偷走新加坡中峇魯文青時代前的組屋記憶 - 法國

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作者: jones921245 (jones) 看板: Singapore
標題: [遊記] 偷走新加坡中峇魯文青時代前的組屋記憶
時間: Wed Aug 1 22:02:54 2018


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中峇魯（Tiong Bahru）這地方可說是近年觀光客，特別是亞洲地區所謂的文青最愛去的旅遊點。雖然離捷運站有10分鐘腳程的距離，但中峇魯以其整齊劃一的街局空間格局，再加上這些新加坡二戰前／後所見組屋具有的時代風格，讓許多獨立書店、咖啡廳趨之若鶩，紛紛到中峇魯開店。不過讓中峇魯顯得更具趣味的，除了那些文青店家外，當然是組屋的特殊建築造型，那就讓賊帶你偷走中峇魯的在文青時代前的建築故事吧！

中峇魯這個地區曾經是墳場，從中峇魯這個地名就可略知一二，Tiong 是閩南語「結束」的意思，代表著死亡；而Bahru則是馬來文「新」的意思。既然是新墓地，那一定有舊墓區，舊墓區就在現在的新加坡醫院那裡。1882年，原先的舊墓區被整治，並建立新加坡醫院，那鄰近的中峇魯低窪地，當然也是英國殖民政府接下來要治理的地區。

新加坡建屋发展局（Housing Development Board, HDB）的前身，殖民時期的「新加坡改良信託局」(Singapore Improvement Trust,SIT）便開始遷移這些舊墓區的墳墓，最後一批墳墓被遷移是在1930年代。但因為新加坡在30年代的經濟衰退，一開始興建這些組屋是有困難的，後來還是採用市場經濟的方式進行買賣，入住的也多是中產階級的華人。

甚至在50年代，有一些富裕的華人商人，用中峇魯許多的公寓來安置他們的情婦。因此，中峇魯又被稱為「二奶村」。但這至少證明了，中峇魯在50年代開始，就是一座適合居住又方便的地區。除了有優良的居住空間外，還有市場提供日常生活需求。中峇魯的故事，就讓賊從中峇魯市場這座社區中心開始吧！

以華人最愛的紅色作為招牌字體顏色的中峇魯市場，鮮豔的格外引人注目。原型的市場入口建築也讓人印象深刻，好像滿多東南亞市場都是圓形（像金邊、芽莊等）。中峇魯市場作為中峇魯地區地標型建築，市場的記憶當然也是中峇魯不能忽視的部分。1945年時，在忠坡路（Tiong Poh Rd）上的兩間店屋，轉型為一座濕貨市場，逐漸吸引更多攤販在此聚集做生意。

但兩間店屋的空間不足以容納這麼多攤販，許多攤販開始在濕貨市場外圍，沿著忠坡路擺攤。為了解決空間不足的問題，攤販們決定搬遷至成保路（Seng Poh Road）上較大空間營運。1950年，政府決定在現在中峇魯市場的位置，興建一座市場建築來容納這些攤販，那時的市場稱為成保市場（Seng Poh Market）。那時的市場是木造結構，再加上以鋅為材質的屋頂。

直到2004年市場重建之前，成保市場的木造結構，除了屋頂有翻修過外，都沒有特別變動過。在整修期間，攤販暫時移到附近的金榜路（Kim Pong Road）。經過二年的重建，新市場於2006年5月正式開幕劍客，並改名為中峇魯市場（Tiong Bahru Market）。除了市場建築本體外，還設計了中庭的綠意空間，讓購買者不會感到市場的擁擠與煩悶，反而創造了更為舒適的市場購物空間。

市場設計一樓為濕貨與乾貨市場，二樓則是新馬地區常見的美食中心。美食中心除了當地民眾前來覓食外，也有許多觀光客會來這裡享用新加坡各種美食。對於台灣遊人而言，中峇魯市場也因為綜藝玩很大曾在這裡出外景過，打開了在台灣的知名度。一些有名的攤位都需要排隊，鹵麵、水粿、魚圓麵釀豆腐都算是中峇魯美食中心的必排美食。不過賊沒有吃過就不細講了，畢竟我在新加坡讀書時，可是餐餐都在省錢啊！

