冰島 雷克雅維克 Sjavarperlur發酵鯊魚肉 - 歐洲旅遊

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By Ivy
at 2017-04-11T22:48

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OxEogsU ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 冰島 雷克雅維克 Sjavarperlur發酵鯊魚肉
時間: Tue Apr 11 22:48:06 2017


餐廳名稱:Sjávarperlur
消費時間:2017年/3月
地址:Tryggvagötu 19 , Old Harbour, Grófin, Reykjavík
電話:+354-562-5030
營業時間:11:00~17:00 (週六與週日營業)

圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2017/04/KolaportidSjavarperlur.html

人在冰島,怎能不一試冰島的傳統食物Hákarl發酵鯊魚肉。吃一口鯊魚,配黑死酒,吐了。
在櫃檯試一口,就一小塊,從前齒到後齒,濃縮的阿摩尼亞,慢慢在整個溫暖的口腔釋放。
鼓口氣,往肚裡吞,接的是一股似過期、發酵食物的辛辣灼熱從喉嚨溢出,口腔盡是尿味。

Hakarl 發酵鯊魚肉 KR$1,000

Hákarl發酵鯊魚肉分兩種,紅色的鯊魚腹肉glerhákarl,和,常見的白色鯊魚肉skyrhákarl。
在Sjávarperlur,Hákarl發酵鯊魚肉(臭鯊魚肉)用的是格陵蘭鯊。切一小方的發酵鯊魚肉,
打個飽嗝,滿嘴都是尿味,連隔壁有名的Bæjarins Beztu Pylsur熱狗攤,都有點吃不下。

臭鯊魚肉有種吃法,是一口臭鯊魚,一口用土豆和香菜蒸餾的Brennivin黑死酒,也是特產。
黑死酒濃度高,初入口像是偏甜的伏特加,接著是香菜味在口中釋放,特別,買小罐就好。

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