來溫泉旅館吃飛驒牛排-水明館 餐飲溫泉篇 - 北海道
By Bennie
at 2015-10-31T18:37
at 2015-10-31T18:37
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推薦好讀網誌版: http://goo.gl/hdg7TO
純文字字多版:
除了藝術收藏外,水明館的溫泉、餐食實力不容小覷,也是各類溫泉旅館評比中
擁有高評價原因。在全日本溫泉旅館細項票選,料理永遠榜上有名,而溫泉更是
受到推崇。
在所有溫泉旅館,一泊二食的晚餐都是一大重點,水明館具備了懷石料理、房內
料理及自助會席料理的選擇。此外,還與眾不同的提供了西餐套餐。「バーデン
バーデン」西餐廳門口,與傳統日式風格截然不同
雖然說似乎少了點日式風情,但當對於大塊飛驒牛排的喜愛度大於飛彈涮牛肉,
對於西式前菜濃湯甜點的熱情大於醃菜生食煮物,而且西餐比日式料理course
還更便宜的情形下(一休訂お箸で食べるフレンチフルコースプラン,14000yen/
人),心之所向,就決定是你了!!
內部為歐式傳統復古裝潢,大量木頭配上暖爐、洋畫、藝術燈飾
沉穩而大器的放鬆空間 再次強調~這是家溫泉旅館啊!!
能夠穿浴衣、踩拖鞋吃西餐有夠輕鬆的~~服務生來詢問主餐牛排熟度就等著揭曉
前菜囉
不可小瞧這只是個偏僻溫泉鄉,正統的歐風法式料理有模有樣。季節性餐前拼盤,
採用區域當季新鮮食材,有火腿、南瓜泥、生魚片、熟魚片、醃漬番茄、小章魚
每種食材根據本身鮮味再用不同醬汁調配,很難一語概括到底是哪種一般常見醬
料,乍看之下單一口味外又混合其他風味,想必是主廚特調,每種都是一個驚喜,
據說就是法式料理的精髓
擺盤、本身盤子也頗有質感,在溫泉旅館吃西餐真的不是來亂
麵包及奶油,中規中矩,有必要也可以續
又要流口水了!!玉米濃湯非常之鮮甜~北海道玉米口感,加上大量奶油和牛奶,
濃郁回甘,好喝到三兩下喝完
湯裡也有些許玉米粒,在歐法料理會起泡的濃湯真的都超好喝不知為何,想念~
接著是當季鮮魚,沒想到在牛排前還有一道主食,有誠意! 軟嫩鮮魚配上較日式
口感的醬汁
一旁還有糯米增加飽足感
燈燈~重頭戲「飛驒牛排」上場,A5和牛,medium,擺盤也很用心。迫不及待
吃下去~名不虛傳阿!!!!印象中至少10年內最好吃的牛排了~以往牛排跑馬燈迅速
跑一輪,名店Robin's, Danny& Company單就牛排完全不能比。結論: 再厲害的廚
師也勝不過好的食材,根本不用怎樣複雜烹調就大勝了
殿堂級牛排非常易嚼,流露肉的鮮味美味,沾醬沾鹽還是單吃都讓人欲罷不能
~~15分鐘解決完全不是問題(但太捨不得會故意放慢速度)不只牛排,上面的松茸
也是昂貴食材,一旁飛驒區域生鮮蔬菜品質也高超,根本還像活著。不過巨大青
椒和日本特有茗荷我就苦手了,但相信養生者應該會很感動~
接著點選餐後飲料,有茶或咖啡可以選擇
配上同樣很有誠意的甜點,香草冰淇淋、巧克力口味海綿蛋糕及水果
酒足飯飽親口見證飛驒和牛魔力,總覺得以往吃的根本就不是和牛!!好滿足~牛
排高水準表現,其他菜色也有一定品質,若來住房,絕對要納入考慮! 不過旅館
還有其他更高價的用餐選擇,當然也可以多方嘗試。
早餐部分在大廳旁「常磐」,採自助式模式。這裡的早餐同樣也是旅館頗受好評
的一個特點
餐廳桌數超多,強力推薦鎖定靠窗位置,可以看到山水庭園
另一邊靠窗則是風雅的竹林,在一旁吃早餐心曠神怡
料理的選擇真的不少,有西式麵包、鬆餅、法式吐司,法式吐司熱熱的很好吃推
薦
常見的炒蛋火腿、花椰菜等也具備
生菜沙拉 起士優格也沒有少
日式餐點部分種類更加齊全,在一般飯店較少見。有頗具特色的各式日式漬物,
燉牛肉
