倉敷美觀 小豆島ラーメン HISHIO - 日本

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1O5WJ5-K ]

作者: n706702 (丸玩完) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 倉敷美觀 小豆島ラーメン HISHIO
時間: Sun Oct 30 22:33:35 2016

店 名：小豆島ラーメン HISHIO
地 址：岡山県 倉敷市 阿知 2-23-6
營業時間：AM 11:00~PM 07:00
休 日：禮拜一
推薦食物：醤そば
最低消費：￥780
官 網：http://www.hishiosoba.com/index.html


網誌好讀版>>> http://deanna1029.pixnet.net/blog/post/220831225/


「小豆島」位於日本瀨戶內海眾多島嶼之一，"醬油"為該島的名物。喜歡吃拉麵的我，也
喜歡嚐嚐各地的特色拉麵，於是『 小豆島拉麵 』便脫穎而出。充分利用小豆島特產優勢
，利用傳承四百年的醬料，做出口味濃郁的「醬麵」，就連島上近年種植的橄欖，也入醬
燉煮，擱在拉麵上添味，成了一大特色。(擷取自壹週刊)

雖說名稱為「小豆島」，而「小豆島」上也有店面，但創始店是由「岡山駅前」起家。
難怪「食べログ」的分數4家分店中以「岡山駅前」為最高分！容易被分數左右的我，當
然選擇了「岡山駅前」店。


從京都移動到倉敷，搞定check in後老娘的肚子已經不爭氣的咕嚕咕嚕叫，就在此時『
小豆島拉麵 』 就出現在我們面前！餐廳就像有一隻無形的手一直在向我招手，於是我放
下堅持默默走入餐廳...

美觀分店門面掛著大大的紙燈籠，白皙的牆面是它們家的logo，簡單大方又小巧可愛。
而LOGO轉個方向是不是像數字的101，能將"豆"以這方式呈現也是蠻有創意的設計！
店內坐位數只有11席，好在我們用餐時間可以說是吃下午茶，只有小等一下就有座位了。


店內採吧台式坐位，店內只有兩人，一人負責煮；另一人負責點餐、收帳等工作這樣。
不知是否跟美觀地區也有在販售牛仔布商品有關，椅子上都為牛仔褲椅套非常有趣！
若是剛好吧台坐滿滿，然後每個客人都低頭吃麵，此時的畫面就會有每個人都穿著牛仔褲
的錯覺，你能想像那畫面會有多好玩嗎？

店內為狹長型半敞開式，空間真的不大，不過裝潢得很有味道。

日本人是有多怕熱？幾乎每家餐廳在夏季都會推出限定冷料理。本身就不太愛吃拉麵的友
人，眼光只放在這道夏季限定冷麵上！店內有附中文菜單，若有興趣想先行了解可至官網
參考menu，不過只有日文。重點是店家有"無料替玉"的服務，就是免費加麵，大胃王有福
了～

其實我對拉麵湯頭的喜好以最大宗的幾個來比較，分別為豚骨>味噌>醬油。莫名的很抗拒
醬油，覺得很鹹吧...菜單上湯底幾乎都為醬油湯頭，少部分為清高湯，便決定來試試他
們的醬油湯底有何與眾不同。
我選擇單點　招牌醤そば ￥780
湯頭的顏色和一般我腦袋存有的醬油拉麵印象不同。喝了一口喝到醬油的香味和帶點大海
的鮮味，豐富又多層次的口感！湯頭濃郁卻不死鹹，讓我一口接一口，但還是得配一下冰
水～上頭的橄欖醬類似豆腐乳的感覺，甜甜鹹鹹非常特別！不過不說我還真不知那是橄欖
。走厚路線的叉燒外層炙燒的焦香，肥肉大過於瘦肉吃起來卻意外舒服。選用細麵，煮得
軟度適中，配上不算少的蔥花和豆芽令人吃的開心。


白壁そば ￥850
官網的菜單指出此道料理為"倉敷美觀地區限定"，不過官網的是熱食版。不確定在夏天是
否也可選擇熱的，總之我們看到了海報便決定吃它！上頭的魚肉清甜細緻，即使為冷的還
是覺得新鮮好吃。湯頭帶點勾芡，可能是菌菇釋放的多醣體，感覺是以鮮魚熬煮出的湯頭
，喝起來滑順爽口，偶有菌菇點綴喝增添口感。另外也加入白蘿蔔泥上頭還放了梅醬，讓
清爽的料理增添不一樣的火花~


其實當下蠻想選辣版的醬麵，但因為敞開式的空間，雖然有冷氣還是覺得不夠涼，真心覺
得自己吃完會熱死，才放棄。而以前我總對冷料理興趣缺缺，這次友人選擇的這道夏季
限定完全顛覆我的想法，以後有機會在夏天造訪日本冷料理應該會是我的首選喔！


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