佛羅倫斯-simBIOsi, 有機義大利餐廳 - 義大利

圖文網誌版：

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(圖一)

從比薩回到佛羅倫斯已經是晚上9點半了，飢腸轆轆的我們在民宿附近
找了一間氣氛還不錯的店用餐，沒想到就讓我撞上了這間在當地人之
間小有名氣的simBIOsi，一間以主打有機食材、健康料理的設計餐廳。

交通資訊

simBIOsi位於佛羅倫斯的老城區，距離聖母百花大教堂僅有步行6分鐘
距離。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+39 55 064 0115

地址：Via de' Ginori, 56/red, 50123 Firenze FI, Italy

營業時間：12:00-23:00

官方網站：http://www.simbiosi.bio/

價位：有機義大利麵 €7~14 (NT 238~476)

(圖三)

抵達simBIOsi時已經將近晚上10點，詢問店員是否還有餐點可以吃，
店員表示：還有喔！last order到10:30，我們趕緊入座。

(圖四)

我們的位子是選在長桌的一角；早上經過這家餐廳時，其實就已經注
意到simBIOsi的長桌了～

超美的吧！不過這幾天在佛羅倫斯逛來逛去，發現有好幾間餐廳都有
long table，難不成是最近的趨勢！？

(圖五)

沒時間了！快快看一下菜單吧～

simBIOsi的食材都是強調有機的，這部分也是相當跟得上潮流XD

這一面都是沙拉類的菜單，一份9歐，果然掛上有機後，價格也連翻
漲！

(圖六)

有機義大利麵。

我們選擇了芳提那起士佐松露寬麵(Fontina & truffle pappardelle)
，13歐、野豬肉醬寬麵(Wild boar ragu pappardelle)，11歐。

老實說當下時間很趕，我們根本是隨便亂點的（餓暈了，誰有時間思
考）

(圖七)

除了義大利麵外，還有其他前菜、點心的選擇。

(圖八)

飲料，來一杯卡布奇諾2.5歐，這麼晚喝咖啡到底還想不想睡... 但想
喝的時候管他白天還是黑夜。

友人則是點了提拉米蘇5歐。

(圖九)

話說每天早上經過simBIOsi真的都會忍不住被他們家的裝潢吸引，除
了醒目的長桌外，還有以地窖為主題的裝潢。

再配上有點衝突感的水晶吊燈，讓人不想注意都難。

(圖十)

另一邊的廚房，即使到了晚上，客人還是絡繹不絕，廚師忙著料理餐
點。

(圖十一)

義大利餐廳不可或缺的... 美酒！仔細一瞧，一到了晚上，這裡還滿
多當地人來喝一杯的，配點小食閒話家常。

(圖十二)

卡布奇諾上桌了！在義大利喝咖啡絕對不會喝到雷啊！

便宜又好喝，對於咖啡控來說，義大利簡直天堂。

(圖十三)

接著服務生送上麵包和起士粉，起士粉等等要搭配義大利麵吃的。

麵包則是在義大利吃飯的慣例啦～直接拿起來啃XD

(圖十四)

這是我點的起士松露寬麵，清爽的口感，松露香氣十足！而且麵條是
我愛的扎實口感，好吃～

而且我發現比起在其他地方吃的義大利麵，simBIOsi的義大利麵，顯
地更加Q彈。

(圖十五)

請不要看這樣小小一盤，以為份量很少，吃到最後根本飽到不行，怎
麼會這樣。

芳提那起士是一款產於義大利瓦萊達奧斯塔的起士，比起一般的起士
發酵時間較短，質地較柔軟、綿密，感覺還可以吃到牛乳原本的味道
，搭配松露強勁的香氣，反而起了柔化的作用。

但我想我知道為什麼吃到後來會這麼飽了～因為我加了一堆起士粉，
芳提那起士本身的味道也很濃，兩著相輔相成之下反而有點膩口。

(圖十六)

我開始要懷疑我朋友是踩雷專家了！

這道野豬肉醬寬麵有點小雷，豬肉軟嫩、寬版義大利麵不用說也是好
吃，但是味道太鹹～實在讓人難以完食。

事後google了一下ragu這種義大利肉醬，是產於波隆那的一種傳統肉
醬，肉香濃郁但鹹到以為我吃完就要去洗腎了...

(圖十七)

當然最後沒完食；服務生面帶愁容地來問我們：是不是餐點不合胃口
呢？

明明就是，但此時還是要擠出笑容說：沒有、沒有，很好吃！只是有
點鹹，我們吃不慣。

(圖十八)

提拉米蘇的部分～就是真心好吃啊、好吃！

全義大利都是義大利麵、披薩、咖啡和提拉米蘇～吃到好吃的甜點真
的是讓人做夢也會笑。

(圖十九)

而且最喜歡提拉米蘇上面放上酸酸甜甜的莓果類了～

(圖二十)

吃飽準備回家睡覺去！這裡除了餐點外也會收取開桌費，一個人2.5歐
，我都把它想成餐前麵包費或是服務費。

平均下來一個人吃了620元台幣左右，算是有點小貴的價格，不過這樣
的氣氛，這樣的餐點品質（除了踩雷的野豬肉醬寬麵外），還是相當
值得的。

(圖二一)

由於當天用餐時，已經是深夜了，餐廳拍不清楚，最後補一下隔天早
上拍的simBIOsi。

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