來溫泉旅館吃飛驒牛排-水明館 餐飲溫泉篇 - 北海道

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By Bennie
at 2015-10-31T18:37

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推薦好讀網誌版: http://goo.gl/hdg7TO


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除了藝術收藏外,水明館的溫泉、餐食實力不容小覷,也是各類溫泉旅館評比中
擁有高評價原因。在全日本溫泉旅館細項票選,料理永遠榜上有名,而溫泉更是
受到推崇。

在所有溫泉旅館,一泊二食的晚餐都是一大重點,水明館具備了懷石料理、房內
料理及自助會席料理的選擇。此外,還與眾不同的提供了西餐套餐。「バーデン
バーデン」西餐廳門口,與傳統日式風格截然不同

雖然說似乎少了點日式風情,但當對於大塊飛驒牛排的喜愛度大於飛彈涮牛肉,
對於西式前菜濃湯甜點的熱情大於醃菜生食煮物,而且西餐比日式料理course
還更便宜的情形下(一休訂お箸で食べるフレンチフルコースプラン,14000yen/
人),心之所向,就決定是你了!!

內部為歐式傳統復古裝潢,大量木頭配上暖爐、洋畫、藝術燈飾

沉穩而大器的放鬆空間 再次強調~這是家溫泉旅館啊!!

能夠穿浴衣、踩拖鞋吃西餐有夠輕鬆的~~服務生來詢問主餐牛排熟度就等著揭曉
前菜囉

不可小瞧這只是個偏僻溫泉鄉,正統的歐風法式料理有模有樣。季節性餐前拼盤,
採用區域當季新鮮食材,有火腿、南瓜泥、生魚片、熟魚片、醃漬番茄、小章魚

每種食材根據本身鮮味再用不同醬汁調配,很難一語概括到底是哪種一般常見醬
料,乍看之下單一口味外又混合其他風味,想必是主廚特調,每種都是一個驚喜,
據說就是法式料理的精髓

擺盤、本身盤子也頗有質感,在溫泉旅館吃西餐真的不是來亂

麵包及奶油,中規中矩,有必要也可以續

又要流口水了!!玉米濃湯非常之鮮甜~北海道玉米口感,加上大量奶油和牛奶,
濃郁回甘,好喝到三兩下喝完

湯裡也有些許玉米粒,在歐法料理會起泡的濃湯真的都超好喝不知為何,想念~

接著是當季鮮魚,沒想到在牛排前還有一道主食,有誠意! 軟嫩鮮魚配上較日式
口感的醬汁

一旁還有糯米增加飽足感

燈燈~重頭戲「飛驒牛排」上場,A5和牛,medium,擺盤也很用心。迫不及待
吃下去~名不虛傳阿!!!!印象中至少10年內最好吃的牛排了~以往牛排跑馬燈迅速
跑一輪,名店Robin's, Danny& Company單就牛排完全不能比。結論: 再厲害的廚
師也勝不過好的食材,根本不用怎樣複雜烹調就大勝了

殿堂級牛排非常易嚼,流露肉的鮮味美味,沾醬沾鹽還是單吃都讓人欲罷不能
~~15分鐘解決完全不是問題(但太捨不得會故意放慢速度)不只牛排,上面的松茸
也是昂貴食材,一旁飛驒區域生鮮蔬菜品質也高超,根本還像活著。不過巨大青
椒和日本特有茗荷我就苦手了,但相信養生者應該會很感動~

接著點選餐後飲料,有茶或咖啡可以選擇

配上同樣很有誠意的甜點,香草冰淇淋、巧克力口味海綿蛋糕及水果

酒足飯飽親口見證飛驒和牛魔力,總覺得以往吃的根本就不是和牛!!好滿足~牛
排高水準表現,其他菜色也有一定品質,若來住房,絕對要納入考慮! 不過旅館
還有其他更高價的用餐選擇,當然也可以多方嘗試。

早餐部分在大廳旁「常磐」,採自助式模式。這裡的早餐同樣也是旅館頗受好評
的一個特點

餐廳桌數超多,強力推薦鎖定靠窗位置,可以看到山水庭園

另一邊靠窗則是風雅的竹林,在一旁吃早餐心曠神怡

料理的選擇真的不少,有西式麵包、鬆餅、法式吐司,法式吐司熱熱的很好吃推


常見的炒蛋火腿、花椰菜等也具備

生菜沙拉 起士優格也沒有少

日式餐點部分種類更加齊全,在一般飯店較少見。有頗具特色的各式日式漬物,
燉牛肉

日式味增湯、飯、飛驒納豆,其中一旁海苔是水明館自製,出乎意料的好吃,單
吃了好幾包!!別忘記拿

半熟卵、玉子燒、湯豆腐、日本烤魚、吻仔魚也都沒有缺席

飲料、甜點、水果,要推薦的是當地飛驒豆漿,豆味超濃,喝了就知道以往可能
都在喝豆漿風味飲料

看這豐盛的其中一盤

另外一盤~~每道餐點口味表現皆有一定水準,雖然桌數多,但感覺得出是有"用
心"的早餐,菜色豐富,也不會拿一些常見便宜食材充數,頗具特色,難怪雖然
非客製化料理也頗受好評。

最後介紹溫泉旅館的本質精華,日本三大溫泉的下呂溫泉泉質順滑,自古有「美
人泉」的名號。乍看之下無色無味,但質地真的非常滑,不是一般水感,泡過後
皮膚摸起來超股溜,很驚豔!