日式味增湯、飯、飛驒納豆,其中一旁海苔是水明館自製,出乎意料的好吃,單
吃了好幾包!!別忘記拿
半熟卵、玉子燒、湯豆腐、日本烤魚、吻仔魚也都沒有缺席
飲料、甜點、水果,要推薦的是當地飛驒豆漿,豆味超濃,喝了就知道以往可能
都在喝豆漿風味飲料
看這豐盛的其中一盤
另外一盤~~每道餐點口味表現皆有一定水準,雖然桌數多,但感覺得出是有"用
心"的早餐,菜色豐富,也不會拿一些常見便宜食材充數,頗具特色,難怪雖然
非客製化料理也頗受好評。
最後介紹溫泉旅館的本質精華,日本三大溫泉的下呂溫泉泉質順滑,自古有「美
人泉」的名號。乍看之下無色無味,但質地真的非常滑,不是一般水感,泡過後
皮膚摸起來超股溜,很驚豔!
有別於常見只有一池內湯附帶露天池,這裡共有三座大溫泉,各有賣點及特色,
分別為山水閣1F的露天溫泉、飛泉閣9樓的展望大浴場及臨川閣3樓檜木溫泉。
每種溫泉都有男女湯及固定掃除時間,真心建議都來一趟了,除了房內溫泉外這
三種池都一定要過水一下,每種都是不同感受
在露天溫泉的外邊有付費按摩椅,在櫃檯拿大毛巾後就可以進場了
一進去先是置物櫃及梳妝吹頭區,在來則是小小的內湯,出去就是露天溫泉池(下
兩張照片出自官網)
露天溫泉池外圍假山樹林造景,配合夜晚燈光,池子雖不大但別有一番風情,10
月夜晚頂著微冷風得跳下去,真舒服~相信白天又是不同景色。不過都泡完後,
個人認為露天是3池中較沒特色的一池。
而位於飛泉閣9樓的展望大浴場,電梯一出來,就發現眼前絕佳開闊
穿過沿途長廊,充滿溫泉海報
一早去浴場竟然全淨空裡外1個人也沒有!!趕緊拍拍浴場外設備,視野超好的休
憩空間,還有免費腳底按摩機
梳妝台數都不少,自助式化妝水、乳液、髮類保養品、馬油齊全!大方的讓人使
用 如果覺得不錯也可購買
與池子零距離的大片窗戶鳥瞰飛驒川沿岸,充足採光,一覽無遺,讚!!值得一來!!
(照片出自官網)
最後則是臨川閣的「山の湯」「川の湯」,也是三種湯中最高級的
挑高的偌大湯屋以檜木打造,無論是屋頂、樑柱還是浴池,木頭香氣遍布其中 (下
4張照片出自官網)
日式風味滿點的空間中,有冷池、巨大溫泉池、按摩池等多種選擇
也有桑拿烤箱,設備完整
同樣也有偌大造景休息空間,這裡連免費按摩椅、腳底按摩機都有提供
穿著浴衣拖鞋,輕鬆自在地在水明館中各池遊走,真的會愛上泡湯這檔事,不只
是溫泉本身即優、環境各有特色,任一都無法割捨,就連更衣、梳妝設備也都非
常完善,整體就是件輕鬆寫意的小事,不像每次去游泳加上前後置作業就花掉一
小時頭髮又乾硬搞得想到就放棄。
綜合以上,我想水明館能夠屹立不搖,原因其來有自。一般去溫泉旅館,大家首
重的就是溫泉再來就是晚餐,這裡都能給予高品質的待遇。而雖然房間有點年紀,
但房況仍保持佳,無可取代的珍貴名家藝術品更是一絕。若要到下呂溫泉一遊,
非常推薦住宿!!(甚至我認為高山可以不用住,玩一玩再到下呂住宿泡湯)
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純文字字多版:
除了藝術收藏外,水明館的溫泉、餐食實力不容小覷,也是各類溫泉旅館評比中
擁有高評價原因。在全日本溫泉旅館細項票選,料理永遠榜上有名,而溫泉更是
受到推崇。
在所有溫泉旅館,一泊二食的晚餐都是一大重點,水明館具備了懷石料理、房內
料理及自助會席料理的選擇。此外,還與眾不同的提供了西餐套餐。「バーデン
バーデン」西餐廳門口,與傳統日式風格截然不同
雖然說似乎少了點日式風情,但當對於大塊飛驒牛排的喜愛度大於飛彈涮牛肉,
對於西式前菜濃湯甜點的熱情大於醃菜生食煮物,而且西餐比日式料理course
還更便宜的情形下(一休訂お箸で食べるフレンチフルコースプラン,14000yen/
人),心之所向,就決定是你了!!
