有著熱情的意涵呢！

這次前往的代官山總店，店內外散發了舒適愜意的氛圍。特別喜歡門口設置的落地窗，面窗座位搭配上午後暖陽，讓人能悠閒地放鬆品味甜點。



多種類可麗露及巧克力商品
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走入店內，映入眼簾的是一整排的巧克力甜品，其中又以可麗露的種類最為多樣。除了甜品外，HI-CACAO CHOCOLATE STAND另有供應飲品、冰淇淋等其他種類的商品。

櫃台上方是一整面的菜單，方便客人進行點餐，特別喜歡菜單的設計質感～


透過櫥窗近看甜品，每個看起來都好誘人～HI-CACAO CHOCOLATE STAND販售的商品皆使用高純度可可原料，每道甜品也會清楚標示使用的可可豆產地來源呢！

櫃台前放置了多種類的巧克力餅乾，不管是自己吃或是當成伴手禮送人都相當適合。

一旁另有製作可可原料的機器與具美式風格的擺飾。

HI-CACAO CHOCOLATE STAND有提供內用及外帶的選擇，若想內用建議在點餐前事先找好座位。午後透進店內的光線意外不會過於明亮，面窗座位可以看到代官山來往的街景～

後方用餐區相較前方空間更為寬敞，也有提供自助的取水區域，很喜歡牆壁及餐桌的白身設計，更為提高整體質感。



巧克力奶昔＆熔岩巧克力蛋糕
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當天點了巧克力奶昔和熔岩巧克力蛋糕，原本想要多點杯熱巧克力，但擔心太甜所以只好作罷。不過吃下來發現巧克力沒有想像中甜，平常不常吃甜點的人應該也很能接受（笑）

巧克力奶昔（日文：チョコレートシェイククーラー）共有草莓、巧克力、牛奶3種口味可供選擇，價格為864日幣（含稅）。這次選了草莓牛奶作為基底，玻璃罐下層為巧克力醬，上層依序擺放了可麗露、莓果、餅乾。基底的草莓牛奶偏冰沙口感，濃厚的可麗露佐以莓果和餅乾，不僅加深了鹹甜的層次感，也出乎意料地很有飽足感～

熔岩巧克力蛋糕（日文：焼きたてフォンダンショコラ）每份648日幣（含稅），可自由選擇內部的餡料，一旁另有杏仁豆用以中和甜味。

加熱過後一刀切開，內部焦糖貌似熔岩般緩緩流出，與外酥內熱的巧克力交織出多層次的風味，甜而不膩，同時滿足視覺與味覺～

如果你正在找尋東京的巧克力專門店，不妨可以將HI-CACAO CHOCOLATE STAND納入口帶名單！之後有機會去原宿店，也會在這新增相關資訊供大家參考～



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