佐賀 季楽(きら)本店-令人難忘的佐賀牛 - 旅遊

餐廳名稱：季樂本店
消費時間：2013/10
地址：佐賀市大財3丁目9-16
電話：0952-28-4132
營業時間：中餐11:00～15:00 晚餐17:00～22:00
每人平均價位：中餐1100円up
官方網站：http://jasaga.or.jp/kira/honten/

無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/100972333

佐賀牛季樂本店離JR佐賀站大約走路10~15鐘路程的地方
雖然要走一小段路，不過照著官網的地圖走可以輕鬆的走到
附近明顯的路標就是有一家長崎強棒麵店在隔壁的隔壁

季樂本店的外觀看起來十分的低調，外觀看起來很像是某間民房
門口除了小小的季樂招牌之外，幾乎沒有其他的醒目招牌

一進門後在此服務生會先詢問人數，然後在此等候帶位
等待的同時可以參考一下放在前頭的菜單
不過因為我們一開門就進來的關係，因此沒有太多的等候就直接被帶進座位上

旁邊的牆壁上則有詳細的說明這邊佐賀牛和佐賀產和牛等不同的等級和BMS值
從圖中可以得知佐賀牛的等級都是在BMS7以上或是A5等級的最高級牛肉
而佐賀牛也是目前日本國內的牛種僅次於仙台牛的最低BMS值次高的牛種
最差也有A4BMS7以上，因此十分令人期待

整間店非常的寬敞，每一桌之間的空間都十分的足夠
也因此雖然整家店這樣大但是座位數卻不多，大約只有70-80位左右

由於季樂沒有兩人座位的關係，因此兩個人也被安排在四人座的窗戶邊
整體的裝潢簡單木頭為主搭配上淺色系的顏色，令人驚訝的是雖然是燒肉店
但是整間餐廳看起來非常的新穎，白色的牆面上完全感覺不到有油煙所留下的油漬

而季樂本店有提供簡體中文字的菜單
午餐套餐的價格比晚餐來說大約便宜了2~5成左右
除了高級套餐之外，當然也有平價的千円出頭料哩
對於想要品嘗看看日本牛肉的朋友實在非常划算
不過特別注意的是佐賀牛和佐賀產和牛的等級是不同的
價位也會有很明顯的差別，在選擇時千萬要注意

首先送上的就是小鉢、サラダ、熱抹茶和醬料的部分

小鉢：是醃漬的小黃瓜，吃起來十分的清脆爽口
沒有想像中的酸味或是鹹味太重的感覺，反而有些清淡
不過做為開胃菜或是牛肉與牛肉中間清理嘴巴油膩感的小菜都十分的不錯

サラダ：非常的一般，就是一般的千島醬生菜沙拉

熱抹茶：泡起來茶香很濃，日本的熱茶喝起來都十分的清香卻濃厚，個人十分喜愛

醬料：有日本人最喜歡的胡麻醬和桔子醋醬油兩種，一種口味比較重一種比較清爽
不過個人最後搭配牛肉幾乎都是直接加鹽食用

接下來上桌的是ご飯、汁物和香の物

ご飯：這邊相對來說比較粒粒分明
吃起來也不會太濕太黏，算是這兩天比較好吃的飯

汁物：普通，我忘了拍照也沒有印象是喝了怎樣的湯了

香の物：吃起來就相對比較一般，不過這邊的醬菜比較適合台灣人口味

野菜盛：我和我朋友的野菜盤大同小異，同樣都有綠色青菜、菇類和一些根莖類
新鮮度都還算足夠，搭配燒烤牛肉的肉汁吃起來雖不特別但感覺好像特別好吃
在鐵板上加鹽加胡椒炒起來十分簡單輕鬆，吃起來雖然不特別但還算好吃

佐賀牛ロースステーキランチ
此則我套餐的佐賀牛牛排，大約1公分厚，長寬約10公分左右，份量不算太多
不過外觀看起來的油花分布真的十分的驚人，牛肉和油脂交織成一副畫一樣
店家已經幫我們切成4條長條形狀的大小，因此直接夾一塊就可以上鐵板烤了
我烤的方式是單面大約10~20SEC左右，帶四面表外都熟了之後在做稍微的微調
因為牛肉的等級很高，因此牛排的熟度大約控制在3分熟~5分熟之間

烤起來的感覺就是表皮會透光有點微微粉紅色的感覺就差不多恰到好處
完全不用擔心血水的問題，因為無論我烤的比較生或是比較熟都沒有任何一滴的血水流出
一口咬下，鮮嫩的牛肉幾乎入口即化，滿滿的肉汁與油脂一同在嘴中跳舞
加上油脂非常的鮮甜，簡單的灑一些鹽就可以吃出最原始的牛肉美味
只能說A5等級的牛肉真的不一樣，無論是口味或是口感幾乎都沒有太多可以挑剔
吃下肚中也完全不會讓人覺得太油，真的非常好吃

佐賀牛肩ロース焼きしゃぶ
此則我朋友點的佐賀牛肩部的薄片燒，看這油花同樣令人滿意
牛肉與油脂比分布的非常規則均勻，看起來如同霜降牛一般的感覺
份量總共有四大片，一片大約切成0.3公分厚左右的大片薄片
此薄片在燒烤時則必須套別注意由於比較薄的關係，大約正反各5~10秒就差不多可以吃了
我在烤的時候不小心有些烤過頭了點，大約在5~7分熟之間

不過一口咬下，雖然因為考的比較熟一些沒有到入口即化
但是肉汁的鮮美和油脂的鮮甜還是馬上從牛肉裡蹦出
稍稍咀嚼一下，牛肉同樣鮮嫩多汁
在我吃過的牛肉薄片燒烤中可排的上前三名，油而不膩，鮮甜可口，好吃

而牛肩燒肉也有另外搭配的醬汁，也是偏酸的清爽沾醬
不過我同樣也是直接加鹽吃最原始的美味
整份套餐的份量算十分的充足，雖然牛肉有些少
不過份量十分的恰到好處，讓人有種意尤未盡的感覺

吃完飯後有甜點和飲料，飲料有茶類和咖啡可做選擇

デザート：甜點一個是咖啡口味的瑞士捲
由於才吃過b-speak的瑞士捲，因此這邊的相對就比較乏味一些
外頭的蛋糕不夠綿密有些太硬了點，裡投的內餡太過厚重，不夠清爽

另外則有一球冰淇淋，相對起來料好實在
甜度也非常的剛好，個人比較喜歡那一球冰淇淋

食後のお飲物：冰咖啡不難喝但是也比較普通一些
不過可以自己加糖算是另人滿意的地方

這一餐下來雖然所費較高，不過牛肉的水準十分令人滿意
無論是BMS或是真實入口的感覺都可排入本人的前三名
加上整體環境、服務、清潔和份量都非常得恰到好處
除了交通實在不是很方便之外，幾乎找不太到缺點
因此喜歡吃日本牛的朋友千萬不要錯過這個最差等級也有BMS7以上的佐賀牛

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