內部為歐式傳統復古裝潢,大量木頭配上暖爐、洋畫、藝術燈飾
沉穩而大器的放鬆空間 再次強調~這是家溫泉旅館啊!!
能夠穿浴衣、踩拖鞋吃西餐有夠輕鬆的~~服務生來詢問主餐牛排熟度就等著揭曉
前菜囉
不可小瞧這只是個偏僻溫泉鄉,正統的歐風法式料理有模有樣。季節性餐前拼盤,
採用區域當季新鮮食材,有火腿、南瓜泥、生魚片、熟魚片、醃漬番茄、小章魚
每種食材根據本身鮮味再用不同醬汁調配,很難一語概括到底是哪種一般常見醬
料,乍看之下單一口味外又混合其他風味,想必是主廚特調,每種都是一個驚喜,
據說就是法式料理的精髓
擺盤、本身盤子也頗有質感,在溫泉旅館吃西餐真的不是來亂
麵包及奶油,中規中矩,有必要也可以續
又要流口水了!!玉米濃湯非常之鮮甜~北海道玉米口感,加上大量奶油和牛奶,
濃郁回甘,好喝到三兩下喝完
湯裡也有些許玉米粒,在歐法料理會起泡的濃湯真的都超好喝不知為何,想念~
接著是當季鮮魚,沒想到在牛排前還有一道主食,有誠意! 軟嫩鮮魚配上較日式
口感的醬汁
一旁還有糯米增加飽足感
燈燈~重頭戲「飛驒牛排」上場,A5和牛,medium,擺盤也很用心。迫不及待
吃下去~名不虛傳阿!!!!印象中至少10年內最好吃的牛排了~以往牛排跑馬燈迅速
跑一輪,名店Robin's, Danny& Company單就牛排完全不能比。結論: 再厲害的廚
師也勝不過好的食材,根本不用怎樣複雜烹調就大勝了
殿堂級牛排非常易嚼,流露肉的鮮味美味,沾醬沾鹽還是單吃都讓人欲罷不能
~~15分鐘解決完全不是問題(但太捨不得會故意放慢速度)不只牛排,上面的松茸
也是昂貴食材,一旁飛驒區域生鮮蔬菜品質也高超,根本還像活著。不過巨大青
椒和日本特有茗荷我就苦手了,但相信養生者應該會很感動~
接著點選餐後飲料,有茶或咖啡可以選擇
配上同樣很有誠意的甜點,香草冰淇淋、巧克力口味海綿蛋糕及水果
酒足飯飽親口見證飛驒和牛魔力,總覺得以往吃的根本就不是和牛!!好滿足~牛
排高水準表現,其他菜色也有一定品質,若來住房,絕對要納入考慮! 不過旅館
還有其他更高價的用餐選擇,當然也可以多方嘗試。
早餐部分在大廳旁「常磐」,採自助式模式。這裡的早餐同樣也是旅館頗受好評
的一個特點
餐廳桌數超多,強力推薦鎖定靠窗位置,可以看到山水庭園
另一邊靠窗則是風雅的竹林,在一旁吃早餐心曠神怡
料理的選擇真的不少,有西式麵包、鬆餅、法式吐司,法式吐司熱熱的很好吃推
薦
常見的炒蛋火腿、花椰菜等也具備
生菜沙拉 起士優格也沒有少
日式餐點部分種類更加齊全,在一般飯店較少見。有頗具特色的各式日式漬物,
燉牛肉
日式味增湯、飯、飛驒納豆,其中一旁海苔是水明館自製,出乎意料的好吃,單
吃了好幾包!!別忘記拿
半熟卵、玉子燒、湯豆腐、日本烤魚、吻仔魚也都沒有缺席
飲料、甜點、水果,要推薦的是當地飛驒豆漿,豆味超濃,喝了就知道以往可能
都在喝豆漿風味飲料
看這豐盛的其中一盤
另外一盤~~每道餐點口味表現皆有一定水準,雖然桌數多,但感覺得出是有"用
