兵庫縣 明石 明石焼き 樂 - 旅遊

餐廳名稱：明石焼き・お好み焼き・居酒屋 樂
消費時間：2014/05
地址：兵庫県明石市本町1-9-8
電話：050-5868-4004
營業時間：11:30 ~ 21:00
食べログ：3.33
每人平均價位：￥550 ~ 1400 (NT $165 ~ 420)

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/181420194


明石市是兵庫縣南部面向明石海峽的城市，像舉世聞名的明石海峽大橋就是在這裡，他也

是世界上跨距最大的橋樑及懸索橋，相當值得來此一遊，同時明石的章魚也是相當知名，

像諸多鐵道便當中就有其中一項高人氣商品便是明石章魚便當，在這裡絕對能吃到最划算

最美味的選擇。



而明石還有一項相當有名的小吃，就叫做明石燒，外型很像章魚燒，不過卻沒有那麼酥脆

的外皮，取而代之的是香氣濃郁的蛋皮與飽滿的麵漿，吃法也有所不同，不論是講究美味

或是追求新鮮感，明石燒是絕對不會失望的。而在明石最大的魚の棚商店街就有很多有名

的明石燒店家，人也都不少，而這之中有一間網路上評價相當高的選擇，在離魚の棚商店

街兩條街巷之外，人氣冷清許多的街上卻有為數不少的排隊人潮，就是這間明石焼き─樂

。



點了店裡最豐盛的套餐─デラックスセット，包含了明石燒、章魚切塊和章魚飯。我們在

吃完之後有去旁邊的魚市場買章魚回去當宵夜所以可以比較，這裡的章魚切塊更晶瑩剔透

色澤較亮，口感上更脆更軟又更甜，確實是很會處理章魚的手法，不過缺點就是份量太少

只有六塊量真的不多，真的好吃。而章魚飯吃的就是另一種，將章魚和高湯混入生米之中

一同烹煮，出來的飯比較黏也飽含了高湯甜度，章魚煮出來彈性已經沒那麼明顯，變成吃

它的軟嫩好嚼，不同風味。



明石燒剛上桌的時候稍稍靠近就能聞到那股迷人的蛋香，香氣很像台灣味的蛋酥，不過卻

沒到那麼老，薄薄地一層輕裹蛋麵漿於其中，內裡像巧達湯的綿稠，章魚個頭也不小，口

感比較紮實彈牙，直接吃會很燙小心燙破皮。通常較常被接受的吃法是先調好高湯的口味

，個人的吃法是加點水菜末跟七味粉，把明石燒泡在裡面幾秒鐘就可以吃了，會同時吃到

蛋皮的酥香跟高湯的清甜，這樣的吃法還蠻符合日本人的印象，那種溫和又樸實的飽足感

，讓我們忍不住再加點一盤，大好吃推薦。



御好燒口味也不錯在水準之上，而且看到上面的料還蠻豐富且品質蠻好的，尤其是軟絲跟

章魚真的沒話說，飽滿軟嫩的麵漿跟爽脆的蔬菜，如果要在這裡吃飽的話大阪燒還蠻划算

的。



明石燒是明石市相當有名的小吃，外型類似章魚燒，卻有著跟章魚燒不同的特色，外面蛋

皮酥香內裡軟滑綿稠，包裹住紮實彈牙的章魚，搭配高湯一同品味其溫潤和緩，確實是一

絕美味，而會推薦樂這裡的明石燒是在於其上桌時得蛋香更撲鼻濃郁，外型又比其他家的

渾圓飽滿許多，不管是色或香都比坊間的優質許多，這也難怪雖貴了五十円又不在主戰區

，卻還是大排長龍人潮蜂擁呀，推薦到明石一定要來試試。


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