大部分的人應該都知道新加坡雖然是個多元社會，但仍是以華人為主。在新加坡許多華人社區都能看到一些華人的文化，中峇魯成保路的轉角，曾經有一座葫蘆廟（Hu Lu Miao ）。這座建於1918年的廟宇因其葫蘆造型的香爐而取名，可惜在2006年這塊土地被賣給Nostalgia Hotel 。

在葫蘆廟旁邊曾經有一座受歡迎的寵物鳥店，這也反映了華人的養鳥文化。中峇魯這地區也曾因有大量的鳥舍聞名，在成保路的幾個彩繪壁畫中，有一個就是與這裡曾經鳥文化有關，描繪了居民與鳥相伴的過去記憶。

可惜2006年這塊土地被賣給現在公園旁邊的Nostalgia Hotel 與寵物鳥店一同被拆除。現在在飯店旁的一小塊土地上，興建一座小公園，在一棵老樹上架了掛著不同編號的黃色鐵架，作為這裡曾為鳥園的意象。

還沒有介紹過新加坡的宗教與廟宇，新加坡雖然是多元社會，但仍以華人居多，大部分的華人社區都能看到佛道教廟宇。在中峇魯這座社區，有一間比中峇魯那些被列為文化襲產的組屋更老的廟宇，而且這座宮廟主座供奉了華人世界少見的神奇－齊天大聖。

齊天宮（Qi Tian Gong）創立於中峇魯這裡仍被稱為「芋菜園」的1920年代，一開始是間茅草屋，座落在忠坡路附近的菜園內。1938年，齊天宮搬遷至行雲街（Eng Hoon Street），並在1992年開始進行翻新。

每年農曆的八月十六日至八月十七日左右，為了齊天大聖誕辰，齊天宮會舉辦慶典。在舉辦慶典的那幾天，會看到許多民眾蜂擁至齊天宮前朝聖，等待廟方帶著孫悟空的聖駕出現並繞行中峇魯社區。（看看日子也快到了，大家不妨準備新加坡之行！）

拜訪完中峇魯具有文化特色以及社區記憶的市場與廟宇後，就有進入中峇魯最值得一觀的組屋。中峇魯組屋分成戰前與戰後兩種不同風格，因為當時設計組屋的新加坡理工大學（SIT）建築師們，所受到戰前／後不同歐美建築風格的影響，也反映在這些不同時代的組屋上。首先要談的戰前風格，則是具有獨特的裝飾藝術風格。也因受到當時交通運輸改革及時空壓縮的影響，在建築上也模仿了汽車、火車、飛機的流線型外觀。

這類風格被稱為流線型時尚 “Streamline Moderne”，元素包括了乾淨且彎曲的形狀、長而簡單的水平和垂直線、平屋頂，以及使用賽車條紋來模擬速度感和流線感。位於忠坡路（Tiong Poh Rd）的81、82組屋（參考上圖）則是採用了飛機艙的外型突顯線條感。此外，戰前組屋建築的另一大特色特點是陽台構造是使用磚塊，讓潔白的外觀不至於無聊，而有色彩的點綴。

當然，對新加坡這個社區營造運作的滿前面的國家，一座社區中心是需要的。而且早在英國殖民時期的1948年，政府就宣布興建中峇魯的社區中心的計畫，當中還附設了一座露天電影院。1951年，位於有進街（Eu Chin Street）的一座避難防空洞，被改為今天的社區活動中心，也宣告了新加坡脫離了二戰的記憶，開始進入和平時代。中峇魯社區其實做了滿多事情的，像是後巷的社區彩繪和社會福利等等。