有別於常見只有一池內湯附帶露天池,這裡共有三座大溫泉,各有賣點及特色,
分別為山水閣1F的露天溫泉、飛泉閣9樓的展望大浴場及臨川閣3樓檜木溫泉。
每種溫泉都有男女湯及固定掃除時間,真心建議都來一趟了,除了房內溫泉外這
三種池都一定要過水一下,每種都是不同感受

在露天溫泉的外邊有付費按摩椅,在櫃檯拿大毛巾後就可以進場了

一進去先是置物櫃及梳妝吹頭區,在來則是小小的內湯,出去就是露天溫泉池(下
兩張照片出自官網)

露天溫泉池外圍假山樹林造景,配合夜晚燈光,池子雖不大但別有一番風情,10
月夜晚頂著微冷風得跳下去,真舒服~相信白天又是不同景色。不過都泡完後,
個人認為露天是3池中較沒特色的一池。

而位於飛泉閣9樓的展望大浴場,電梯一出來,就發現眼前絕佳開闊

穿過沿途長廊,充滿溫泉海報 

一早去浴場竟然全淨空裡外1個人也沒有!!趕緊拍拍浴場外設備,視野超好的休
憩空間,還有免費腳底按摩機

梳妝台數都不少,自助式化妝水、乳液、髮類保養品、馬油齊全!大方的讓人使
用 如果覺得不錯也可購買

與池子零距離的大片窗戶鳥瞰飛驒川沿岸,充足採光,一覽無遺,讚!!值得一來!!
(照片出自官網)

最後則是臨川閣的「山の湯」「川の湯」,也是三種湯中最高級的

挑高的偌大湯屋以檜木打造,無論是屋頂、樑柱還是浴池,木頭香氣遍布其中 (下
4張照片出自官網)

日式風味滿點的空間中,有冷池、巨大溫泉池、按摩池等多種選擇

也有桑拿烤箱,設備完整

同樣也有偌大造景休息空間,這裡連免費按摩椅、腳底按摩機都有提供

穿著浴衣拖鞋,輕鬆自在地在水明館中各池遊走,真的會愛上泡湯這檔事,不只
是溫泉本身即優、環境各有特色,任一都無法割捨,就連更衣、梳妝設備也都非
常完善,整體就是件輕鬆寫意的小事,不像每次去游泳加上前後置作業就花掉一
小時頭髮又乾硬搞得想到就放棄。

綜合以上,我想水明館能夠屹立不搖,原因其來有自。一般去溫泉旅館,大家首
重的就是溫泉再來就是晚餐,這裡都能給予高品質的待遇。而雖然房間有點年紀,
但房況仍保持佳,無可取代的珍貴名家藝術品更是一絕。若要到下呂溫泉一遊,
非常推薦住宿!!(甚至我認為高山可以不用住,玩一玩再到下呂住宿泡湯)




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All Comments

Una avatar
By Una
at 2015-11-02T15:59
明年初有預定超期待!!!謝謝分享~~

老梗的北海道冬季旅遊行程

Lucy avatar
By Lucy
at 2015-10-31T18:00
我也知道這是板上常出現的月經文 不過每個人行程不太一樣,所以還是希望能獲得一些大家的意見 如果真的太不妥匯自山 感謝大家~~ 出遊日期: 2016/2/4~13 扣頭尾實玩八天,札幌進出 每日行程: 2/4 16:15 抵達札幌新千穗機場,當天住札幌,晚上就是吃吃逛逛這樣 2/5 札幌 andlt;特 ...

1129-1203山陽5天4夜

Dinah avatar
By Dinah
at 2015-10-31T00:39
這次是我第一次去中國地區 日本去了也快10次 但都是東京大阪北海道 這次跟老姐約在九州碰面 中間會經過山陰山陽 讓人感覺滿心期待 這次是坐樂桃航空關西進 國泰航空九州出 不過中國地區的書籍很少 讓我掙扎好久 麻煩各位幫我看看行程順不順 1. 出遊日期:1041129-1041203 2. 每日行程: 第一 ...

台灣人日本一周中大阪府-神戸市

Christine avatar
By Christine
at 2015-10-30T00:19
此文為代PO 原作者至今仍在進行單車環島中 =========================================== FB粉絲團: https://goo.gl/VNWNxq 圖文網誌版(圖多,看圖請進): http://goo.gl/14Dxns GPS紀錄: http://goo.gl ...

10/13-10/22關西北海道10日遊

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2015-10-29T22:55
雖不是日旅版首po 但在版上查詢過許多資源,也來分享一下遊記. 第一次Po遊記還不太會寫...發現有點像流水帳,請各位多加包涵.. 照片上傳完才想到忘了縮圖... 請有流量考量的板友斟酌.. 旅遊時間是10/13-10/22 這趟旅程在2月時樂桃2015促銷時機票就買好.. 購買機票距離出發實在太久,讓我 ...

邊看楓紅邊品嚐美食Cafe de La Pai

Belly avatar
By Belly
at 2015-10-29T09:31
店 名:Cafe de La Paix 地 址:北海道上川郡美瑛町美沢希望19線 營業時間:10:00~18:00 休 日:週四 推薦食物:咖哩 官 網:http://cafedelapaix-biei.com/index.html 網址版 請多多支持 多圖無音樂 http ...