值得一試的銀座吐司專賣店CENTRE - 京都

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每次到日本來之前都會先用「食べログ」找一下想去的地區有沒有好吃的美食，順便看一
下網路評價跟推薦餐點，當然這次也不例外，這次來東京住銀座附近，所以就找找美食，
查到一家距離不遠的「CENTRE THE BAKERY」是個不錯選擇，就順路來嘗嘗看有甚麼好吃
的食物。

遠遠地就可以看到門口有一堆人在排隊，放置在店門口的立牌，右邊藍色是外帶吐司的排
隊處，左邊紅色室內用排隊處，很明顯能看的出來，外帶的人比內用的人多非常多，在門
口等了10分鐘後就進入店內，用餐區的裝潢相當簡潔，從一走入店內就聞到撲鼻的麵包香
氣，真想吃！

菜單的價格有點嚇到我，不過抱著既來之則安之的心情，就沒有打算去想這麼多，吃完之
後果然是有讓人驚艷一下，難怪有這麼多人願意花時間排隊外帶吐司回家吃，點完想吃的
套餐後，一邊等著餐點上菜，一邊看著網路評價跟推薦，才知道這家店其實是大有來頭，
吐司麵包使用法國百年麵粉廠VIRON所生產的麵粉，難怪定價實在不便宜。

菜單上的餐點選擇性不少，不過既然是吐司專賣店，幾乎所有商品都跟吐司有關，所以就
點份CENTRE Toast Set好了，套餐分成Ａ(果醬)、Ｂ(奶油)、Ｃ(果醬+奶油)等三種，選
擇完後就再選擇吃兩種麵包或三種麵包，也都有不同的價錢，每份套餐都附有一杯冰茶或
北海道美瑛農場的牛奶，所以我挑了C套餐跟三種麵包，真是期待，在菜單上還能看到寫
著「ＪＰ」「ＮＡ」「ＥＢ」，分別代表著：

「ＪＰ」日本北海道小麥 適合直接食用
「ＮＡ」北美或加拿大產小麥 適合烤來吃
「ＥＢ」北美產小麥 低溫長時間發酵的山型吐司

點完套餐後就可以到前面的架子上選擇一台自己最喜歡的烤麵包機，操作相當簡單，只要
把吐司放進去，壓桿壓下去後等它自己跳起來就好，至於烤多久店家都已經調整好了，因
此我挑了一台桃紅色超可愛的烤麵包機來用，吐司還沒上桌前，果醬先上桌了，從上方開
始由左至右分別是草莓、柳橙、藍莓、白巧克力、檸檬醬及蜂蜜，總共有六種可以選擇，
果醬則是使用法國相當有名氣跟高級的品牌francis-miot，不過讓我印象最深的還是白巧
克力及檸檬醬。

吐司上桌了，按照「ＪＰ」「ＮＡ」「ＥＢ」的順序擺放著，而旁邊由上到下也擺放著來
自法國Echire奶油、自家製北海道美瑛奶油及國產四葉奶油，分別讓大家可以嘗試看看，
烤過的麵包香氣四溢，咬起來外皮相當酥脆，原本比較少一口氣吃這麼多吐司麵包的我，
在這些果醬跟奶油夾擊下，就把這三片吐司吃光光，終於能夠理解為什麼這裡賣的吐司價
格會這麼高了。

吃完套餐的我意猶未盡的又點了份とんかつサンドイッチ(炸豬排三明治)來試試看它的鹹
食如何，鬆軟的土司+酥脆的豬排外皮+軟嫩的豬排肉+相當濕潤的醬汁，只能用好吃來評
論它，原本還想嘗試這裡的牛肉三明治，不過看到要價日幣6000，只能看著菜單興嘆，看
有沒有人來嚐試這份要價不斐的餐點。


CENTRE THE BAKERY
東京都中央区銀座1-2-1
麵包外帶 10:00~賣完為止(最晚到19:00)
咖啡店 平日10:00~17:00(L.O.16:00) 假日10:00~20:00(L.O.19:00)


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