在源全街（Guan Chuan Street）上的78號街區組屋有不同於其他組屋的設計，其建築體是採用「馬蹄形」的特殊設計。除了馬蹄樓（Horseshoe Block）這個稱呼外，它也可以用閩南語稱為「五層樓」（Gor Lau），因為它是中峇魯地區唯一一棟五層樓組屋。這棟組屋還有另外一項時代特徵是公共住宅內第一棟設有防空洞的建築。因為這棟建築是在歐洲爆發戰爭時的1939年所建築，為了回應暫時需求所興建的地下樓層。

剛剛介紹了新加坡戰前的組屋，接下來要介紹戰後組屋建築。在二戰後的1948到1954年，新加坡理工大學在林烈街（Lim Liak Street）的幾個街區建立了四層樓的組屋建築。這些戰後組屋深受屬於現代主義建築形式之一的「國際風格」所影響，國際風格強調簡單且幾何的造型，以及少即是多的無裝飾特色。建築特徵是以長方體為基本構成要素，有簡潔純淨的牆面、平屋頂、簡單的檐部處理以及寬敞的室內空間，給予建築強調功能性的感覺。

然而，國際風格起源自歐洲，後流行於歐美。這些受國際風格影響的的新加坡建築師當然要因新加坡天氣制宜，尤其是終年悶熱和突然的強暴雨等氣候型態。因此，可以在組屋內看到以下特徵：五腳基（這在新馬地區店屋都很常見，類似於台灣的騎樓；設於建築物外的「迴旋樓梯」，這在組屋是明顯的特徵。主要是作為通道和防火設施。設在外面除了有通風的功效外，還有美學的設計考量。

「後巷」也是中峇魯這些組屋有趣的地方，雖然功能可能跟台北市常見的老公寓一樣，用於排水，但也多了夜間清潔廢棄物的功能，所以新加坡這些後巷的寬度至少都有5公尺這麼寬。這裡的店屋另一個特徵是廚房設於二樓，並且是加設於建築體外，進而使烹調食物所冒出的油煙不會蔓延於室內，而能快速排出餘屋外。2003，新加坡市區重建局（the Urban Redevelopment Authority）將中峇魯大部分的街區指定為襲產而須保存。

中峇魯以其獨特的氛圍，以及被列為新加坡文化襲產的地位，吸引了藝文愛好者群聚，成為新加坡新興的文青／創區，不過真正的文創小店其實沒有很多，倒是有滿多新潮咖啡廳。像上圖這間中峇魯麵包店，則是由法國知名烘焙師 Gontran Cherrier 所開設，新加坡不愧是國際大城，但店裡面的裝潢仍帶有南洋峇峇娘惹的風味，店家的招牌據說是可頌和檸檬塔，但這裡消費依然不便宜，有預算的朋友可以試試看。

如果吃不起文青咖啡廳所賣的麵包不要緊，賊這就推薦你一家便宜的家庭式麵包店，位於中峇魯路的（Tiong Bahru Rd）的Tiong Bahru Galicier Pastry。這是賊在參加中峇魯導覽時導覽員所推薦的，據說是在地幾十年的老店。來新加坡最常見的伴手禮 香蘭蛋糕在這裡也有賣，賊覺得滿好吃的，香氣也十足。如果不想考慮連鎖香蘭蛋糕店，可以考慮中峇魯這家在地傳統麵包店喔！

在同一條街屋建築還有一間麵包店也是滿有名，叫做源興（Guan Hin）麵包店。也是在地超過五十年的老店，賊去的時候沒有開門，但看到窗戶內的麵包也令我食指大動，有吃的朋友記得告訴賊味道如何喔！

最後，既然這裡是文青聚集地，賊則要推薦也是在同一條街屋建築的獨立唱片行 Curated records。這裡收藏了二千多張唱片，包括許多經典的黑膠唱片，新加坡喜歡獨立音樂的人不時都會來這裡找碟。而且這裡的唱片都是經過挑選與企劃展出的，到這裡就要抱持著聆聽新音樂，也許會純屬意外的找到自己想要的音樂或嘗試更多音樂的可能性喔！






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