心"的早餐,菜色豐富,也不會拿一些常見便宜食材充數,頗具特色,難怪雖然
非客製化料理也頗受好評。
最後介紹溫泉旅館的本質精華,日本三大溫泉的下呂溫泉泉質順滑,自古有「美
人泉」的名號。乍看之下無色無味,但質地真的非常滑,不是一般水感,泡過後
皮膚摸起來超股溜,很驚豔!
有別於常見只有一池內湯附帶露天池,這裡共有三座大溫泉,各有賣點及特色,
分別為山水閣1F的露天溫泉、飛泉閣9樓的展望大浴場及臨川閣3樓檜木溫泉。
每種溫泉都有男女湯及固定掃除時間,真心建議都來一趟了,除了房內溫泉外這
三種池都一定要過水一下,每種都是不同感受
在露天溫泉的外邊有付費按摩椅,在櫃檯拿大毛巾後就可以進場了
一進去先是置物櫃及梳妝吹頭區,在來則是小小的內湯,出去就是露天溫泉池(下
兩張照片出自官網)
露天溫泉池外圍假山樹林造景,配合夜晚燈光,池子雖不大但別有一番風情,10
月夜晚頂著微冷風得跳下去,真舒服~相信白天又是不同景色。不過都泡完後,
個人認為露天是3池中較沒特色的一池。
而位於飛泉閣9樓的展望大浴場,電梯一出來,就發現眼前絕佳開闊
穿過沿途長廊,充滿溫泉海報
一早去浴場竟然全淨空裡外1個人也沒有!!趕緊拍拍浴場外設備,視野超好的休
憩空間,還有免費腳底按摩機
梳妝台數都不少,自助式化妝水、乳液、髮類保養品、馬油齊全!大方的讓人使
用 如果覺得不錯也可購買
與池子零距離的大片窗戶鳥瞰飛驒川沿岸,充足採光,一覽無遺,讚!!值得一來!!
(照片出自官網)
最後則是臨川閣的「山の湯」「川の湯」,也是三種湯中最高級的
挑高的偌大湯屋以檜木打造,無論是屋頂、樑柱還是浴池,木頭香氣遍布其中 (下
4張照片出自官網)
日式風味滿點的空間中,有冷池、巨大溫泉池、按摩池等多種選擇
也有桑拿烤箱,設備完整
同樣也有偌大造景休息空間,這裡連免費按摩椅、腳底按摩機都有提供
穿著浴衣拖鞋,輕鬆自在地在水明館中各池遊走,真的會愛上泡湯這檔事,不只
是溫泉本身即優、環境各有特色,任一都無法割捨,就連更衣、梳妝設備也都非
常完善,整體就是件輕鬆寫意的小事,不像每次去游泳加上前後置作業就花掉一
小時頭髮又乾硬搞得想到就放棄。
綜合以上,我想水明館能夠屹立不搖,原因其來有自。一般去溫泉旅館,大家首
重的就是溫泉再來就是晚餐,這裡都能給予高品質的待遇。而雖然房間有點年紀,
但房況仍保持佳,無可取代的珍貴名家藝術品更是一絕。若要到下呂溫泉一遊,
非常推薦住宿!!(甚至我認為高山可以不用住,玩一玩再到下呂住宿泡湯)
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By Una
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at 2015-11-02T15:59
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